2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El peix, mar o riu, és estimat per molts. Però el seu gust en si mateix potser no és gaire expressiu. Per tant, a l'hora de preparar-ne els plats, hauríeu de tenir cura de delicioses addicions. Per exemple, feu una salsa cremosa per a peix vermell o altres varietats marines. Es prepara de manera senzilla.
Salsa de tomàquet per a peix fregit o pesto per coure al forn: hi pot haver moltes opcions per a cada varietat i tipus de plat. Aquests són alguns dels més deliciosos.
Salsa de peix cremosa clàssica
La recepta implica l'ús dels següents ingredients: cent cinquanta mil·lilitres de nata, quaranta grams de mantega, deu grams de suc de llimona. Barreja el suc de llimona amb aigua i nata, redueix la barreja resultant en un terç i incorpora la mantega a la salsa. Deixeu refredar la massa. Si voleu canviar una mica aquesta salsa de peix, la recepta permet utilitzar vi blanc sec en comptes de suc de llimona, i també podeu afegir-hi uns bolets secs. Per picant, es recomana afegir una mica d'all picat a la salsa. Els cogombres en vinagre, les olives, les tàperes, el gingebre seran excel·lents farcits. Si us agraden els apòsits líquids, podeu optar per no bullir la barreja, sinó escalfar-la una mica.
Salsa de tomàquet picant per a peix
La recepta requereix els següents ingredients: ceba, una pastanaga, un parell de cullerades de mantega i pasta de tomàquet, una mica de farina, un got de brou de peix, julivert, sal. Rentar i picar la ceba amb pastanaga i julivert, fregir-les en oli vegetal a foc lent. Afegiu la farina i seguiu remenant. Passats un parell de minuts, afegiu-hi la pasta de tomàquet, sofregiu lleugerament, afegiu-hi el brou, sal i deixeu-ho coure durant deu minuts. La salsa s'ha de fer una mica més espessa. Retireu el plat del foc i afegiu-hi la mantega, barregeu-ho bé i tritureu-ho tot amb una batedora. Aquesta salsa es pot servir millor amb peix bullit o fregit.
Salsa de peix de cacauet gourmet
La recepta és adequada per preparar un additiu a la lucioperca, l'esturió o altres varietats nobles de peix a la brasa. Preneu tres-cents grams de nous, cent grams de mantega, dos-cents cinquanta grams de ceba, trenta grams de farina de blat, cent mil·lilitres de salsa de vi natural, dos-cents grams de brou de pollastre, cinc ous de gallina, vint-i-cinc grams. d'all, una mica de grans, llorer, una cullerada de pebre mòlt, safrà, sal, herbes. Sofregiu l'all i la ceba pelats i ben picats amb mantega, afegiu-hi farina, barregeu-ho i aboqueu-hi el brou. Cuinar una mica i treure del foc. Bullir el vinagre amb el llorer i els claus, refredar. Tritureu els fruits secs fins que estiguin homogenis, barregeu-los amb els rovells d'ou i les herbes picades fines, salpebreu, desprésafegir vinagre de vi, després de colar-lo. Barrejar amb el brou i escalfar, remenant suaument i sense fer bullir la massa resultant. Després d'això, la salsa està llesta per servir. Resulta molt refinat i saborós, convertint el peix en una autèntica delícia.
Recomanat:
Pastís de formatge: deliciosos pastissos per a totes les ocasions
El formatge és un formatge molt sa i saborós que cal menjar. A l'article, considerarem diversos tipus de pastissos, que inclouen aquest meravellós producte
Producte per a totes les ocasions: bròquil bullit. Col miracle de calories
Com menjar per baixar de pes? Un problema ancestral que no depèn de les diferències de gènere i d'edat! Els nutricionistes que competeixen entre ells diuen que morir-se de gana és estúpid, i per perdre pes definitivament cal menjar. Només cal triar els productes amb cura i prestar atenció al mètode de preparació. En particular, val la pena tenir en compte el bròquil bullit
La millor recepta d'amanida de lavash: un aperitiu per a totes les ocasions
Quina és una recepta d'amanida universal al pa de pita? És difícil respondre a aquesta pregunta, perquè cada amfitriona té la seva. Sí, i les improvisacions a la cuina només són benvingudes
"Pollastre amb puntades": una amanida per a totes les ocasions
L'article ofereix una recepta per fer l'amanida "Pollastre atordit" amb una descripció detallada de tots els ingredients i la seqüència de treball
Receptes per a totes les ocasions: mandonguilles amb i sense salsa
Les costelles són un dels plats de carn més populars entre molts pobles del món. Hi ha un gran nombre de receptes per a la seva elaboració, formes de tractament tèrmic i moltes altres subtileses que els xefs professionals i les bones mestresses de casa sempre tenen en estoc. Anem a conèixer alguns d'ells
