On es troba la vitamina C: aliments necessaris per a una dieta saludable

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan la vitamina C desapareix del cos, no hi ha cap revolució, i els signes de la seva deficiència al principi passen desapercebuts. Tanmateix, latentment comencen el seu treball destructiu. Si no consumim prou aliments que contenen vitamina C, en primer lloc hi ha una sensació general de cansament, dolor articular i pèrdua de gana. Només llavors es produeix la inflor i el sagnat de les genives i les mucoses. En casos extrems, ja amb deficiència severa, es produeix escorbut. La taxa de cicatrització de les ferides es veu alterada notablement, el cos humà es torna menys resistent a diversos tipus d'infeccions.

Si saps on conté la vitamina C i aprens a utilitzar-la correctament a la teva dieta, pots augmentar significativament la immunitat, la tolerància a l'exercici i reduir la durada dels refredats. El requeriment mitjà diari d'aquesta substància per a un nen és de 40-75 mg, i per a un adult - 75-100 mg. Si pateix una deficiència, no tens més remei que recórrer a l'ajuda de la farmacologia i començar a utilitzar multivitamines o àcid ascòrbic en forma pura, que conté vitamina C en forma pura.quantitats de xoc (fins a 1.000 mil·ligrams).

No obstant això, actuant segons el principi de "més val prevenir que curar", introdueix a la teva dieta aliments rics en aquesta substància. Et direm què conté més vitamina C, quins aliments s'han de consumir. El rosa mosqueta és una font inesgotable de vitamina natural.

Aquesta planta no és casualment un símbol de joventut. Segons els científics, té més vitamina C: les varietats més útils contenen 15 vegades més que les groselles negres i el julivert, i 100 vegades més que la polpa de taronges, llimones i aranja. Només 1/4 tassa de suc (extracte) de rosa mosqueta fresca per als nens i 1/2 tassa per als adults proporcionaran completament aquesta substància a la nostra dieta diària.

Els fruits de l'arç d'arç marí i el barberry també són molt valuosos: són una altra font natural que conté vitamina C en grans quantitats. Les fruites i baies, especialment els nabius i el viburnum, són rics en aquest element. Els fruits d'aquest últim es poden emmagatzemar durant molt de temps després de la collita. Una excel·lent font, que conté vitamina C en una quantitat de 35-45 mg per 100 g, és la cendra de muntanya, que també és rica en sodi, magnesi i coure, àcids orgànics, tanins i pectina. A la medicina popular, s'utilitzava per a mal alties dels pulmons, els ronyons i el fetge.

Des de fa temps se sap que les principals fonts de vitamina C de què disposem són les fruites fresques i degudament processades, especialment els cítrics. No obstant això, s'han de menjar amb moderació.quantitats perquè són al·lèrgens potents. A més, les fruites tropicals recorren un llarg camí abans d'arribar a les prestatgeries de les nostres botigues. Les substàncies antisèptiques que s'utilitzen per conservar fruites i verdures destrueixen la vitamina C. L'emmagatzematge a llarg termini a temperatura ambient també condueix al mateix: la concentració de substàncies útils disminueix aproximadament un 15% al mes. Kiwi, raïm, pinya, gerds, maduixes: totes aquestes fruites també són molt útils.

Tres vegades la vitamina C d'una llimona es troba a les groselles negres. Podeu congelar-lo i utilitzar-lo més tard per a gelees i melmelades. Les pomes també són fruites valuoses, en què la vitamina C s'acumula sota la pell. La varietat més útil en aquest sentit és Antonovka. Entre les verdures, totes les varietats de col són una excel·lent font de vitamina C. A més, no es col·lapsa fins i tot quan es fermenta, així que no descuideu aquest producte, sobretot a l'hivern.

Però els pebrots dolços tenen més vitamina C. També es troba a les patates, només sota la pell, per la qual cosa és més útil cuinar les patates "en uniforme". No oblideu les verdures: julivert (178 mg de vitamina), anet (75 mg), ceba verde (60 mg), espinacs (64 mg).