2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Originalment el menjar dels pobres dels països asiàtics densament poblats, la soja s'ha convertit en una moda dietètica durant les últimes dècades. Aquesta planta ha substituït la carn per a molts (vegetarians, aquells que intenten menjar aliments saludables o no poden permetre's l'alimentació animal pel seu cost), amb ella s'elaboren molts plats diferents, s'utilitza com a suplement proteic i com a font de vegetals. proteïnes.
La soja és gairebé la meitat de proteïna, també és rica en greixos, s'hi troben fibra, isoflavonoides, semblants a les hormones femenines, gràcies als quals els fesols són capaços de prevenir algunes formes de càncer. Els productes d'aquesta matèria primera vegetal eliminen el colesterol del cos i tenen moltes altres propietats útils. Per això, la soja i els seus derivats es recomana per a persones amb hipertensió, mal alties del tracte intestinal i al·lèrgies. Una dieta proteica basada en plantes està indicada per a moltes altres mal alties.
D' altra banda, la soja va ser una de les primeres a ser modificada genèticament. En ser un producte global estratègic, per tal d'augmentar el rendiment i la resistència als herbicides, va rebre una varietat transgènica llançada al mercat mundial als anys 70 del segle passat. Tot i que aquest cultiu es conrea principalment a Amèrica (EUA i Argentina), també es pot trobar al mercat europeu.
La soja normal tampoc sempre és útil per a tothom. Això es deu a la seva composició, així com a la capacitat d'absorbir totes les substàncies nocives de l'atmosfera i el sòl. Aquests fesols sovint es cultiven en llocs amb condicions ambientals pobres, com a resultat de la qual cosa apareixen plom i mercuri en la seva composició, així com altres components nocius.
Els productes de soja (encara que siguin respectuosos amb el medi ambient i no transgènics) estan categòricament contraindicats per a persones amb anomalies hormonals, amb urolitiasi, així com per als nens. Els estudis han demostrat que l'ús constant d'aquesta planta en els aliments pot provocar una disminució del pes corporal, un envelliment prematur, el desenvolupament de la mal altia d'Alzheimer. Altres estudis han demostrat que la soja pot frenar l'envelliment en dones majors de 40 anys. Resulta que poden ser alhora útils i nocius. És molt important comprar un producte de gran qualitat, no transgènic, i consumir-lo amb moderació.
Comprar productes de soja ara és fàcil. Es venen a botigues d'aliments naturals, en línia ifins i tot a la secció d'alimentació dietètica dels supermercats. Algunes mestresses de casa compren la soja exclusivament en forma de mongetes, fent la seva pròpia llet, mató i formatge. Altres compren productes acabats. Hi ha moltes receptes sobre com convertir la soja en llet, i després en formatge o mató, totes són senzilles i comprensibles. Però fer salsa i carn a casa, molt probablement, no funcionarà.
La soja ocupa un lloc especial a la cultura alimentària japonesa. Sense ella ni els seus derivats, aquesta cuina és simplement impensable. I alhora, els japonesos són famosos per la seva bona salut, és en aquest país on hi ha més centenaris. Per tant, potser, els beneficis d'aquest producte són molt més grans que el dany. I apareixeran nous "a favor" i "en contra" del seu ús, sens dubte. Després de tot, l'interès per la soja no fa més que créixer, la qual cosa significa que la investigació continua.
Recomanat:
Producte dietètic: la base de la salut i la bellesa
Un producte dietètic es diferencia de tots els altres no perquè conté menys calories, sinó perquè està pensat per a persones amb qualsevol mal altia. La dietologia es basa en el desig de seleccionar correctament una dieta que tingués beneficis terapèutics
Obrat és un producte lacti dietètic. Recepta per fer formatge casolà amb llet desnatada
A partir de llet sencera fresca s'elaboren un gran nombre de productes saludables i saborosos. Hi ha l'opinió que com més gran és el seu contingut de greix, més curativa és. Però en l'alimentació dietètica, per contra, es recomana consumir llet i productes elaborats amb ella, amb un baix contingut en greixos. En aquest cas, utilitzeu el revés. Què és aquest producte? Trobareu la resposta a aquesta pregunta en aquest article
Quin és el contingut calòric dels ous de gallina i es poden considerar un producte dietètic?
Moltes dietes no prohibeixen l'ús d'ous durs. No obstant això, els que realment volen perdre pes encara se'ls aconsella que es limiten a l'ús de proteïnes. El contingut calòric dels ous de gallina no és molt elevat, mentre que els rovells són més nutritius. Per tant, aquells que segueixen una dieta estricta, és millor rebutjar-los. A més, la crema de proteïnes, per exemple, malgrat la seva lleugeresa, és molt saborosa
Soja: composició, varietats de soja. Plats de soja. la soja és
La soja és un dels productes més controvertits, ja que combina beneficis i perjudicis alhora. Gairebé totes les persones, encara que no a propòsit, però menjaven soja, ja que fins i tot els productes més habituals la poden contenir: embotit, xocolata, maionesa, etc
Condicions d'emmagatzematge i vida útil de la salsa de soja. Composició clàssica de salsa de soja
Aquest article us explicarà com emmagatzemar correctament la salsa de soja i quin és el millor temps d'emmagatzematge. A més, es podrà conèixer la composició del producte tradicional i com s'elabora
