Com fregir les gambes. Consells d'artesans experimentats

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Recentment, el marisc s'ha convertit en una part important de la nostra dieta diària. Ara ningú es pot sorprendre de la presència de sushi, pops, musclos o gambes a la taula. Aquests productes exòtics van atreure clarament i fins i tot es van convertir en un plat preferit per a molts. A casa, la manera més fàcil de cuinar gambes. Aquests petits crustacis són fàcils de processar i tenen un aspecte impressionant en una taula servida. Es poden bullir, fregir o guisar. Un resultat excel·lent està garantit en qualsevol cas. Hi ha diverses maneres de fregir les gambes. La primera opció és la més fàcil. Dels productes que necessitem: gambes congelades, oli vegetal, sal, mantega, espècies i una mica de suc de llimona.

Procés de cocció de la A a la Z

1. Descongela el marisc. No cal que demanis ajuda per això.microones o aigua calenta. Tot hauria de venir de manera natural.
2. Per als productes descongelats, traieu el cap, la closca i tot l'interior.
3. Premeu el suc fresc d'una llimona.
4. Poseu la paella amb oli vegetal al foc.
5. Poseu les gambes a l'oli calent i aboqueu-les lleugerament amb el suc preparat.
6. El més important a l'hora de fregir les gambes és no deixar-los sense vigilància durant molt de temps. El producte s'ha de girar constantment per a un processament uniforme. Fregir ha de durar entre 5 i 6 minuts, no més.
7. A continuació, ruixeu les gambes amb espècies, afegiu-hi un tros de mantega per donar sabor i barregeu-ho tot bé. Traieu la paella del foc, tapeu-la i deixeu-ho durant 2-3 minuts.

Hi ha una altra opció sobre com fregir les gambes. Però és més complex i requereix productes addicionals. Per a 350 grams de crustacis descongelats, preneu 150 grams de nata (20%), un parell de cullerades de vi blanc, 20 grams de mantega, espècies i sal.

I el plat s'ha de preparar així.

1. Poseu les gambes pelades en una paella amb mantega escalfada i escalfeu-les un parell de minuts girant-les constantment.
2. Afegiu la resta dels ingredients de la recepta, remeneu-ho i cuini a foc lent durant 10 minuts fins que la salsa es redueixi a la meitat.
3. Apaga el foc i tapa el plat amb una tapa. Deixeu-ho reposar 5 minuts, i després poseu les gambes en un plat. Estaria bé espolvorear-los amb ceba verde picada. Això donarà frescor al producte i decorarà el plat.

Com podeu veure,no hi ha res complicat sobre com fregir les gambes. El més important és fer-ho tot amb ganes i posar la teva ànima en la teva feina.

Gambes tigre amb massa fragant

Per descomptat, jugar amb petits crustacis és tediós i no del tot agradable. Pots simplificar la teva tasca i comprar gambes tigre a la botiga. Aquests individus són molt més grans que la resta, la qual cosa facilita molt la feina. Hi ha exemplars individuals que pesen més de mig quilogram. Amb aquests gegants es preparen sopes, amanides i salses diverses. Es bullen o es fregeixen en greix bullint. Hi ha moltes opcions. Vegem com fregir les gambes tigre d'una manera molt inusual. Per fer-ho, necessiteu: 0,5 quilograms de gambes, oli vegetal i 200 grams de flocs de coco (per empanar). I per arrebossar necessitareu 1 ou, sal, 0,5 tasses de farina i cervesa lleugera cadascun.

Un cop tots els productes estiguin preparats, podeu iniciar el procés:

1. Descongelar les gambes, tallar el cap, treure la closca i treure l'interior.
2. Coeu la massa amb una forquilla o una batedora.
3. Aboqueu els flocs de coco en un plat separat.
4. Submergeix cada gambeta en la massa primer i després enrotlla bé amb encenalls. Poseu les peces així processades en un plat i refrigereu durant 30 minuts.
5. A continuació, agafeu una paella profunda i bulliu-hi oli vegetal. A continuació, baixeu-hi amb cura els trossos arrebossats i espereu fins que surtin. Trigarà uns tres minuts, i les gambes es cobriran amb un color daurat apetitós durant aquest temps.crosta.
6. Traieu els trossos fregits amb una cullera ranurada sobre un tovalló per escórrer l'excés de greix. Ara podeu posar-los amb seguretat en un plat i servir-los amb herbes al vostre gust. Pot ser ceba verde o enciam, el que vulgueu.

La gambeta bullida és més fàcil de cuinar

A les botigues, sovint pots trobar gambes ja bullides. Bàsicament estan llestes per utilitzar. Només queda per descongelar, i el podeu servir a taula. Però encara serà més saborós si el producte se sotmet a un tractament tèrmic addicional. Hi ha diverses opcions sobre com fregir gambes bullides. Considerem el més senzill. Dels productes que necessitareu: les gambes, sal, herbes, pebre negre, un gra d'all i mitja llimona.

És fàcil de fer:

1. Primer cal descongelar el producte. El procés es pot accelerar abocant-hi aigua bullint i deixant-lo reposar una estona.
2. Poseu les gambes sobre un tovalló durant 5 minuts per escórrer l'aigua.
3. Escalfeu oli vegetal en una paella i aboqueu-hi gambes seques. Afegiu sal, all picat, pebre, suc de llimona i fregiu sense deixar de remenar.
4. 2 minuts abans d'acabar la fregit, afegiu verdures i barregeu-ho tot de nou.
5. Posa el producte acabat en un plat i serveix immediatament. Aquest plat sembla molt impressionant. Va bé amb la cervesa, però pots menjar així.