Com separar els "caps" i les "cues" a la llum de la lluna durant la destil·lació?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A causa de l'augment dels preus de l'alcohol i la disminució de la seva qualitat, així com l'augment dels casos d'intoxicació amb productes de botiga, la gent s'ha interessat més en la cervesa casolana i les seves característiques. En aquest article s'explicarà com separar els "caps" i les "cues" a la llum de la lluna.

Disseny de l'aparell

S'ha de tenir en compte que els mètodes que es descriuen a continuació no són adequats per a totes les fotografies amb clar de lluna. Per tant, hauríeu de descriure el dispositiu que es tractarà a l'article.

El disseny de l'aparell és un dipòsit per rentar al foc o amb un element de calefacció incorporat, connectat al cub de refrigeració mitjançant un tub de transició.

Dipòsit d'alumini

Si decidiu fer moonshine pel vostre compte, es recomana utilitzar un dipòsit fet d'aliments (taula d'alumini). Com un blanc, els tancs de llet soviètics amb un volum de 15, 20 i 40 litres serviran. Queda per perforar un forat des de d alt, enganxar-hi un cub de refrigeració i ja està. "Caldera" barata i fàcil de fer per elaborar cervesaclar de lluna i per a la destil·lació de cues i caps durarà molt de temps.

Dipòsit d'acer inoxidable

L'acer inoxidable de qualitat alimentària també és bo per a aquest propòsit. Però els dipòsits d'acer inoxidable són principalment per a finalitats industrials i, per tant, són cars per si mateixos.

Els tancs fets d' altres metalls, quan s'escalfen, poden enverinar tant el puré com la beguda, alliberant-hi metalls pesants, com ara plom, estany i zinc. Aquests metalls solen acumular-se al cos i danyar els òrgans i els seus sistemes, i per tant és molt perillós utilitzar-los en el delicat procés d'ebullició i tallar "caps" i "cues" a la llum de la lluna.

Què vol dir la separació?

Per tant, primer anem a definir què vol dir separar "caps" i "cues". De fet, aquesta és la divisió de la beguda en fraccions que són diferents en composició i propietats. En general, el "cap" i la "cua" estan separats a la llum de la lluna per la temperatura.

Què és un "cap"?

Aquesta fracció conté una gran quantitat d'impureses nocives, no es recomana utilitzar-la i té una temperatura d'evaporació de fins a 70 graus. Mentre l'aparell entra en el mode de funcionament, normalment en surt tot el "cap" que no es pot filtrar ni destil·lar, ja que els olis de fusel i altres subproductes que hi conté tenen un punt d'ebullició inferior al de l'alcohol etílic..

Necessito un "cap"?

Aquest terme, com ja s'ha esmentat, fa referència al que surt primer -una gran quantitat d'olis de fusel, alcohol metílic amb una temperatura d'evaporació de fins a 70-72 graus. Aquesta característica ajuda a entendre com tallar els "caps" i les "cues" a la llum de la lluna. En un temps, el "cap" (en cas contrari també s'anomena pervak) es considerava alcohol de gran qualitat, ja que et emborratxava més. Però no creguis les teves esperances pensant que com més fort sigui el " alt", millor serà l'alcohol.

En el cas dels "caps" no és l'alcohol el que dóna intoxicació, sinó la intoxicació provocada pels olis de fusel i l'alcohol metílic. Aquestes impureses tenen un efecte perjudicial en tots els sistemes corporals i causen un dany particular al fetge i al cervell. Al mateix temps, l'alcohol metílic en la composició del "cap" amb un ús a llarg termini pot provocar una discapacitat visual o una ceguesa completa. Els destil·ladors experimentats solen abocar els "caps", encara que només sigui per l'olor insuportable, i determinen que el "cap" ha sortit amb l'olor i el tast de la beguda. És per l'olfacte que podeu determinar els "caps" i les "cues" a la llum de la lluna. En adonar-nos que el "pervak" està fora, canviarem el contenidor per un de més gran per al "cos".

Què és un "cos"?

Això és el 75-80% de la beguda. Conté un màxim d'alcohol etílic (alimentari) i un mínim d'additius nocius. És aprofitable, ja que es considera la part més neta de la pastura. En relació amb el "cos" i el càlcul de "caps" i "cues" a la llum de la lluna començarà.

"Cos" és allò queTé un mínim d'impureses nocives i, en conseqüència, una olor picant i un gust repugnant. Aquesta fracció s'expulsa a una temperatura de 75 graus i constitueix el volum més gran de tota la pastura.

Què surt del "cos"?

Parlant del "cos" a filtrar. Sí, sí, per a aquells que vulguin obtenir un clar de lluna de primera, hi ha 2 notícies: bones i dolentes. Bé: la beguda es pot filtrar per destil·lació, alhora que s'obté alcohol gairebé pur. I la mala notícia és que es perdrà part de la beguda (5-10% de cada etapa). A més, cada destil·lació posterior consumeix més energia, la qual cosa augmenta el cost de l'alcohol resultant. Però si la llum de la lluna està sent perseguida per un ésser estimat, quin sentit té els costos energètics, el més important és aconseguir alcohol relativament barat i d' alta qualitat? Al cap i a la fi, l'avantatge invariable de fer cervesa casolana és que estàs 100% segur de beure i que no t'enverinaràs.

Què vol dir "cua"?

Aquest terme se sol anomenar el que ve després del "cap" amb una força per sota dels 40 graus, la seva composició és desagradable: olis de fusel. I també té un sabor i una olor desagradables, per això també és indesitjable per al seu ús. Però la "cua", a diferència del "cap", és apta per arrossegar, del que parlarem més endavant. Ara està clar com separar els "caps" i les "cues" a la llum de la lluna.

Es poden utilitzar les cues?

Aquesta fracció comença a sortir a una temperatura de 85 °C. Com seleccionar "caps" i "cues" a la llum de la lluna? Podeu determinar que les "cues" han anat d'aquesta manera: apareixen el color tèrbol de la beguda, poca intensitat (menys del 40%), olors semblants a l'olor dels "caps". Si no hi ha alcoholímetre, podeu agafar una mica de líquid en una cullerada i posar-hi foc. Si es crema amb una flama blava invisible o amb prou feines visible, el contingut d'alcohol encara és d'un 40%. Així, queda clar com calcular els "caps" i les "cues" a la llum de la lluna. Qualsevol altra cremada o la seva absència indica que les "cues" han desaparegut i cal tornar a canviar el recipient, reservant la nostra nata.

Per cert, les "cues", a diferència dels "caps", es poden filtrar segons el mateix principi que el "cos". En general, es poden afegir "cues" al "cos" i superar-los juntament amb ell, però hauríeu de poder tallar allò innecessari. "Tails" ha de ser expulsat a una fortalesa del 20%. Tota la resta no és apta per a la pastura, perquè els olis essencials i de fusel romanen al recipient, que s'evaporen a temperatures superiors als 90 ° C. A continuació, afegiu-los al "cos" (o podeu per separat) i avançar de la manera anterior.

Oportunitat de transport de residus

Val la pena assenyalar que en afegir la "cua" al "cos", haurem de diluir 1 part de clar de lluna en 2 parts d'aigua. I amb un filtrat a part, la "cua" es cria 1 a 3, recordant també la fortalesa. I fem càlculs segons els mateixos principis. Per exemple, tenim 500ml de "cues" amb una força total del 30%. Calculem la quantitat d'alcohol. Dividiu el volum de 500 ml per 100% i multipliqueu el resultat 5 per 30 i obteniu 150 ml d'alcohol pur.

És clar a simple vista que és econòmicament més viable o bé abocar les "cues" i no patir, preguntant-se com separar els "caps" i les "cues" a la llum de la lluna, o superar-los juntament amb el "cos", observant les condicions anteriors.

Com destil·lar el clar de lluna?

Un cop acabada la pastura, l'aparell s'ha de rentar i tornar a carregar, però amb el "cos" (en la proporció d'1 part del "cos" a 2 parts d'aigua). L'aigua, per cert, és millor utilitzar-la no de l'aixeta, sinó agafar-la del pou. També hi ha l'opinió que és possible prendre aigua destil·lada obtinguda en el mateix aparell, ja que no hi ha impureses en aquesta aigua, i absorbirà més activament els compostos innecessaris a la beguda. El seu punt d'ebullició és lleugerament superior al normal.

Careguem el dispositiu per a la segona ronda. Per exemple, prenem que suposadament tenim 2 litres de "cos" amb una força del 70%. Calcula la quantitat d'alcohol que hauria d'haver a la sortida. Dividiu 2 l (això són 2000 ml) pel 100% i obteniu-ne 20, i després multipliqueu per la força de la beguda. En el nostre cas, és del 70%. Obtenim 1400 ml o 1,4 litres d'alcohol 100% més pur. Com que l'alcohol etílic 100% no existeix, però sí el 96%, deixarem un error del 4% al dipòsit juntament amb les impureses que no necessitem, que donen una olor desagradable.

Seguint la recepta, afegiu 4 litres més a dos litres de "cos"aigua i es posa a expulsar, guanyant una temperatura de fins a 70-75 graus. Expulsem la beguda fins a aconseguir el volum d'alcohol que hi havia al "cos", i en el nostre cas és d'1,4 litres. Ja no cal expulsar, ja que el que volíem desfer més aigua es va deixar al dipòsit.

Doncs, hem aconseguit 1400 ml d'alcohol al 90-96%, que cal diluir per obtenir una beguda potable al 40%. No es recomana diluir l'alcohol que voleu utilitzar amb aigua destil·lada, ja que està "mort" i renta els minerals del cos, i això és molt perjudicial per a la salut.

Com a resultat, resulta un clar de lluna molt, molt ben purificat, es podria dir, de primera classe. El procediment es pot repetir, però els destil·ladors experimentats creuen que normalment n'hi ha prou amb una o dues tirades.

Medidor d'alcohol

L'alcoholòmetre, també anomenat hidròmetre, s'utilitza per canviar el percentatge d'alcohol en un líquid. Aquest dispositiu pot ajudar amb la qüestió de com tallar els "caps" i les "cues" a la llum de la lluna. Curiosament, però si es baixa en un líquid en el qual òbviament no hi ha alcohol, encara mostrarà un cert percentatge de contingut alcohòlic. El fet és que aquest dispositiu es basa en aquest principi: determina la quantitat d'alcohol per la densitat del líquid. Per tant, heu de poder treballar-hi correctament.

Hi ha diversos tipus de hidròmetres. Per treballar a casa, necessitareu electrodomèstics. Mesura el percentatge d'alcohol al vodka casolà o al clar de llunaescala de 0 a 96. El menys d'aquest dispositiu és un petit error: 0,5%. Però en general no importa gaire, ja que la gent fa llum de lluna per si mateixa, no per a la venda a escala industrial.

Cal recordar que aquesta eina de mesura s'ha de tractar amb cura, ja que qualsevol rascada o esquerda fa que l'alcoholòmetre no es pugui utilitzar. També heu de saber que només podeu mesurar la força de la beguda a una temperatura de 20 graus. Si la beguda és més calenta o més freda, el dispositiu mostrarà un resultat incorrecte. Un hidròmetre domèstic no hauria de mesurar begudes que continguin impureses, com ara vi, tintures, etc., ja que només està dissenyat per mesurar la densitat de l'alcohol i l'aigua.

Unes quantes recomanacions més. Després de diluir l'alcohol amb aigua, cal esperar 10 minuts i només després procedir amb les mesures, perquè immediatament després de la dilució, el líquid generarà molta calor. A més, el dispositiu ha d'estar net i sec, en cas contrari, de nou, les mesures seran incorrectes.

Quan la temperatura de la llum de la lluna arriba als 20 graus, s'ha d'abocar en un got o matràs i baixar-hi suaument l'alcoholòmetre amb la part ampla cap avall. Si treballeu amb força, podeu danyar-lo i, aleshores, n'heu d'aconseguir-ne un de nou.

En tancament

L'article descrivia com separar els "caps" i les "cues" a la llum de la lluna. Val la pena afegir que simplement està prohibit vendre moonshine a molts països, però ningú no parlava de moonshine per si mateix. Pel que sabem, els viticultors no són empresonats ni multes fortes. El mateix ambclar de lluna. Mentre feu això per vos altres mateixos, les forces de l'ordre no estan interessades. L'avantatge constant de l'elaboració de cervesa casolana és el preu barat de la beguda i la confiança absoluta en la seva composició.