Com cuinar musclos congelats? Quant cuinar musclos bullits congelats?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui parlarem de marisc. Més aviat, sobre un dels representants d'aquesta nombrosa espècie. Molt sovint, podeu escoltar preguntes de les mestresses de casa sobre com cuinar musclos congelats, com són útils, què es pot cuinar amb ells. Avui intentarem respondre aquestes preguntes. Esperem que els nostres consells us siguin útils.

Els musclos pertanyen a la classe Bivalves. La seva closca pot fer de cinc a vint centímetres de mida. Les diferents espècies i subespècies tenen formes diferents. A més, també tenen una vida útil diferent. Els habitants de l'oceà Pacífic viuen trenta anys, els musclos del nord - deu, i el musclo del Mar Negre té el camí de vida més curt. Només li han donat cinc o sis anys de vida.

Actualment, els musclos es cultiven artificialment, en plataformes just al mar. Les larves es fixen a la plataforma: només queda col·locar-les en una piscina adequada, protegint-les del mal temps i dels forts corrents. Després de divuit mesos (un període considerable), els musclos arribaran a la mida requerida, i es podran pescar. D'un pe titles plataformes recullen fins a tres quilos de marisc.

Ostres per als pobres

Abans de parlar de com cuinar els musclos congelats, m'agradaria explicar-vos com són útils. La part de carn (múscul) i el líquid de la closca s'utilitzen com a aliment. Normalment es venen congelades. Només pots "conèixer" musclos frescos a Odessa a Privoz.

Contenen moltes vitamines i minerals. El contingut calòric de cent grams del producte és d'aproximadament 86 kcal. Els musclos contenen una gran quantitat de proteïnes (molt més que el peix o la vedella), ferro i fòsfor.

Contraindicacions

Aquesta delicadesa pot provocar al·lèrgies molt greus. A més, els musclos estan contraindicats per a aquells que pateixen trastorns de la coagulació.

Com cuinar musclos bullits congelats

És fàcil de fer. Farem una reserva de seguida que avui podeu comprar musclos congelats i bullits congelats a la venda. Si heu comprat la segona opció, la qüestió de com cuinar musclos bullits congelats no us hauria de preocupar. S'han de descongelar de forma natural, esbandir-los bé amb aigua corrent per eliminar les restes de grans de sorra i còdols. Això és tot, pots començar a preparar el teu plat.

Si algú et pregunta quanta quantitat de musclos bullits congelats, no dubtis a respondre que no ho hauries de fer. Aquesta és potser la manera més ràpida de cuinar marisc. Molts es sorprendran: no cal cuinar, mentre que com cuinar musclos congelats? Es pot utilitzar com a berenartransferir la carn a una de les meitats de la closca, abocar-hi el suc de llimona i decorar amb herbes. O guiseu-los amb ceba i afegiu-hi qualsevol dels guarniments que s'indiquen a continuació.

Musclos congelats: com cuinar

Fes-ho fàcil. El més important és no digerir-los. Col·loqueu el marisc en una cassola, cobriu-ho amb 2 tasses d'aigua freda, tanqueu la tapa i poseu-ho a foc màxim. No cal afegir sal a l'aigua, perquè la closca del musclo s'omple d'aigua salada. Al cap d'una estona, l'aigua bulli i les closques s'obriran sota la influència de les altes temperatures. Abans de començar la cocció, s'hi va afegir una mica d'aigua, perquè de les closques obertes sortiria una quantitat suficient de líquid. És important assegurar-se que absolutament totes les petxines obertes. La carn s'enroscarà i agafarà una forma característica: això ho veuràs immediatament. El procés de cocció és d'uns vint minuts.

Processament de carn

En general, això és fàcil de fer. La carn surt de la closca amb facilitat. Però de vegades hi ha farcells de "fils" amb els quals s'enganxen els musclos a les pedres. S'han de tallar, la resta és bastant comestible. Ara ja saps com cuinar musclos congelats: cuinar-los no és especialment difícil. Fins i tot la mestressa de casa més inexperta s'enfrontarà a aquesta feina.

Els musclos nets són un producte perible. Heu de saber que només podeu descongelar-los una vegada. A més, el plat previst s'ha de preparar dins de les vint-i-quatre hores després de la descongelació; en cas contrari, es deterioraran.

A tots els que es preocupen per la pregunta,com cuinar els musclos pelats congelats, us informem que això es pot fer de diverses maneres. L'únic que cal recordar és que els musclos s'han de coure no més de set minuts des del moment en què l'aigua bull. Les cloïsses massa cuites es converteixen en "goma". Cuinar musclos congelats no és gens difícil.

Mètode 1

Com cuinar musclos pelats congelats al vi?

Necessitaràs:

• musclos descongelats a temperatura ambient;
• copa de vi blanc;
• espècies de marisc, sal, pebre, herbes.

Afegiu condiments a una olla de vi, poseu-hi els musclos, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts. Les cloïsses cuinades d'aquesta manera són un plat independent. No exagereu amb els condiments. Ha de tenir gust de marisc. Es poden regar lleugerament amb suc de llimona acabat d'esprémer abans de servir.

Mètode 2

Molts han sentit parlar d'aquesta recepta, però tot i així sovint es pregunten com cuinar carn de musclo congelada amb llet. Estarem encantats d'informar-vos d'aquest mètode. Necessitaràs prou llet per cobrir completament els musclos. Primer s'ha de portar a ebullició. Mullar-hi els musclos preparats, bullir durant cinc minuts i, finalment, salar al gust. Els amants del picant poden afegir pebre.

Si no saps què cuinar amb musclos congelats, fes servir el nostre consell. Cloïsses cuites segons aixòrecepta, va bé amb patates, arròs, pasta. A més, poden esdevenir un ingredient en diverses amanides.

Mètode 3

A molta gent els encantarà aquesta recepta en particular: és molt senzilla i el resultat sempre és excel·lent. Com cuinar musclos congelats d'una altra manera? Aboqui aproximadament 2/3 tassa d'oli d'oliva a la paella, afegiu-hi les espècies de peix que més us agradi, barregeu-ho bé. Porteu l'oli a ebullició a foc lent i hi deixeu caure les cloïsses. Poseu els musclos bullits en oli sobre un tovalló de tela per eliminar l'excés de greix. Surten molt suaus i sucoses.

Avui us volem presentar algunes receptes interessants que fan servir musclos. Comencem, com era d'esperar, amb una amanida. Primer prepararem una amanida amb musclos i arròs. Prendrà 45 minuts del vostre temps. Per fer sis porcions, necessitareu:

• 600g de musclos congelats;
• 6 cullerades d'oli d'oliva;
• 150g d'arròs, millor gra llarg;
• 8 unitats tomàquets cherry;
• 2 ous de gallina;
• una fulla de llorer;
• 20g de julivert;
• pebre i sal marina al gust.

Bulliu els musclos descongelats amb llet, després d'afegir-hi una fulla de llorer, grans de pebre i sal. Bullir ous durs i tallar-los a rodanxes, tallar els tomàquets en dues parts. En un bol a part, barregeu l'oli, la sal, el vinagre i el pebre, amaniu l'amanida i tireu-ho. Si us sembla que l'amanida és pàl·lida, afegiu-hiuna mica de cúrcuma o curri quan cuini l'arròs.

Sopa de formatge amb marisc

Per a cinc porcions necessitareu:

• patates - 3 peces;
• ceba - 1 unitat;
• formatge processat - 1 peça;
• pastanaga - 1 peça;
• all sec - 1,5 culleradeta;
• crotons - 150 g;
• gambes pelades bullides - 150 g;
• all sec - 1,5 culleradeta;
• musclos congelats - 200g

Pelar les pastanagues, les cebes i les patates i bullir-les en aigua amb sal. Aboqueu uns 100-150 g de brou de verdures. Tritureu les verdures amb una batedora. Talleu el formatge a daus petits, foneu-lo al brou. Remenant constantment, afegiu aquesta barreja a la sopa. Bullir uns 5 minuts més, afegint-hi alls secs. Repartiu les gambes i els musclos cuits entre bols i aboqueu-los per sobre de la sopa. Espolseu crutones per sobre. Necessitaràs 40 minuts per preparar la sopa.

Musclos amb salsa de crema d'all

Aquest plat deliciós pertany a la cuina francesa. Podeu cuinar-lo en quinze minuts (4 racions). Necessitareu:

• 500g de musclos congelats;
• Herbes provençals i alls al gust;
• 30g de mantega;
• 200 g de nata al 10 %.

Peleu i piqueu els alls, desfeu la mantega en una paella, afegiu-hi l'all, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut. Assegureu-vos que no es cremi. Afegiu musclos descongelats als alls,pebre i afegiu-hi herbes franceses. Al cap d'uns set minuts, aboqueu-hi la nata i continueu cuinant a foc lent. Si la crema no s'espesseix immediatament, afegiu-hi una mica de farina. Serviu el plat cuit amb arròs o pasta.

Musclos fregits amb salsa teriyaki

El plat triga 30 minuts a cuinar-se. Avui prepararem dues racions. Prepareu els aliments següents:

• 200g de musclos descongelats;
• got d'arròs;
• 1 pebrot;
• fenogrec, coriandre, comí i salsa teriyaki al gust.

Mullar els musclos descongelats durant tres minuts en aigua bullint. Podeu abocar aigua bullint sobre les cloïsses. Posar un colador, sec. Bullir l'arròs fins que estigui fet. Escalfeu bé la paella, sofregiu la ceba. Afegiu-hi pebrot. Deixeu les verdures a la paella cinc minuts més. A continuació, podeu afegir els musclos i fregir-los fins que aparegui una crosta lleugera. No us oblideu de remenar constantment.

Ara és el moment de la salsa teriyaki. Mantingueu el plat al foc durant dos minuts més i els nostres musclos ja estaran llestos.

Poseu l'arròs precuit en una paella ben escalfada, afegiu-hi espècies i fregiu-lo bé. Posa en un plat arròs i musclos amb verdures i el sopar ja està a punt.

Coeu els musclos amb mantega d'all verd. Necessita musclos a la closca. Tant si són frescos com congelats, no importa. Per a 12 musclos, estovar 125 grams de mantega perquè es pugui remenar amb una forquilla. Piqueu tres grans d'all amb sal. Combina-ho amb anet picat, julivert, coriandre (podeu utilitzar qualsevolamor) i amb mantega suau. Afegiu-hi dues cullerades de vi sec. Finalment, salpebreu l'oli. A continuació, repartiu aquest oli a les meitats de les closques de musclos disposades en una safata per al forn, ruixeu-les amb pa ratllat per sobre. Després d'això, els musclos van al forn. Temps de rostit: deu minuts (temperatura 200 graus).

Avui heu après una mica més sobre aquests mariscs, ara populars. Ara ja saps quant cuinar musclos bullits congelats, què es pot cuinar amb ells, com és útil aquesta delicadesa.