Com cuinar panets de verdures

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cuina japonesa és molt popular en aquests dies. A tot el món, la gent gaudeix menjant sushi i panets preparats de diverses maneres. De vegades, la combinació d'ingredients en ells pot no ser del tot habitual. Per exemple, els rotllos de verdures mereixen una atenció especial. A més del seu baix contingut calòric, aquests aliments són molt beneficiosos per al cos humà. Per exemple, podem considerar algunes de les opcions més interessants per a la seva preparació.

Per a veritables vegetarians

Els vegetarians poden fer rotllos de verdures amb els següents ingredients bàsics: 2 carbassons, un cogombre, una pastanaga, un pebrot i una mica de formatge crema.

Per preparar un plat així necessites:

1. El carbassó tallat amb cura longitudinalment en tires uniformes en forma de cintes fines. Per això, és millor utilitzar un ganivet especial.
2. Talleu la resta de verdures a tires.
3. Unta una tira de carbassó amb formatge. la capa no hauriaser massa gros.
4. Espolseu una mica de barreja de verdures en un extrem.
5. Gireu el rotllo, embolicant suaument el menjar en una cinta fina amb els dits.
6. Per tal que el plat conservi la seva forma i no s'esmicoli, cal perforar-lo al costat amb una broqueta petita o amb un escuradents normal.
7. Fes el mateix amb la resta de tires de carbassó.

Són rotllos de verdures originals, però molt saborosos. Sucoses i fragants, sens dubte agradaran als amants del menjar saludable. Bàsicament, no cal que siguis vegetarià per cuinar-los.

Rollets de verdures

Si canvieu lleugerament la composició clàssica del farcit, podeu obtenir rotllos de verdures força interessants. En aquest cas, per treballar necessitareu: 200 grams d'arròs i la mateixa quantitat de formatge Adyghe, 1 alvocat, 5 grams de sal, 2 gots d'aigua, cogombre, mig pebrot i 4 làmines de nori.

Aquests rotllos es preparen de la manera habitual:

1. Primer s'ha d'abocar l'arròs en una cassola, i després abocar-lo amb aigua, sal i coure durant 20 minuts fins que s'hagi bullit tot el líquid. El producte acabat s'ha de refredar gradualment. Això trigarà entre 1 i 2 hores.
2. La resta d'ingredients tallats acuradament en tires de no més de 5 mil·límetres de gruix.
3. Estreneu una estora a la taula i poseu-hi un full d'algues premsades.
4. Cobriu la meitat de tota la superfície del nori amb arròs. Perquè els rotllets no s'esmicolin més tard, s'ha de compactar bé.
5. A un costat, poseu una mica del farcit preparat.
6. Aixequeu la vora de la catifa i, ajudant-vos amb els dits,gireu els productes amb força en un rotlle. No l'enrotlli massa. En aquest cas, el full pot no suportar i trencar-se. Deixeu 3 centímetres per enganxar, i talleu amb cura la resta del nori amb un ganivet afilat. D'aquesta forma, la peça de treball ha de reposar almenys 10 minuts.
7. Retalla les vores amb un ganivet i després divideix la resta del rotllo en 6 parts iguals.

Aquests rotllos se solen servir amb salsa de soja, gingebre en escabetx i wasabi.

Rollets de primavera

Com es preparen els rotllos de verdures? La recepta pot diferir no només en la composició del farcit. Per exemple, fan meravellosos "rollets de primavera" amb creps d'arròs prims. Per fer-ho, necessiteu el següent conjunt de productes: diverses creps d'arròs, verdures (pastanagues, cogombre, col xinesa, pebrots dolços, cebes verdes, alvocats, coriandre), una cullerada de llavors de sèsam, salsa de soja, unes gotes de Tabasco, així com sèsam i oli d'oliva.

El procés de cocció inclou diversos passos successius:

1. Talleu les verdures a tires (no massa fines) i poseu-les en un bol. Afegiu-hi llavors, salsa tabasco i mantega. Perquè el gust del farcit sigui més picant, podeu afegir unes gotes de suc de llimona. Barregeu bé els ingredients.
2. Sumergeix cada creps en aigua durant 20 segons i després esteneu-les sobre una taula de tallar. Posa el farcit al centre i embolica el producte amb un sobre.

Menja aquests rotllos s'han de submergir en salsa de soja (o una altra). La composició del farcit pot ser qualsevol cosa. Tot dependràsegons les vostres preferències de gust i la disponibilitat de productes específics.

Rolls a la massa

Feu servir massa filo en lloc de làmines de nori, podeu fer rotllos de verdures meravellosos. És bastant fàcil fer-ho a casa. Necessitareu els següents ingredients: per a 15 làmines de massa filo preparada 300 grams de mongetes germinades, 2 pastanagues, mitja cap de col xinesa, 2 pebrots dolços, 1 carbassó, una mica de vinagre per a sushi i oli d'oliva.

El mètode per preparar aquests rotllos, en principi, segueix sent el mateix:

1. Primer heu de fer el farcit. Per fer-ho, s'han de rentar i assecar bé les mongetes, i les pastanagues pelades s'han de tallar amb un ratllador especial per a la cuina coreana.
2. Poseu els dos productes en un plat, aboqueu-hi el vinagre i deixeu-ho marinar almenys un parell d'hores.
3. Coeu el pebrot al vapor al forn, i després traieu-ne la pela i traieu totes les llavors. Talla la polpa restant arbitràriament.
4. Esmicolada de col fina.
5. Talleu el carbassó a tires fins i tot.
6. Repartiu la massa sobre una taula de tallar.
7. Poseu-hi els ingredients preparats i després enrotlleu-ho tot de la manera clàssica. La vora restant de la "fil·lo" s'ha d'humitejar amb aigua i enganxar-la.
8. Fregir en oli a foc mitjà fins que aparegui una crosta marró característica a la superfície de la creps.

Aquests rotllos són agradables per menjar tant calents com freds.

Rollets mexicans

Usant receptes mexicanes, també pots cuinardeliciós rotllo de verdures. La foto del plat acabat sembla molt apetitosa. Per cuinar, s'utilitzen els següents productes: 1 truita, 10 grams de pebrot dolç, 50 grams de formatge suau processat, 5 grams de salsa de xili i, si ho desitja, podeu afegir tomàquets, enciam iceberg, ceba de Crimea i salsa de salsa.

Preparar el plat molt ràpidament:

1. Primer de tot, has de barrejar bé la salsa de xili amb el formatge.
2. Repartiu el pastís amb la massa resultant.
3. Talleu totes les verdures amb cura a tires fines i col·loqueu-les al centre de la truita.
4. Enrotlleu el pastís en un rotllo i després talleu-lo a porcions.

En general, aquests rotllos es serveixen amb salsa tradicional mexicana de salsa. El pots comprar amb antelació a la botiga o cuinar-lo tu mateix. Per fer-ho, piqueu finament els pebrots, els tomàquets, les cebes, les herbes (julivert, alfàbrega, anet) i l'api. Aleshores només queda afegir una mica de salsa de tomàquet i barrejar-ho tot bé.