2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les verdures són les parts comestibles de les plantes (tubercles, tiges o fruites) riques en fibra i vitamines. És per les seves propietats beneficioses que les verdures són tan estimades per les persones que volen baixar de pes i els nutricionistes de tot el món les recomanen per menjar.
La fibra ajuda a eliminar les substàncies nocives del cos, ajudant així a enfortir la immunitat humana. Les amanides de verdures riques en vitamines carguen el cos amb energia i vitalitat.
No obstant això, menjar només verdures crues és perjudicial per a la salut i fins i tot pot provocar indigestió. Per tant, simplement cal incloure regularment a la dieta aliments que han estat sotmesos a tractament tèrmic. Com sabeu, fregir no és la manera més saludable de cuinar els aliments (a causa de l' alt contingut en oli del producte resultant), a partir de la qual la majoria de nutricionistes aconsellen consumir verdures guisades o bullides.
L'estofat és una mena d'etapa final de fregir. Els productes es guisen amb salsa i espècies. No obstant això, les verdures guisades en una cassola o caldera resulten molt més gustoses que les que es fan en una cassola.així com verdures guisades a foc lent amb l'addició de salsa àcida (per exemple, tomàquet). Tot el procediment dura entre 30 i 40 minuts.
Quins deliciosos plats de verdures pots fer tu mateix?
Quan parlem de verdures, de manera involuntària em ve al cap el carbassó fregit o les patates, però com que parlem d'alimentació saludable, no ens distreim: el plat de verdures més habitual és el guisat, és a dir, les verdures guisades amb carn, peix o bolets. L'investigador de tradicions culinàries V. V. Pokhlebkin va aconsellar no agafar carn als ossos per guisar i utilitzar només la polpa d'un xai, porc o vedella jove per a aquest plat.
Estofat de verdures amb carn de porc
1 kg de carn de porc tallada a daus i fregir en una paella profunda (o caldera) a foc mitjà, afegint-hi 50 g d'aigua. Afegiu-hi 3-5 tomàquets picats. Reduir el foc, tapar i coure a foc lent uns 10 minuts. Agafeu 3 albergínies petites, peleu-les, a daus fines i afegiu-les a la paella (calder). Feu el mateix procediment amb els carbassons (2-3 carbassons petits), barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-8 minuts més.
Un cop transcorregut el temps especificat, afegiu 2 pebrots, un munt de cebes verdes i 1 pastanaga gran (o 2 petites). Al cap de 5-7 minuts, poseu patates tallades a daus i col picada (ja n'hi ha prou amb ½ cap petit). Cuina uns 6-8 minuts més, condimenta amb herbes (un ram de julivert i anet) i sal. Afegiu oli vegetal en la quantitat de 2 cullerades. Després d'uns quants mésminuts (4-5) poseu a la paella el cap d'all picat i 2 cullerades de salsa de tomàquet (pasta). Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts més.
Alguns experts culinaris aconsellen daurar totes les verdures en una paella a part amb oli abans de guisar, és a dir, fregir totes les verdures individualment i afegir-les després a la massa total. Bé, és qüestió de gustos, però en la segona opció és important no excedir-se amb oli, sinó el guisat quedarà massa gras.
Recomanat:
Patates estofades amb calories. Patates guisades amb carn. Patates estofades de calories amb carn de porc
Menjar bé no només és una necessitat, sinó també un plaer, sobretot si el menjar es prepara amb amor i imaginació. Fins i tot amb els productes més senzills, podeu cuinar realment el menjar dels déus
Receptes per cuinar carn de porc. Què cuinar amb carn de porc: les receptes més delicioses
El porc és un dels tipus de carn més populars i assequibles, que sovint apareix a les nostres taules. Serveix com a base excel·lent per a sopes, amanides, guisats, rostits i altres plats saborosos i abundants. A la publicació d'avui us explicarem què cuinar amb carn de porc
Coeu la carn amb patates al forn. Patates al forn amb carn. Com cuinar una carn deliciosa al forn
Hi ha plats que es poden servir a taula tant en dia festiu com entre setmana: són força senzills de preparar, però alhora tenen un aspecte molt elegant i molt saborós. Patates al forn amb carn: un bon exemple d'això
Casela de fideus: et lleparàs els dits! Cassola de fideus amb carn picada. Cassola de fideus dolços
La cassola de fideus és un plat abundant i molt saborós que és perfecte per esmorzar o berenar. Cal tenir en compte que avui hi ha moltes opcions per cuinar ràpidament un plat tan senzill. En aquest article, veurem diverses maneres que inclouen ingredients diferents, però força assequibles
Porc bullit: receptes de cuina. Quin tipus de carn es necessita per a la carn de porc bullida? Com marinar la carn de porc
La carn de porc bullida és una autèntica obra mestra culinària, que és una peça de carn grassa cuita al forn. Ja preparat, aquest plat és ideal per decorar qualsevol taula de vacances o com a aperitiu per a la cervesa o qualsevol altre tipus d'alcohol. Per tant, mirem algunes receptes senzilles per a la carn de porc bullida sucosa, així com les característiques de la cuina
