Vi Kourni: característiques, descripció, fotos i comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Wine Kourni és un vi d'elit que impacta amb sabors. Va provocar un enrenou sense precedents, primer a Itàlia i després arreu del món. Un signe d'estatus, poder i sofisticació va ser la presència d'aquesta beguda en particular a la casa. Es creu que la veritat està en el vi. I en Kurni llavors tot el significat sagrat de l'ésser. Els sommeliers experimentats cada any fan crítiques cada cop més positives a la beguda, creient que Oasi degli Angeli produeix vins amb els raïms casolans més deliciosos.

La història del naixement del vi

Les varietats culturals de raïm van aparèixer fa molt de temps. Fa uns 10.000 anys. El vi, a jutjar per les troballes dels arqueòlegs, es va beure fa 7000 anys. Fins i tot a l'antiga Mesopotàmia, Egipte, Síria, es van dedicar a aquesta meravellosa beguda. En primer lloc, és clar, estava pensat per a finalitats religioses, per la qual cosa es feia en quantitats bastant petites.

El culte al vi com a beguda comença a l'antiga Grècia. Estava elaborat amb les varietats de raïm més delicioses i només estava disponible per a l'elit. A molts filòsofs i poetes famosos de l'època grega els agradava gaudir d'un gust exquisit en la seva obra.

A més, els grecs dedicaven poemes al vi, poemes en què la begudapresentat com quelcom sobrenatural, màgic, sagrat. En vista d'aquesta actitud, ja en l'antiguitat van aparèixer uns 100 tipus de vi.

Dionís (Bacus) - el déu de l'elaboració del vi, la diversió i l'orgia. Era a ell a qui els grecs adoraven amb tanta passió, donant a les seves creacions el significat de la veritat.

Com va sorgir Kurni?

Els creadors de la popular marca de vi van ser Marco Cosolanetti i la seva dona Eleonora Rossi. La parella va abandonar el bullici de la ciutat i es va instal·lar en una granja, on es van dedicar a l'elaboració del vi. El treball els va portar alegria i plaer, així que van posar totes les emocions positives en el fruit de la seva creació.

Creant vi, la parella va abandonar l'experiència dels seus avantpassats i va decidir fer-ho tot a la seva manera. Pel que sembla, ho van aconseguir. Per a Marco i Eleonora, fer vi no es considera una feina seriosa intensiva en mà d'obra, per a ells és una simple afició a la qual han dedicat la seva vida.

El resultat final és un producte bonic i impressionant. És a Itàlia on el vi de Kourni té totes les condicions: temps preciós, sòls fèrtils, proximitat al mar i gent apassionada que està disposada a donar molt per una bona beguda de vi.

Mirant al llarg dels anys, la parella està meravellada amb la seva feina. El desig de deixar-ho tot va venir amb la velocitat del llamp, i es van recolzar mútuament en aquest desig. Cap d'ells podria haver somiat amb tanta felicitat. Un hobby "prolífic", l'amor de tota la vida és sempre a prop, una vida ideal a prop del mar Adriàtic: tot sembla un conte de fades i sembla increïble. Evidentment no en el cas de la família Cozolanetti-Rossi, perquè per a ells ho ésbonica realitat.

Procés de creació

La base del vi era la varietat de raïm negre Montepulciano. Aquest tipus es conrea principalment al sud d'Itàlia, és saborós i sucosa. Madura força tard, la qual cosa li permet absorbir tots els raigs del sol. Amb aquesta varietat de raïm es cultiven vins negres secs.

Quan la fruita està madura, comença la collita. Marco Cosolanetti nega el muntatge mecànic, preferint fer-ho tot ell mateix. Això s'explica no només per l'amor pel seu treball, sinó també pel desig de preservar la integritat dels arbustos i recollir baies intactes. Després ve el procés més interessant: la trituració. El raïm es tritura, extreu-ne tot el suc dolç. Més tard, el suc es separa de la polpa amb una premsa.

El suc resultant es col·loca principalment en bótes de fusta o acer per iniciar la fermentació. Es produeix a causa del sucre acumulat al raïm. El resultat d'aquest procés és la beguda alcohòlica acabada. És important tenir en compte la temperatura de l'entorn on es troba el vi. Si està massa calent, pot fermentar fàcilment i convertir-se en vinagre, si està massa fred, el procediment de fermentació trigarà molt de temps.

Quin és el resultat?

De la varietat "Montepulciano" s'obté una beguda força forta, que està dotada d'una olor agradable i delicada. Sent l'aroma agradable del vi de Kourni que surt de l'ampolla, tothom se sentirà com si estigués a la granja de Marco, ajudant-lo a recollirraïms fragants. La versatilitat del gust de la beguda s'aconsegueix mitjançant l'ús de diversos additius naturals: fruites seques confitades, herbes i tanins.

El color té un paper important en termes estètics. Quan agafeu un got amb una beguda rica i robí a les mans, voleu tastar-lo a l'instant. Un color avorrit i inexpressiu és desagradable, per la qual cosa és poc probable que hi hagi ganes de provar-ho. El color del vi Kourni és molt brillant i diferent, a la llum la beguda brilla amb colors escarlata i sembla cara i digna.

Sabor de vi italià

El gust del vi Kourni és lleugerament alcohòlic, lleugerament agre, astringent. El retrogust de la beguda serà suau i agradable, la qual cosa s'explica per una bona selecció de raïm base. Kourni és un vi refinat, ja que Marco utilitza el seu propi sistema per vestir.

Primer col·loca el líquid en bótes grans de roure noves i després l'aboca en bótes petites de roure. Aquesta maniobra permet no afegir sulfits addicionals per a la desinfecció al dipòsit, així com saturar el producte amb l'oxigen necessari. Els vins fins i tot de 20 anys semblen frescos i joves.

Avui és difícil trobar vi Kourni en la seva forma original, fins i tot a les subhastes no hi ha manera de comprar-lo. La popularitat boja a causa del sabor impressionant ha deixat les seves empremtes, ja que totes les begudes del segle passat es compren.

Com és el vi Kurni?

El vi de Kourni a la foto i l'aspecte en directe des de l'exterior. Ampolla de vidre neta de fosccolor amb un desplaçament de 0,75 es complementa amb una petita etiqueta amb el nom i la data del vessament. Molt bonic i minimalista. L'ampolla està tapada segons totes les regles de les tradicions italianes: un petit tap de suro.

És força difícil expressar el veritable color del vi Kourni, perquè una persona, mirant-lo ella mateixa, trobarà matisos completament diferents. El consens general era que Kourni tenia un color robí agradable.

Tria la correcta

Quan es tracta de comprar vi, molta gent es confon sobre com decidir-se. En primer lloc, és important estudiar les inscripcions de l'etiqueta, ja que han de contenir informació completa sobre el vi: temps de verema, temps d'embotellat, localitat, grau alcohòlic. Si f alta almenys un dels articles, el fabricant fa un producte de baixa qualitat.

El cost d'una beguda no ha de ser injustament baix. El procés de fabricació és laboriós i costós, de manera que el bon vi costa en conseqüència. Si voleu comprar una beguda molt saborosa, heu de comptar amb un cost elevat.

L'aspecte de l'ampolla també parla de qualitat. Els envasos de vidre són un recipient favorable per al vi. A més, la presència de degoteigs, xips o etiquetatge inadequat no és un bon auguri.

El contingut de sucre és una condició important. O ha d'estar present o no, perquè es tracta de vins secs o dolços reconeguts com a de gran qualitat. Les begudes semidolces solen fer-se amb restes.

Tent tan senzillregles, el comprador comprarà exactament el que vol. Un bon vi del més alt nivell no només és saborós, sinó també un producte molt saludable.

Alteracions del tracte digestiu, presència de colesterol a la sang, així com mal estat de la pell, problemes que el vi negre Kurni pot prevenir. A més, les begudes de vi tenen un bon efecte sobre la figura, ajudant a perdre quilos de més. Per a aquests propòsits, cal beure un got petit (250 ml) de líquid fragant una vegada al dia. La pèrdua de pes s'explica pel fet que la digestió comença a funcionar més ràpid, respectivament, absorbeix fàcilment fins i tot els aliments pesats.

Ressenyes i recomanacions

Les crítiques del vi Kourni segueixen sent positives des del moment de la creació fins avui. Cada any hi ha més gent que, després de tastar la beguda, està molt satisfeta.

Sommelier recomano aquest vi, creient que no perd terreny, quedant igual de agradable i saborós. Qualsevol esteta i només un coneixedor no quedarà decebut per la beguda, cultivada amb amor per Marco Cosolanetti i Eleonora Rossi.