2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Hi ha dues varietats de pastissos anomenades "Bomb". El pastís de xocolata amb cireres "Bomb" és la idea del popular especialista culinari Dr. Oetker. I el cafè i la xocolata són fruit de l'art popular. Per ser justos, cal tenir en compte que ambdues opcions són increïblement delicioses i no tan difícils de preparar.
Ingredients per al pastís Cherry Bomb
Per a aquestes postres necessitareu els ingredients següents.
Per a la massa:
- Farina de blat - 0,5 tasses.
- Pols per a la massa: la bossa més petita.
- Mantega - mig paquet.
- Sucre - 1 got ras.
- Ous - 4 peces
- Vanillina - 1 paquet (per a l'olor).
- Cacau - 20 g.
- Mig paquet de xocolata negra.
- Avellanes - un grapat.
Preparació de la massa
A partir dels ingredients anteriors, cal pastar la massa. Es fa d'aquesta manera.
Bateu la mantega amb el sucre fins que la massa sigui completament homogènia. Els rovells d'ou s'han de separarde proteïnes i afegir a la mantega. També barrejar. Ratlleu la xocolata i piqueu les nous. Ara afegiu aquests dos ingredients a la massa. A continuació, afegiu la farina, el llevat i el cacau. Continuem pastant la massa.
Ara s'han de batre les clares, convertint-les en una bona escuma forta i amb pics. Cal afegir-los a la massa per parts, pastant encara més la massa. A punt es pot posar en un motlle quan tot estigui perfectament barrejat. Unteu primer la safata per al forn.
S'aconsella cobrir la safata de forn amb paper pergamí. Amb el temps, el pastís es coure durant aproximadament mitja hora a una temperatura del forn de 180 graus. Com que tots els forns funcionen de manera diferent, el millor és comprovar la preparació del pastís amb un escuradents, un partit o un pal de fusta sense vernis. Després de treure-lo del forn, cal mantenir-lo en forma durant 10-15 minuts, tapar-lo amb un tovalló i, després, posar-lo amb cura sobre una superfície de treball.
Llista d'ingredients per fer el farcit del pastís
Ara preparem el farcit del pastís de cacau. Necessitareu els productes següents:
- Crema de greix - 0,5 kg.
- Espassidor de crema - 1 cullerada. l.
- Sucre - 2 tasses.
- Vanillina - paquet petit.
- Cirera - 400g
- Plàtans - 2 peces
- Suc de llimona - 20 g (1 cullerada).
- Cognac - 20 g (es pot substituir per rom).
- Aigua - 150g
Preparant el farcit per a la "Bomba"
El xarop per al farcit s'ha de preparar amb antelació, amb 3 hores d'antelació, perquè tingui temps d'infusió. Per fer-ho, aboqueu sucre a l'aigua i bulliu-hofoc lent fins que la mescla es converteixi en un xarop suau. Quan el sucre es dissol, afegiu-hi la cirera i deixeu-ho bullir una mica. Com s'ha esmentat anteriorment, reserveu-ho una estona.
Life hack: si no hi ha ganes ni temps per jugar amb xarop, pots colar melmelada de cireres, agafant-ne una baia. Per fer-lo més adequat per a la impregnació, podeu diluir-lo amb aigua.
Ara cal tallar el plàtan en cercles i ruixar-lo amb suc de llimona perquè no s'enfosqui. Afegiu vainillina a la crema i comenceu a batre-les, afegint poc a poc un espessidor. Les cireres s'han de separar acuradament de l'almívar. També el necessitarem.
Com muntar el pastís bomba
El pastís no cal tallar-lo a trossos. Heu de treure-ho tot, deixant només la part inferior i els costats. Perquè sembli un bol. Ara heu de disposar les capes següents: plàtan, cirera, nata.
La massa que traieu s'ha de pastar amb les mans i escampar-la per sobre del pastís. Les increïbles postres estan a punt.
"Bomba" de cafè i xocolata: ingredients
Es pot preparar un pastís no menys meravellós amb l'addició de cafè. Cal preparar el pastís, la impregnació i la nata. Per a la prova necessitareu els ingredients següents:
- Ous - 6 peces
- Farina - 80g
- Sucre - 220 g.
- Cacau - 30g
- Midó - 50g
- Vanillina - 1 culleradeta
- Pols per coure - 2 culleradetes
Prepareu productes per a la impregnació:
- Aigua - 300 ml.
- Sucre - 6 culleradetes
- Cafè instantani - 3 culleradetes
Per a la crema necessitareu:
- Crema gruixuda – 500g.
- Sucre - 170g
- Crema agra - 250 ml.
- Vanillina - 1 culleradeta
- Xocolata - 100g
Instruccions per fer pastissos
Els rovells i les clares s'han de separar en un bol a part. Batre durant molt de temps, afegint la meitat del sucre preparat per al pastís, proteïnes en petites parts. També es munten els rovells amb una altra part del sucre. Cal afegir-hi vainillina.
Combineu-ho tot, barrejant suaument. Feu una barreja de farina, midó, cacau i llevat. Afegiu a la barreja d'ou.
El pastís per al pastís de cafè i xocolata Bomba ha de ser prim, així que aboqueu la massa en una safata de forn, després de cobrir-la amb paper de forn. Coure al forn durant 25-30 minuts. La preparació es comprova amb un llumins o un escuradents.
A partir del pastís acabat cal fer tres espais quadrats de la mateixa mida. Per fer-ho, un dels pastissos haurà d'estar format per meitats. Calcula les mides més fàcil amb un regle.
Les molles que queden després de tallar el pastís seran útils per decorar les postres.
La impregnació es prepara simplement: el cafè es prepara amb sucre en aigua bullint i es refreda a temperatura ambient. És recomanable fer aquestes manipulacions amb antelació. La xocolata s'ha de ratllar.
Per a la nata, muntar molt bé la nata, afegint-hi una mica de sucre i vainillina. Com muntar la nata 33% o més? abans dels pics. A continuació, afegir amb molta cura a aquesta massa, remenant,crema agra.
El pastís també és fàcil de muntar. Es posa el pastís, el cafè es remull, després s'hi posa nata i s'aboca xocolata. I, per tant, els tres pastissos són iguals.
La part superior i lateral del pastís "Bomb" s'unta amb la resta de la crema. Espolseu-hi la xocolata ratllada restant per sobre i decoreu els costats amb molles de galetes.
Recomanat:
Sopa d'ou: dues opcions per al plat
La sopa d'ou és una bona opció de primer plat. Resulta fragant, atractiu i satisfactori. Us oferim dues receptes senzilles i interessants. Us desitgem èxits a la cuina
Congelació d'albergínies pas a pas per a l'hivern: dues opcions diferents
Congelar albergínies per a l'hivern es pot fer de moltes maneres. Avui us presentarem dues opcions, una de les quals consisteix a rostir prèviament, i l' altra al forn
Borscht blanc: dues opcions per al plat
Has provat mai el borscht blanc? Si no, has perdut molt. Vols aprendre a cuinar aquest plat? L'article ofereix instruccions detallades. Us desitgem molta sort a la cuina
Com cuinar borscht? Recepta per a dues opcions inusuals
Per als cuiners joves principiants, aquest article ofereix consells sobre com cuinar borscht. La recepta s'ofereix en dues versions originals. La primera manera d'aconseguir un brou ric consisteix a utilitzar fesols en comptes de carn. La segona recepta descriu la preparació d'un plat fresc de primavera: borscht verd amb sorrel
Bescuit per pastís: una recepta per fer un pastís esponjós
Bescuit per al pastís, la recepta del qual es presenta a continuació, és extremadament fàcil, senzill i ràpid. Val la pena assenyalar que, per a unes postres tan delicioses, no només necessiteu un pastís exuberant, sinó també una crema dolça condensada amb mantega, així com decoracions de glaçada i xocolata
