2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Congelar albergínies per a l'hivern es pot fer de moltes maneres. Avui us presentarem dues opcions, una de les quals consisteix a rostir prèviament i l' altra és coure al forn.
1. Collir albergínies per a l'hivern: congelar una verdura per fer aperitius
Ingredients necessaris:
- oli de gira-sol refinat - 1/3 tassa (per fregir);
- farina de blat - unes quantes cullerades (per enrotllar);
- albergínia jove de mida mitjana - 3-4 peces;
- sal iodada petita - cullera de postres.
Procés de processament de verdures
Congelar albergínies per a l'hivern és bastant fàcil. Aquesta recepta està pensada per fer un berenar ràpid i molt saborós a partir de verdures collides. Per fer-ho, cal agafar unes quantes albergínies joves i després rentar-les, tallar-ne la tija i tallar-les en cercles d'1 centímetre de gruix.
Cuinar i congelar verdures
Un cop la verdura principal s'hagi processat correctament, s'ha d'aromatitzar amb sal iodada fina idesprés enrotlla la farina de blat. A continuació, les rodanxes d'albergínia s'han de fregir per les dues cares en oli vegetal.
Per congelar les verdures preparades, cal submergir-les en tovallons de paper, privar-les de greix al màxim, i després condemnar-les i posar-les en capes en una bossa de plàstic gran. Després d'això, els fregits s'han de col·locar al congelador i, quan s'endureixin, amuntegar-los i guardar-los en aquesta posició fins al 1r any.
Aquesta congelació d'albergínies per a l'hivern és molt adequada per a la preparació posterior d'un berenar ràpid. Per fer-ho, cal descongelar les verdures a temperatura ambient i després aplicar-hi maionesa amb all i formatge ratllat.
2. Albergínies congelades a casa per a amanides i segons plats
Ingredients necessaris:
- oli de gira-sol - unes quantes cullerades;
- albergínia jove - unes quantes peces
Procés de cocció
Aquesta recepta és bona per quan vulguis fer un estofat de verdures o algun tipus d'amanida amb albergínia. Per fer-ho, cal agafar unes quantes verdures joves i després rentar-les bé, assecar-les amb una tovallola, untar-les amb oli vegetal i posar-les a la graella del forn. A continuació, l'albergínia s'ha de coure fins que quedi suau.
Per congelar el component presentat per a l'hivern, s'ha de treure del forn en forma acabada i, agafant la cua, treure-ho tot.pelar (directament calent). Al mateix temps, la verdura ha de conservar el seu aspecte holístic. Després d'això, cal refredar l'albergínia i posar-la en una bossa (es poden posar 2 o 3 verdures en una bossa).
Quan els aliments netejats s'envasen, s'han de col·locar al congelador i guardar-hi fins que els necessitis per a les realitzacions culinàries.
Com podeu veure, congelar albergínies per a l'hivern és bastant fàcil i senzill. Si cal, el producte congelat preparat es pot descongelar tant a temperatura ambient com en un forn de microones. El gust i la textura d'aquesta verdura pràcticament no són diferents dels frescos.
Recomanat:
Com cuinar ràpidament albergínies a l'adob: receptes. Albergínia marinada per a l'hivern
L'albergínia marinada és un original aperitiu que també pots utilitzar com a guarnició o com a base d'amanida. En l'article us oferirem algunes receptes originals, així com donarem consells sobre com preparar aquest deliciós plat
Elaboració de xarop de gerds per a l'hivern: dues receptes diferents
A l'època calorosa de la collita de baies, vull cuinar molta melmelada dolça. No obstant això, els gerds són una baia que madura ràpidament, la qual cosa significa que primer cal processar-la. El xarop de gerds a l'hivern et recordarà els dies calorosos d'estiu amb aromes de flors i herba acabada de tallar. L'estiu et tornarà en ple hivern. Per això, val la pena dedicar una part del vostre temps a preparar xarop dolç
Recepta pas a pas per a verdures a l'olla de cocció lenta: diferents opcions de cocció
Una recepta de verdures en una cuina lenta pot incloure productes completament diferents. Però en qualsevol cas, aquests plats sempre resulten saborosos, satisfactoris i sucosos. Avui veurem dues opcions diferents per cuinar verdures en un dispositiu de cuina modern
Salar albergínies per a l'hivern: receptes
Hi ha un munt de receptes per conservar a partir de les blaves, n'hi ha d'adequada fins i tot per als gustos més exigents. Una varietat d'assortiment - albergínies picants, picants i farcides - us encantarà invariablement tot l'hivern
Amanida de gira-sol: dues opcions de cuina diferents
L'amanida de gira-sol té moltes opcions de cuina. No obstant això, el seu disseny és sempre molt similar. També val la pena assenyalar que un plat tan assolellat, fet estrictament segons la recepta, servirà com a excel·lent decoració per a qualsevol taula de vacances
