Borscht blanc: dues opcions per al plat

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Has provat mai el borscht blanc? Si no, has perdut molt. Vols aprendre a cuinar aquest plat? L'article ofereix instruccions detallades. Molta sort a la cuina!

Borsch blanc polonès (escabetx de cogombre)

Llavors, què necessites per preparar el plat? Ingredients necessaris:

• patates mitjanes - 2-3 peces;
• 1 cullerada l. marduix sec i 1 culleradeta. all sec;
• dos o tres ous;
• rave picant en conserva - al gust;
• crema agra mitjana - ½ tassa;
• 50g de mantega;
• salsitxes blanques - 2-3 peces;
• escabetx de cogombre: n'hi ha prou amb un got;
• lavrushka - un parell de fulles;
• 0,5 kg de carn de pollastre;
• 1 unitat. arrel de julivert i arrel d'api;
• farina de blat (w / c) - prou 2 cullerades. l.;
• porro - 1 unitat;
• espècies preferides.

Part pràctica

1. Posem sobre la taula tot el que es cuinarà el borscht blanc. Comencem per processar les patates. Rentem i netegem els tubercles. Talleu a daus.
2. Carn de pollastre (podeu-hi potes o cuixes) posar en una cassola. Aboqueu-hi les patates picades. 2/3 de capacitatel volum s'omple d'aigua. sal. Porteu el líquid a ebullició. Traieu l'escuma amb una cullera. Deixeu coure el pollastre fins que estigui fet. Posem el foc al mínim. Podeu utilitzar més d'un tipus de carn si voleu. Però en aquest cas, el contingut calòric del plat augmentarà.
3. Les arrels blanques i els porros s'han de rentar amb aigua corrent. Els tallem, i després passem en una paella, amb oli. Això trigarà entre 2 i 3 minuts.
4. Envieu el sofregit preparat a la paella, on hi ha les parts de pollastre i les patates.
5. Bulliu les salsitxes blanques en brou. Els traiem i la carn de pollastre de la paella. Que segueix? Les salsitxes es tallen simplement a rodanxes. Però amb el pollastre s'ha de jugar una mica. Traiem ossos i cartílags. Només necessitem un filet tallat a trossos.
6. Afegiu marduix al brou en la quantitat adequada i una altra ½ culleradeta. pebre. Després de 5 minuts, apagueu el foc.
7. Transferiu tot el contingut de la paella a una batedora per a la trituració posterior. Hauríem d'aconseguir un puré de verdures. Ho tornem a l'olla. Afegiu salmorra de cogombre. Afegiu carn i embotits. Esperant que bulli tot.



8. El borscht blanc s'ha d'espessir. Per fer-ho, combinem la farina amb la crema agra en un bol. Pastar amb una cullera, afegint aigua freda (necessàriament bullida). Omplim el nostre borscht amb aquesta massa mitjançant un colador. Podeu abocar el plat en plats. Decoreu cada porció amb dues meitats d'ous durs i alfàbrega fresca. El rave picant en conserva (1 culleradeta) és adequat com a amaniment per a la sopa. A Polònia, es considera aquest platfestiva. Es serveix en bols de pa. Resulta molt original i increïblement saborós.

Cuinar borscht amb sorrel

Quins ingredients es necessiten per a aquest plat? Conjunt de queviures:

• pastanaga mitjana;
• crema agra de qualsevol contingut de greix;
• sorrel i julivert - al gust;
• tubercles de patata - 3 peces;
• 50g de mantega;
• arrels - al gust;
• una bombeta;
• 0,4 kg de pollastre (cuixes, potes o altres parts);
• lavrushka: n'hi ha prou amb un full;
• dos ous;
• espècies.

Instruccions detallades

1. Per on comencem? A la paella hi posem les arrels, el julivert, les peces de pollastre, les pastanagues tallades (pelades) i les rodanxes de ceba. sal. El temps del brou és d'1,5 a 2 hores.
2. Processem la resta d'ingredients. Bullir ous durs. Quan estigui fred, traieu la closca.
3. Del brou bullit traiem les arrels i lavrushka. Es poden llençar. També traiem la carn. S'ha de separar dels ossos. Filet tallat a trossos.
4. Els tubercles de patata triturats es posen al brou. Tornem la carn a la paella, però sense els ossos. sal. Espolvoreu amb les vostres espècies preferides.
5. Renteu i piqueu l'aciga. Els ous i el julivert es poden tallar simplement amb un ganivet.
6. Les patates estan gairebé a punt, la qual cosa vol dir que és el moment d'afegir-hi l'aceda al brou. Prenem 5 minuts. Enviem ous i julivert a la paella. Cuini la sopa durant 2-3 minuts més. El toc final serà afegir un tros de mantega al borscht. Barregem. Al cap d'un parell de minuts, podeu apagar el foc. Abans de servir, cal infusionar el primer plat durant 10 minuts (sota una tapa tancada). Us desitgem bona gana!

En tancament

Hem preparat juntament amb tu un borsch blanc fragant i ric. Les receptes que es donen a l'article estan dissenyades per a mestresses de casa russes amb experiència culinària diferent.