Què servir amb manti: combinacions perfectes, elecció de salses i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un dels plats asiàtics més famosos del món és el manti. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Més precisament, el principi de cocció és el mateix, però hi ha moltes petites desviacions i varietats de farcits, així com opcions per a què servir manti. Com a representants destacats de les cuines de molts països i nacionalitats, adquireixen un sabor nacional la majoria de les vegades gràcies a les salses amb les quals se serveixen.

De debò, com si no? La massa per a manti es pren la més comuna, així com per a boles de massa. Molt sovint, la carn s'utilitza com a farcit: carn de porc, vedella, xai, però de vegades peix, verdures i diverses mescles d'ingredients. Per descomptat, hi ha diversos condiments, cebes i espècies al plat. Els productes per al farciment no es trituren en una picadora de carn, sinó que es tallen finament amb un ganivet. Els mateixos manti, a diferència de les boles de massa, no es bullen a l'aigua, sinó que es couen al vapor. Per cert, d'aquí ve el seu nom. Hi ha una paraula xinesa "mantou" (馒头), que es tradueix com "pa al vapor". Després de tot, els mateixos manti, a jutjar per la llegenda, es van inventar a la Xina. És cert, per molts anys de recepta de viatges'ha modificat en les cuines de diversos pobles, i ara el "pa al vapor" es pot trobar tant fregit com bullit en brou. Amb què serveixen els mantis? A cada cuina, això també és individual.

Què es pot servir amb manti?

Aquesta pregunta persegueix moltes mestresses de casa que decideixen sorprendre amb aquest plat favorit de molts.

Tingueu en compte que més sovint el manti, a diferència de les boles de massa i altres plats similars, es menja sense utilitzar estris, amb les mans. Les salses i espècies normalment no s'aboquen en una porció, sinó que se serveixen en un bol separat. Els manti es submergeixen en una salsera abans d'utilitzar-los. Podeu posar la salsa dins mossegant una mica la massa. Sovint cuinen manti sense tallar-los per d alt. En el procés de cocció, es forma un farcit dins de la massa amb suc fragant. La salsa es posa amb una cullera petita al forat de la massa, fent que el farcit sigui encara més olorós. Això us permet utilitzar diferents salses, experimentant amb el gust.

Per descomptat, la complexitat de la salsa manti dependrà de la situació. Si tens un plat semielaborat preparat a la nevera i decideixes gaudir-lo sense cap motiu, només per dinar o per sopar, és molt acceptable obtenir-los un ketchup normal o una altra salsa ja feta.

Salses senzilles i ràpides

Per descomptat, el ketchup és el primer que em ve al cap. Podeu pensar en molts exemples d'addicions tan senzilles i assequibles a manti:

• Mantega.
• Crema agra.
• Maonesa.
• El ketchup ja preparat es pot substituir per puré de tomàquet.
• Barreja de crema agraketchup o ketchup amb maionesa.
• Vinagre.
• Salsa de soja.
• Altres salses preparades, picants o àcides.

Es poden enumerar exemples similars durant molt de temps. Tots ells són deliciosos i estimats a la seva manera. Però si decidiu cuinar el manti com a plat festiu, si voleu sentir tot l'encant del manti preparat per les vostres pròpies mans i gaudir del plat al màxim, feu servir una de les racions més complexes, escollint la salsa segons el vostre estat d'ànim. i situació.

Salsa popular manti santan

Santan - això és el que se serveix manti amb carn amb molt sovint oli vegetal aromatitzat. Aquesta salsa s'anomena sovint Almaty. Se solen regar amb manti a l'hora de servir. És fàcil de fer, però requereix una mica de temps.

Per preparar Santana, preneu:

• 150 grams d'oli vegetal. Més adequat refinat, inodor. Les espècies afegides li donaran sabor.
• Prepareu all - 8 grans.
• Pasta de tomàquet - 1 cullerada.
• Pebrot vermell picant, picat finament o mòlt gruixut - 1 cullerada.

La preparació de la salsa ha de començar almenys una hora abans de la porció prevista del plat.

1. Escalfar el pebrot vermell preparat en una paella sense oli, fregir una mica, controlant el procés, fins que aparegui una aroma brillant.
2. Remeneu els pebrots cuits amb la pasta de tomàquet i l'all picat en un bol.
3. Escalfeu bé l'oli en una paella i aboqueu-lo en un bol amb preparatbarreja fragant.
4. Barrejar-ho tot i deixar reposar almenys una hora. Els ingredients que s'han assentat al fons donaran color i sabor a l'oli.

Salsa no menys popular - chakarap

Aquesta és una salsa coneguda de la cuina oriental. La seva composició és tomàquet combinat amb espècies orientals.

1. Agafa una lliura de tomàquets i talla-los el més petit possible.
2. Dues cebes dolces (les blanques són més adequades) i 3-4 grans d'all, pelar, picar i afegir al bol amb tomàquets.
3. Necessitareu brou de carn - 200 grams. Cal abocar-lo a la salsa.
4. Espècies (un pessic cadascun): pebre vermell, pebre negre, comí i una mica de sal. Tot això també s'ha d'afegir al bol amb la salsa i barrejar.
5. Deixar infusionar almenys 30 minuts.

Salsa de tomàquet per a manti

Salsa de tomàquet menys "oriental" sense condiments específics:

1. El tomàquet es pot ratllar amb un ratllador gruixut, de manera que podeu obtenir una consistència més uniforme de la salsa.
2. Piqueu un parell de cullerades d'herbes al gust. Pot ser el nostre anet o julivert habitual.
3. Afegiu dos grans d'all triturats, sal i barregeu la salsa acabada.

Salsa de vinagre

Quan escolliu què servir amb manti, diverses barreges de vinagre no són les últimes en popularitat. Aquí teniu un exemple d'una salsa de vinagre senzilla però deliciosa que donarà a les mantes un sabor increïble quan s'afegeix a través d'un forat mossegat.

• Dilueix el vinagre normal amb aigua en una proporció tal que es pugui menjar.
• Afegiu una mica de pebre negre i pebre vermell. La salsa amb un sabor excel·lent està a punt.

Vinagre de ceba

Quan escolliu què servir manti a la taula, presteu atenció a aquesta opció. L'elaboració de salses és un procés elemental. Piqueu la ceba finament, aboqueu una mica de vinagre i deixeu-ho marinar durant 30 minuts o més. Abans de servir, dilueix amb una petita quantitat d'aigua bullida.

Salsa de crema agra

Quina altra salsa se serveix amb manti? Aquí teniu un exemple de la salsa de crema agra més senzilla. Barreja 100 grams de crema agra, dos grans d'all picats i una cullerada d'anet picat.

Per a aquestes salses, la crema agra no massa espessa amb un contingut de greix del 10 al 15% és més adequada.

Salsa de crema agra amb herbes i mostassa

Per 100 grams de crema agra, agafeu 6 grans d'all, una cullerada de mostassa ja feta, una mica de pebre negre, una mica d'anet picat, julivert, alfàbrega i 100 grams de kefir o qualsevol altra llet fermentada. beure.

1. És millor tallar les verdures a la batedora, després salar i deixar fins que aparegui el suc.
2. Afegiu all ratllat, pebre i barregeu.
3. Barreja la mostassa, el kefir, la crema agra amb la barreja preparada.
4. Deixeu la salsa preparada una estona, preferiblement fresca.

Salsa de crema agra i all amb llúpol suneli

Per a 350-400 grams de crema agra, agafeu 3 grans d'all, una mica de ceba verda i juliverti una mica de condiment oriental fragant: llúpol suneli.

Ratlleu l'all, piqueu la ceba i el julivert, afegiu-hi el llúpol, la crema agra, sal una mica i barregeu-ho bé, deixeu reposar una mica i ja podeu servir.

• A l'hora de decidir amb què servir el manti, també s'ha de tenir en compte la salsa de soja, que, com els productes esmentats, es pot combinar fàcilment de diverses maneres.
• A més, diversos vinagres com el balsàmic, la poma, el raïm o la magrana afegiran l'acidesa desitjada al vostre plat de carn preferit.
• En algunes cuines orientals estan molt esteses les salses senzilles que consisteixen en productes lactis fermentats combinats amb all i espècies en diverses variacions.

Les idees sobre què servir manti poden ser innombrables. Gairebé qualsevol variació és possible amb diverses espècies barrejades amb vinagre, crema agra i tomàquets.