Buntills de calories de carbassó: exactes a un

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Probablement el contingut calòric de les creps de carbassó és la unitat més inexacta. Més aviat, no és així: és en aquest plat on són més difícils de prescriure amb una precisió d'un. El motiu és senzill: el carbassó és una verdura molt delicada amb una estructura fina i sucosa que cal reforçar amb ingredients rics en calories. Per tant, no tindrem en compte els valors no constants, sinó que ens dirigirem directament a les receptes i esbrinarem el contingut calòric exacte dels panellets de carbassó.

Cent grams d'una verdura contenen 27 kcal, però s'aconsella utilitzar només la seva part carnosa, i deixar el suc per a còctels fortificats, per exemple. El motiu és banal, perquè el producte acabat no s'escampi a la paella amb el mateix suc, s'ha de reforçar amb sèmola, farina o midó, i el seu valor energètic és més alt, ni tan sols deu vegades, però molt més. Per tant, pelem el carbassó, el tallem per la meitat i traiem el cor amb els ossos i la polpa. Frega, sale, barreja i deixa reposar. Al cap de cinc minuts, la sal extreurà l'excés de líquid de la verdura i només us quedarà fibres que poden comunicar-se entre elles amb una petita quantitat.ingredients a granel. Segons la recepta, a més del producte principal, s'inclouen ous i farina, que es poden substituir per sèmola o midó, segons el vostre criteri.

Com a resultat, podeu calcular el contingut calòric de les creps de carbassó a partir dels indicadors següents:

• 500 g de verdures=135 kcal;
• 1 ou=80 kcal;
• 2 cullerades. cullerades de farina 30 g=100 kcal.

Oli vegetal sobre el qual fregir, necessitareu almenys 1 cullerada. cullera, això és si tens una bona paella, per exemple, de ceràmica. És a dir, afegim unes 150 kcal més. Com a resultat, el contingut calòric de tota la massa serà de 465 kcal, de les quals obtindreu uns 5 trossos de pancakes. Per tant, un obtindrà una mica menys de 100 kcal.

Creps de patata i carbassó. Recepta

El contingut calòric d'aquests exemplars es farà més pesat a causa de 200 g de patates (un tros gran), que finalment afegiran 154 kcal més, però faran que el gust sigui més saturat i satisfactori. Per cert, cal tractar les patates de la mateixa manera que amb el carbassó, és a dir: ratllar, espolvorear amb sal, deixar reposar perquè quedi l'excés de líquid. En aquest cas concret, el contingut calòric dels bunyols de carbassó amb patates serà de 665 kcal en total, de les quals ja obtindreu 7 peces de 95 kcal cadascuna, i no 5, com a la recepta anterior..

Creps de patata i carbassó amb formatge

A la recepta anterior, ratlleu 30 g de formatge dur i ben fos. El gust serà diví, l'escorça de les creps serà ferma i vermellosa. Mitjanahi haurà una ponderació del valor energètic en 100 calories més, s'afegiran 14,5 unitats a cada creps, és a dir, d'una peça n'hi haurà unes 110.

En qualsevol de les receptes, s'aconsella afegir verdures per donar sabor, el contingut calòric mitjà dels quals és d'unes 50 kcal per cada 100 g. No necessitareu més de 30 g, que acabaran per fer el plat acabat. més pesat en 15 kcal en total i un parell de kcal per creps.

En resum, podem dir amb seguretat que el contingut calòric de les creps de carbassó és força elevat (uns 100 per peça), malgrat que el material d'origen no és gens calòric.