2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Probablement, molts dels qui van viure l'època de la perestroika recorden bé el caviar de carbassa comprat a la botiga. Però quan es fa a casa, és impossible aconseguir un gust com a la botiga. No obstant això, hi ha moltes opcions per preparar aquest plat a casa. A més, el caviar de carbassa es prepara tant per a l'emmagatzematge a llarg termini com per a l'ús actual. L'única diferència és que cal afegir vinagre o àcid cítric, els anomenats conservants, al caviar que cuinaràs per a l'hivern. En cas contrari, l'explosió de llaunes està gairebé garantida.
Tothom sap que el deliciós caviar de carbassó és una barreja de diverses verdures, i com més d'elles, més ric i brillant serà el sabor. El carbassó combina bé amb l'albergínia. Les pastanagues donen al plat un aspecte apetitós i un regust dolç.
Productes per cuinar el caviar principal de carbassa:
- un quilo de carbassó;
- mig quilo de pastanagues;
- mig quilo de pebrot vermell dolç;
- vuit cebes mitjanes;
- quatre cullerades de pasta de tomàquet sense midó;
- dues cullerades de sal;
- una cullerada i mitja de sucre granulat;
- un got i mig de mantegaverdura;
- una culleradeta i mitja de pebre negre;
- una cullerada d'àcid acètic.
Caviar de carbassó: cuina
Pela i llavors de carbassó. El millor és utilitzar fruites joves, aleshores el caviar de carbassa serà més tendre i el temps de cocció no serà tan llarg. Traiem els pebrots dolços de llavors i tija. Netegem les cebes i les pastanagues. Renteu bé totes les verdures i talleu-les a trossos petits. Després passem les verdures preparades per una picadora de carn.
Barregeu bé la massa i aboqueu-la en una cassola. Millor agafar alumini i ample. Una torradora seria ideal. Posem el caviar de carbassó al foc i el posem a bullir. Tan bon punt la barreja de verdures comenci a bullir, reduïu el foc i aboqueu-hi l'oli de gira-sol. Prefereixo l'oli fragant i sense refinar. Ara cuini la barreja durant 50-60 minuts, remenant de tant en tant perquè el nostre caviar de carbassa no s'enganxi al fons de la paella.
Un cop transcorregut el temps, afegiu sucre, sal, pasta de tomàquet a la barreja de verdures i barregeu-ho tot bé. Cuini durant 15-20 minuts més.
Després d'això, afegiu àcid acètic i poseu-lo en pots esterilitzats prèviament. Els enrotllem amb tapes metàl·liques.
Deixeu refredar els pots cap per avall sota les cobertes.
El caviar de carbassó casolà és un excel·lent plat per a aquells que volen baixar de pes, ja que el producte és baix en calories, que s'absorbeix perfectament pel nostre organisme. AA més, el caviar serà útil per a aquelles persones propenses a patir edemes, així com per a aquelles que tinguin problemes amb el funcionament dels intestins i la vesícula biliar.
El caviar de carbassó anirà bé amb una gran varietat de plats: patates, cereals, carn al forn. També pots untar-lo simplement al pa.
Per últim, m'agradaria dir que aquesta versió de caviar de carbassa és un clàssic, així que pots variar la quantitat i la composició de les verdures al teu gust. A més, primer es poden guisar les verdures i després batre-les amb una batedora.
Recomanat:
Com preparar bolets per al futur? Per congelar
A l'època de pluges de tardor, quan comença la temporada de bolets, moltes hostesses preparen xampinyons, bolets, rovellons per a ús futur de diverses maneres: escabetx, sec o congelació. En aquest article, ens centrarem en l'última opció per conservar aquesta delicadesa. Aprendràs de quines maneres pots congelar bolets, així com com preparar-los adequadament per a aquest procediment
Caviar de carbassó amb maionesa i pasta de tomàquet per a l'hivern
T'agrada fer els preparatius per a l'hivern? Vols quelcom nou, original i, sobretot, deliciós? Llavors tens una sort increïble. En aquest article us explicarem com preparar caviar de carbassa amb maionesa i pasta de tomàquet per a l'hivern. No hi ha res complicat. El més important és abastir-se dels ingredients necessaris i dedicar una mica de temps per cuinar. S'ofereix un deliciós berenar
Caviar de carbassó i albergínia: receptes per a l'hivern, característiques de cuina i ressenyes
El caviar de carbassó i albergínia és una opció de berenar econòmica i fàcil de preparar. Es pot servir a taula tant immediatament després de la preparació com després de sis mesos d'emmagatzematge al celler. Avui compartim les receptes més populars
Torrar per a sopa: cuinar per a un ús futur
Per què necessites un rostit per a la sopa? Resulta que aquest important producte semielaborat es pot preparar perseguint almenys diversos objectius. Un sofregit de verdures és bo per fer gairebé qualsevol sopa més fragant i bonica. Per estalviar el vostre propi temps (per molt estrany que pugui semblar ara). Les mestresses de casa prudents també preparen un rostit per a la sopa. Ho fan una vegada en un període de temps determinat. A continuació, congela la passerovka refrigerada en petites porcions
Recepta per cuinar caviar de carbassó per a l'hivern
Les receptes per cuinar caviar de carbassó per a l'hivern són molt diverses. Aquest plat és molt popular als països postsoviètics. Les mestresses de casa collien caviar des de la tardor. A l'hivern, a moltes famílies se serveix amb qualsevol plat com a amanida
