2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Per què necessites un rostit per a la sopa? Resulta que aquest important producte semielaborat es pot preparar perseguint almenys diversos objectius. Un sofregit de verdures és bo per fer gairebé qualsevol sopa més fragant i bonica. Per estalviar el vostre propi temps (per molt estrany que pugui semblar ara). Les mestresses de casa prudents també preparen un rostit per a la sopa. Ho fan una vegada en un període de temps determinat. A continuació, congelen el daurat refredat en petites porcions i, després de venir, per exemple, de la feina al vespre, poden cuinar qualsevol primer plat sense cap molèstia, afegint-hi un ingredient de sopa estratègicament proveït al procés.
Què és un rostit per a sopa
Amaniment, que normalment consisteix en diverses verdures fregides en greix o oli vegetal: això és fregir. A més, aquest producte semielaborat s'anomena passerovka o fregit. Malgrat el seu nom, el sofregit de sopa es pot utilitzar en molts altres plats. La seva tasca principal és donaruna obra mestra culinària amb un gust i un color més brillants.
Les seves varietats
Els ingredients principals del sofregit (o fregit) de verdures són les cebes i les pastanagues. Torrar prèviament la ceba canvia el seu gust i aspecte d'una manera més interessant. Les pastanagues també es veuen més agradables i al mateix temps tenyeixen el plat amb un color daurat. Sofregit per a sopa, de ceba i pastanaga, complementa l'escabetx, la sopa de pèsols, amb fideus i verdures.
Podeu afegir pebrots dolços ben picats a la recepta general i, a continuació, el plat brillarà amb noves notes de sabor. Passa el mateix si premeu uns quants grans d'all a la sopa sofregida (al final de la cocció).
Tomàquet o tomàquet, remolatxa crua també es pot incloure a la recepta de la sopa: aquest producte semielaborat és bo per fer borscht brillant. Aquí també seran útils trossos de pebrot i all. En general, combinant ingredients vegetals (i no només) fins i tot pots inventar la teva pròpia recepta.
Recepta fàcil de sopa de sofregit
Primer de tot, aprenem a cuinar un rostit senzill. Només necessita ceba i pastanaga. També necessitareu una paella i oli vegetal inodor. Prenem tots els productes en les quantitats següents:
- pastanagues - mig quilo;
- ceba - mig quilo;
- oli magre, sense sabor - 100 mil·lilitres (aproximadament mig got);
- la paella és la més gran.
Mètode de cocció
I ara els detalls de com fer un rostit per a la sopa. Netegem la ceba d'elements no comestibles. Rentem bé les pastanagues, en traiem la pela, la triturem amb un ratllador de qualsevol fracció. Si us agraden els encenalls de pastanaga més grans, feu servir un ratllador més gran. Només podeu tallar a trossos. Si a vos altres (o als vostres fills) no us agrada el gust d'aquesta arrel, feu servir un ratllador fi.
Talla les cebes com sigui convenient. Normalment, els daus són més acceptables als plats.
I ara escalfem la paella al foc, després d'abocar al fons tots els cent mil·lilitres d'oli.
Quina verdura fregir primer? Es creu que les pastanagues són millors. Però aquesta regla només és certa quan la pastanaga es frega amb un ratllador gruixut o es talla a trossos. Les verdures d'arrel ratllades finament s'afegeixen després de les cebes.
Fregir les pastanagues fins que estiguin toves a foc mitjà. No us oblideu de remenar perquè la verdura es cuini uniformement. Tan bon punt l'oli comença a treure el suc de pastanaga vermellosa, és el moment d'introduir la ceba. Ho aboquem i, remenant de tant en tant, ho coem juntament amb pastanagues a foc moderat. Quan es torni transparent i una ombra bonica (daurada), apagueu l'estufa.
Refredar el sofregit acabat i transferir-lo a una bossa de plàstic. Podeu utilitzar un recipient de plàstic per congelar el producte semielaborat.
El mètode d'utilitzar ceba i pastanaga congelada ja feta és senzill: talleu la quantitat necessària i poseu-la en una sopa gairebé preparada. Esperem que bulli suaument durant 2-5 minuts. Durant aquest temps, el rostit es descongela i es barreja ambplat principal. La sopa adquireix aquest sabor únic i un aspecte bonic.
Si necessiteu fer un sofregit amb pebre, seguiu la recepta i afegiu trossos de pebre amb la verdura que introduïu en segon lloc.
Fregir verdures per a la sopa borscht
Fregir la sopa-borscht (o sopa de col) es prepara de la mateixa manera que la sopa de pastanaga i ceba. Però les pastanagues i la remolatxa ratllada s'afegeixen després de les cebes. A aquest rostit s'afegeix una cullerada de vinagre al 9% al final de la cocció perquè la remolatxa no perdi la seva brillantor. Afegir a la sopa i no bullir. D'aquesta manera, el teu borscht tindrà un color brillant.
Recomanat:
Com preparar bolets per al futur? Per congelar
A l'època de pluges de tardor, quan comença la temporada de bolets, moltes hostesses preparen xampinyons, bolets, rovellons per a ús futur de diverses maneres: escabetx, sec o congelació. En aquest article, ens centrarem en l'última opció per conservar aquesta delicadesa. Aprendràs de quines maneres pots congelar bolets, així com com preparar-los adequadament per a aquest procediment
Caviar de carbassó per al futur
El caviar de carbassó anirà bé amb una gran varietat de plats: patates, cereals, carn al forn. A més, simplement es pot untar al pa
Com cuinar la sopa? Opcions de sopa: receptes i ingredients
Els metges aconsellen per a una correcta digestió menjar els primers plats un cop al dia durant el dinar. Hi ha moltes opcions, així que fins i tot quan les mestresses de casa cuinen segons la mateixa recepta, el gust és diferent. A l'article analitzarem els tipus populars i parlarem de com cuinar la sopa. Llegiu fins al final per obtenir consells dels xefs que us ajudaran a fer-ho bé
Melmelada de prunes de cirera: secrets de cuina, beneficis, collita per a un ús futur
La pruna conserva les vitamines i el gust expressiu fins i tot després d'un tractament tèrmic prolongat. Coneixent les característiques d'aquesta fruita, podeu preparar fàcilment melmelada de prunes de cirera per a l'hivern pel vostre compte i delectar la vostra llar amb delicioses postres durant l'estació de fred
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
