Begudes de cafè: receptes, consells i trucs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un terç dels habitants del planeta Terra no es pot imaginar el seu dia sense una tassa de cafè aromàtic. Algú no pot començar el dia sense aquesta beguda del despertar amb una aroma rica, algú manté el seu vigor i to amb l'ajuda del cafè durant tot el dia. Normalment, l'amor per les begudes de cafè es limita a dos o tres tipus de la seva preparació que ens són familiars. Però el fet és que el cafè és una de les begudes calentes més famoses del món. Queda per esbrinar quins són els beneficis i els perjudicis del cafè i quines receptes per als tipus de begudes de cafè són les més populars.

Efecte al cos

El país dels amants del cafè és Itàlia, va ser aquí on els comerciants intel·ligents van començar a vendre grans de cafè per primera vegada a Europa, comprant-los prèviament als turcs. La informació sobre l'efecte de la beguda en el cos va causar molta controvèrsia i polèmica tant en aquells dies com fins avui. No obstant això, els científics encara van aconseguir esbrinar els principals pros i contres, i ara tothomdecideix individualment si comença el dia amb una tassa de cafè ric i estudia les receptes de begudes de cafè.

Benefits del cafè

S'han realitzat milers d'estudis arreu del món per esbrinar com afecta el cafè al cos humà. Els científics van aconseguir identificar tant els desavantatges com els avantatges significatius:

• Científics nord-americans de l'Institut Nacional d'Investigació del Càncer, en el curs de la seva investigació, van concloure que quatre tasses de cafè al dia redueixen el risc de càncer de pell en un 20%.
• El cafè és una gran ajuda per perdre pes. Els estudis han demostrat que els amants del cafè tenen un metabolisme un 16% més ràpid que els que, per qualsevol motiu, es neguen a beure la beguda.
• Les begudes de cafè són riques en antioxidants, que redueixen el risc de patir mal alties cròniques. I encara hi ha més d'aquests elements útils al cafè que als nabius i les pomes.
• Abaix la depressió! Els estudis realitzats el 2011 van demostrar que les dones que beuen 2-3 tasses de cafè al dia són un 15% menys propenses a patir depressió que les altres.
• Es proporcionen dues tasses de cafè al dia i una forta memòria a curt i llarg termini. I a més d'això, la velocitat de la reacció també augmenta! Per això, podem dir amb seguretat que la cafeïna redueix el risc de desenvolupar la mal altia d'Alzheimer.

Impressionant, no? I això està lluny de ser una llista completa!

Cafè danyat

Begudes de cafè elogiades, ara cal renyar-les, perquè la llista de desavantatges no és menysimpressionant:

• El cafè és el psicoestimulant més fort que és addictiu com una droga. És per això que sovint amb l'ús freqüent de cafè es produeix un esgotament del sistema nerviós. Al principi, una persona sent un augment de vivacitat sense precedents, però aquest va seguit per irritabilitat i ansietat.
• Si utilitzeu begudes de cafè sense conèixer el sentit de la proporció, no només podeu obtenir l'esgotament de les cèl·lules nervioses, sinó també tenir problemes amb les glàndules suprarenals.
• Les begudes de cafè apaguen la sensació de set i a més tenen un efecte diürètic. Per això es produeix la deshidratació, no oblideu beure un got d'aigua després de cada tassa de cafè.
• Les dificultats amb la digestió es produeixen en beure cafè amb llet. Aquesta beguda no només és alta en calories, també és difícil de digerir a causa de la combinació de tonina, que es troba al cafè, i caseïna, que forma part de la llet.
• Molts cosmetòlegs recomanen abstenir-se de prendre cafè, ja que provoca un envelliment prematur de la pell.
• Múltiples estudis han demostrat que el cafè augmenta el risc de patir mal alties del cor. Si beu més de 6 tasses de cafè al dia, el risc augmenta fins al 71%.

Ara queda per sospesar els pros i els contres i decidir si beu cafè.

Frappe

Aquesta beguda de cafè és molt popular entre els amants del cafè. La seva característica distintiva rau en el fet que el frappe és l'única beguda de cafè, durant la preparació de la qualutilitzar cafè instantani. La història de l'origen de la beguda és força interessant. L'any 1957, la coneguda marca Nescafé va presentar en una fira una beguda instantània infantil amb l'addició de xocolata, llet, que s'havia de batre en una batedora. Un dels empleats de l'empresa, que es deia Dmitris Kondios, va decidir prendre un descans del bullici que regnava a la fira i es va preparar una tassa de cafè estrany. No hi havia aigua calenta, així que vaig haver de dissoldre el cafè en aigua freda, afegir sucre i batre la beguda en una batedora, i després afegir un parell de glaçons. Així que va resultar el frappe preferit de tothom. Aquesta és una de les receptes de cafè fred més populars. A Grècia, el frappe es prepara amb llet i gelat, resulta increïblement saborós i molt ric en calories. Pots provar un autèntic frappe a Atenes, al restaurant Anafiotika.

Recepta de cuina

Dissoleu dues culleradetes de cafè instantani en aigua freda. Afegiu-hi el sucre i bateu la barreja fins que quedi espumosa amb una batedora. Un bonic got alt, cubs de gel: aquesta és la beguda de cafè perfecta. De vegades fins i tot les millors cafeteries del món publiquen fotos amb receptes de begudes de cafè als seus llocs web.

cafè vienès

El cafè vienès és una beguda que ha sofert molts canvis al llarg de la seva llarga història. Al principi, era un cafè normal amb llet, però avui tot és molt més interessant. Hi ha llegendes que el cafè vienès va ser inventat per un comerciant ucraïnès, que va rebre tres-cents grams de cafè pels turcs pel seu coratge. El comerciant, sense pensar-ho dues vegades, va decidir cuinar-loi vendre, i per fer cafè molt demandat, afegia llet i sucre a la beguda. Pots tastar un autèntic cafè vienès, és clar, a Àustria, a Viena. Fes una ullada al famós Caffe Central. Aquest lloc fa servir les millors receptes de begudes de cafè.

Mètode per fer cafè

Per començar, prepara el cafè més normal en una cafetera, munta 50 ml de nata. Al cafè resultant, afegiu sucre, ratlladura de taronja, una mica de canyella, nou moscada. El cafè està llest, només queda per decorar-lo amb nata muntada, i podreu gaudir del seu sabor exquisit.

Kvass amb cafè instantani

A tots ens encanten les receptes gourmet, però fins i tot el kvas més tradicional es pot fer amb cafè. Només cal paciència i els ingredients següents: una culleradeta de llevat sec, una culleradeta d'àcid cítric, una culleradeta de cafè instantani, un got de sucre, un grapat petit de panses i tres litres d'aigua.

La recepta de kvas d'una beguda de cafè és bastant senzilla:

1. Primer, escalfeu dos litres d'aigua a una temperatura de cinquanta graus i, a continuació, afegiu-hi el litre restant, però a temperatura ambient.
2. Afegiu tot el cafè, el llevat, el sucre, l'àcid cítric i les panses a l'aigua i remeneu fins que el cafè i el llevat es dissolguin.
3. Cobriu el pot amb una gasa o un embenat i envieu-lo a l'ampit de la finestra per infusió durant set o deu hores. Kvass estarà a punt quan apareguin bombolles a la superfície.

Ara el veritable cafèkvas està llest, queda embotellar la beguda i enviar-la a la nevera perquè es refredi. Aquest kvas no és gaire diferent del comprat. Té un gust de cafè agradable i es considera més saludable que els homòlegs comprats a la botiga.

Recepta de beguda de cafè per a nens

Molts a les llars d'infants es feien malbé amb begudes de cafè, però no el feien amb cafè normal, per no fer mal al nen, sinó amb anàlegs dignes. Podria ser xicoira, glans, soja, rosa mosqueta, castanyes, etc. Aquest cafè substitut es pot trobar fàcilment a les botigues de queviures dels departaments de te. Per recordar el gust de la infància i preparar aquesta beguda, necessitareu: llet ultrapasteuritzada (50 g), aigua potable (60 g), una culleradeta de sucre, beguda de cafè (4 g). La recepta de la beguda de cafè a la llar d'infants era:

1. Bulliu aigua i aboqueu-hi l'anàleg de cafè preparat.
2. Porteu a ebullició i deixeu que la beguda infundeixi durant cinc minuts.
3. Després de la beguda, cal colar i afegir-hi llet calenta i sucre.
4. Tot s'ha de tornar a barrejar a fons i portar a ebullició.

La beguda de cafè de la infància està a punt, f alta abocar-la a les tasses i tractar els teus amics, igual que a la llar d'infants.

De fet, quin tipus de cafè pren una persona ja pot dir molt sobre el seu gust, estil i preferències. El cafè és la beguda perfecta per experimentar amb sabors i aromes. I hi ha tantes receptes de begudes de cafè que tothom pot trobar una opció al seu gust.