Cacau (begudes): productors. Begudes de cacau en pols: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A l'hivern, vols millorar el teu estat d'ànim i recuperar forces. Un plat excel·lent per a això és el cacau (begudes). N'hi ha prou de beure'n una tassa, i t'aniràs, animaràs. La xocolata i el cacau són molt útils en el treball físic o mental actiu, també s'anomenen excel·lents antidepressius. Aquesta beguda al matí energitza i tonifica, i al vespre alleujarà la fatiga i l'estrès. És a dir, per a aquells que no poden beure cafè, el cacau descafeïnat serà un substitut digne.

Com fer or marró clàssic

Per preparar una beguda així, necessitem "xocolata d'or", aigua o llet i sucre. El cacau es barreja amb aquest últim i es dilueix amb llet calenta (una petita quantitat) o aigua. A continuació, el líquid que queda s'ha de portar a ebullició, s'hi ha d'afegir "or de xocolata" diluït i tornar a bullir,mentre es remena. Podeu afegir licor o rom, llet condensada, nou moscada, vainilla o canyella a la beguda acabada.

El cacau (begudes) és millor beure en tasses grans amb parets gruixudes, que no permetran que es refredi completament i et permetran sentir l'aroma i el gust de la beguda. Serviu-lo preferiblement amb galetes, strudel de poma o bescuit. Abans, a l'època soviètica, només coneixíem un parell de varietats de cacau, una de les quals és la "Etiqueta d'or".

Productors moderns de deliciosa pols

Ara a Rússia pots comprar molts tipus de "xocolata d'or" a les botigues. Sobretot a Moscou. Posarem alguns exemples, però alguns d'ells són ersatz. Per exemple, "Xocolata calenta", "Tamba Black Soybean", una molt bona pols mexicana, cacau ucraïnès "Brumi", "Van", "MACCHOCOLATE" es ven a Moscou. També hi ha una coneguda "etiqueta d'or" a la venda. Totes les pols, sense cap additiu, són autèntics "or de xocolata", només hi ha algunes porcions d'ersatz ja fetes, a les quals només cal afegir aigua bullint i es pot beure.

Tenen bon gust, però sovint no són cacau pur. Abans hi havia molts ersatz a la venda, que no tenien molt bon gust. Ara els productors ja intenten produir un millor cacau (begudes), perquè hi ha competència i els consumidors simplement deixaran de comprar. En lloc de beneficis, els productors patiran danys.

Per què aquesta beguda és així?útil

Aquesta beguda té un bon efecte en la producció d'endorfines per al cos, l'hormona de la felicitat, com s'anomena. La xocolata és bona per beure per a persones amb hipertensió. Al cap i a la fi, conté polifenols que poden reduir la viscositat de la sang, estabilitzar la pressió arterial, reduir el risc de mal alties vasculars i cardíaques i també ajudar a combatre la depressió i l'estrès. El cacau (begudes) conté teobromina, que té bones propietats diürètiques. Té molt poca, gairebé cap cafeïna, però molt coure, ferro, magnesi i calci.

Per un berenar a la tarda, es recomana beure'l amb mel i fruits secs. La composició de "xocolata d'or" conté el pigment melanina, absorbeix els raigs de calor, protegeix la pell de la radiació ultraviolada, de manera que no hi ha cremades solars i raigs infrarojos. Però cal recordar aquest moment: 100 grams de la beguda tenen fins a 400 calories. Per aquest motiu, els que vigilin el seu pes han de tenir cura de beure aquesta beguda.

Receptes de xocolata daurada

Ara us explicarem quines són les begudes fetes amb cacau en pols. Preparar, per exemple, amb llet condensada i xocolata. Necessitarem els següents ingredients: dues cullerades de cacau en pols, 500 ml de llet, llet condensada al gust, 20 grams de xocolata negra, canyella o xips de xocolata per a la decoració. Elaboració: escalfeu la llet, després afegiu-hi els trossos de cacau i castanya. Per evitar grumolls, barrejar amb una batedora. El següent pas és portar-lo a ebullició i retirar-lo del foc. Ara afegeixi remeneu la llet condensada.

Resta abocar en tasses i decorar al gust: canyella o xips de xocolata. Fem cacau amb llet. Consta de 20 grams de pols, 400 ml de llet, 20 grams de sucre, opcionalment - nou moscada, vainilla o canyella. La recepta és molt semblant a la primera. El cacau soluble (begudes) és habitual que els nens consumeixin. Els agraden molt. Formulat amb vainillina, sal, sucre, xocolata en pols d'or, fortificants, àcid fòlic, àcid pantotènic, biotina, niacina, vitamines B12, B6, B2, B1, C i E.

Begudes de cacau, receptes experimentals

En cadascuna de les receptes, s'implica cacau natural ratllat, però podeu substituir-lo per pols normal. Fem Frappuccino. Per fer-ho, necessiteu els següents productes: cacau ratllat - dues culleradetes, espresso doble - 20 grams, nata al 10% - 350 ml, sucre al gust. Escalfeu la nata, però no la porteu a ebullició. Afegiu-hi cacau i cafè, després sucre. Porteu a ebullició i l'últim: aboqueu-los en tasses.

Ara "xocolata d'or" amb gelat. Per a això necessitem: sucre - 20 grams, cacau ratllat - una culleradeta, llet - 100 grams, gelat de nata - 50 grams.

La preparació és molt senzilla: posar gelat en un got i afegir cacau refredat. Tothom, beu amb una palla.

Cuinant "or marró" amb ou. Ingredients: sucre - 25 grams, aigua - 30 grams, massa de cacau - una culleradetacullera, llet - 150 grams, la meitat del rovell. Batre el rovell amb el sucre, després afegir la beguda de cacau preparada i escalfar, remenant.

Per què beure cacau, la seva història

El cacau (begudes) es va conrear a Mèxic. Els seus habitants, que eren els asteques, la feien servir així: primer afegeixen espècies molt picants als fruits que fregaven, en alguns casos mel, i feien una beguda olorosa, que portava el nom de “xocolatl”. No se sap si això és cert o no, però l'emperador inca Montezuma bevia fins a 50 bols d'aquesta beguda cada dia i era inusualment vigorós, tenia molta energia i força.

Va ser tan valorat pels asteques que durant molt de temps els fruits de cacau van ser unitats monetàries. Per exemple, per 500 llavors d'"or marró" era possible, una mica o molt, comprar un esclau. Els conqueridors d'Espanya, que van conquerir Mèxic al segle XVI, van portar els fruits de la "xocolata d'or" al seu rei i van explicar com l'utilitzaven els asteques. Durant molt de temps va ser un privilegi dels reis. Però després de 150 anys, el cacau es va posar de moda a tot Europa. És popular fins i tot ara, només el nom ha canviat.

Receptes de cacau en pols

Molt sovint s'utilitza cacau en pols per preparar la nostra beguda, però pot ser diferent. A les botigues, sovint es presenta en forma de paquets, és popular per utilitzar-lo a casa, ja que es dissol fàcilment. En alguns establiments es pot provar a partir de cacau natural en pols. Aquesta pols és de molt alta qualitat.molta mantega, molt més que cacau normal, que pots comprar en una botiga normal. En la seva forma natural, la pols és insoluble i s'ha de bullir.

Difereix de manera molt senzilla: si el fregues entre els dits, es queda sobre ells, no s'esmicola com la pols. La majoria de la gent prefereix fer begudes senzilles amb cacau en pols. La recepta és la següent. Es necessiten els següents ingredients: sucre - dues culleradetes, "or marró" - una culleradeta, aigua bullint - mig got, llet - 11 mil·lilitres. Aboqueu el cacau i el sucre en una tassa, prepareu la meitat del recipient amb aigua bullint, remeneu, afegiu-hi llet, sovint crua. Podeu bullir la llet amb cacau.