Pastís amb patates: calories i composició

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cuina russa és senzillament impossible d'imaginar sense pastissos amb diversos farcits. Pirozhok és un petit pastís farcit de carn, peix, baies, melmelada i conserves, verdures i fruites. Hi ha un gran nombre d'opcions. El pastís és un gran berenar. Podeu agafar-lo a la carrera, posar-lo a la boca i no tenir gana durant molt de temps. El pastís sense sucre es pot servir per dinar o sopar. Aquesta és una gran alternativa al pa.

Però un dels més populars i preferits és el pastís de patates. El contingut calòric d'aquest plat, com altres "galetes", sens dubte espanta els que segueixen una alimentació adequada o "seuen" amb una dieta estricta. Però, com diuen els nutricionistes, pastís a pastís és diferent. Aquí tot dependrà del mètode de preparació.

Així que esbrineu quin tipus d'aquesta pastisseria és més saludable, saborosa. Com triar un pastís amb patates per tu mateix, el contingut calòric del qual no espantarà i no generaria emocions negatives l'endemà al matí mirant la balança.

Pastís: una delícia per a nens i vegetarians

N'hi ha milersreceptes de pastissos. Els pastissos dolços són sens dubte el menjar preferit dels nens. A la infància, la pregunta no és tan important per a nos altres: “Puc sopar un pastís amb patates? Caloria 1 unitat. - Quant és? Perjudicarà la figura? Als nens no els importa, i els nens necessiten calories, perquè en gasten moltes, a diferència d'alguns adults.

Els pastissos amb farcits de verdures són perfectes per a aquells que estan a dieta o segueixen una dieta vegetariana. Si cuineu la massa correctament i no afegiu un farcit de carn grassa, sinó, per exemple, col estofada o patates bullides, els pastissos seran un plat molt assequible per a una dieta.

Composició i mètode d'elaboració de pastissos

Com ja hem dit, en funció del tipus de massa i de la composició del farcit també variarà el contingut calòric del plat. Si seguiu una alimentació adequada, assegureu-vos de tenir en compte aquest fet. Les persones obeses haurien de renunciar als pastissos amb farcits de carn grassa i massa de llevat. A més, no mengeu pastes fregides en oli.

El contingut calòric mitjà és de 250 kcal per cent grams de cocció. Si es tracta d'un pastís amb farcit de fruita, el contingut calòric és de 240 kcal per cent grams. Si es tracta d'un pastís amb patates, el contingut calòric és de 235 kcal. Per als pastissos farcits de carn, el contingut calòric augmentarà almenys deu quilocalories per cent grams - 260-276.

La diferència serà força important segons el tipus de preparació. Prenem com a exemple els productes de forn al forn. Pastissos de patata al forn - contingut calòric 230-235 kcal, pastissos amb farcit de poma al forn - 175 kcal, amb formatge cottage - 206 kcal, amb farciment de peix - contingut calòric 176-180 kcal.

Ara comparem la mateixa pastisseria, només cuinada per immersió en litres d'oli bullint. Pastissos fregits amb col - 263 kcal. Pastissos fregits amb patates: contingut calòric per 100 grams 276. Fins i tot el contingut calòric dels pastissos amb farcits de baies o fruites augmenta significativament. Si un pastís de poma al forn té 175 kcal per cent grams de plat, la versió fregida serà un ordre de magnitud més: 207 kcal. Sent la diferència.

Passat

Afecta el contingut calòric dels pastissos i la massa en què s'embolica el farcit. El més ric en calories és, per descomptat, el llevat ric i la pasta de full. En un hi ha molta farina i llevat, sucre, a l' altre: farina i mantega, sense els quals és simplement impossible fer una deliciosa pasta de full. A més, els pastissos es poden fer amb pastissos àzims, pa de pasta fresa i xocolata.

Renuncia als pastissos fregits

Per molt delicioses que et puguin semblar els pastissos fregits, qualsevol nutricionista recomanarà que els rebutgis. Sabrosa? Sí. Sana? Per descomptat que no!

A més del fet que menjar pastissos fregits afectarà negativament l'estat de la teva figura, també respondrà a la teva salut. No només el contingut calòric d'un pastís de patata al forn és més baix, sinó que hi ha més beneficis per a la salut de menjar-necocció.

Els pastissos fregits no s'han de consumir per diversos motius:

• Com a resultat de la fregida, es formen radicals lliures que perjudiquen el nostre cos, provocant problemes cardíacs, provocant aterosclerosi dels vasos sanguinis.
• Els aliments grassos sempre tindran un efecte negatiu en el tracte gastrointestinal. Ardor constant, restrenyiment i pesadesa a l'abdomen, sensació d'inflor i dolor a l'estómac.
• Fins i tot les mal alties oncològiques només poden desenvolupar-se pel fet que sovint menges pastissos fregits en oli. És especialment espantós quan es reutilitza l'oli, com es fa a la majoria de cafeteries a les carreteres o en punts de venda d'aliments de mala qualitat.

Substituint pastissos fregits per forns. Què passarà?

• Com a conseqüència de l'efecte de la calor sobre el llevat, s'allibera energia, que més tard els pastissos "compartiran" amb tu. El pal de llevat és capaç de normalitzar la digestió. També ajuda a normalitzar el funcionament dels intestins, millora l'estat de la microflora a l'estómac i els intestins.



• Per exemple, un pastís al forn amb patates, el contingut calòric del qual serà baix, mai afectarà negativament la figura. Els nutrients que es troben a les patates o qualsevol altre farcit de verdures només es beneficiaran. En fregir pastissos al forn, no es perden substàncies útils. El cos només sent beneficis, millora la immunitat i augmenta la resistència a diversos refredats.
• El pastís al forn és excel·lentun berenar o fins i tot un àpat complet per a escolars, nens actius i adults que fan esport. Aquestes són les calories adequades que es gasten ràpidament i proporcionen energia.

Pas en lloc de pa

Sembla poc realista substituir el pa integral ric en calories pels mateixos pastissos rics en calories? Com va resultar, els nutricionistes fins i tot aconsellen fer-ho. Si trieu la massa baixa en calories "correcta" i afegiu-hi el farcit saludable "correcte", el pastís pot substituir fàcilment el pa a la taula. I serà, he de dir, un ordre de magnitud més útil.

Per exemple, a la tardor, per tal d'augmentar la immunitat, els experts aconsellen menjar pastissos amb farciment de carbassa, llimona o baies (grosella negra, aranjola). Per a les persones que porten un estil de vida actiu, el pa es pot substituir per pastissos amb farcit de proteïnes. Pot ser un ou de gallina bullit, formatge cottage baix en greix, carn de pollastre bullida.