2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els calamars en salsa cremosa són el plat perfecte per als amants de les delícies de marisc. No hi ha res complicat preparar un gulasch tan inusual.
Cal tenir en compte que la carn de calamar tendra es combina idealment no només amb una salsa cremosa, sinó també amb una salsa de formatge aromàtica. L'arròs bullit o les verdures fresques són perfectes com a guarnició per a aquest plat.
Calamars a la crema: recepta pas a pas
Tot enginyós és senzill. Aquesta afirmació encaixa perfectament amb el plat en qüestió. Per cuinar-lo a casa, necessitem un conjunt senzill d'ingredients, per ser exactes:
- calamar congelat - aproximadament 1 kg;
- ceba gran - 2 peces;
- crema 15% de greix - uns 250 ml;
- llet de vaca sencera - uns 150 ml;
- formatge processat - 100 g;
- Formatge parmesà (podeu utilitzar qualsevol altre, però només dur) - afegiu-lo al vostre gust;
- farina de blat - cullera gran;
- oli vegetal sense sabor - 2 cullerades grans;
- sal de taula: apliqueu al vostre gust.
Processament de marisc
Abanspreparar el plat "Calamars en salsa cremosa", el producte ha d'estar ben processat. Per fer-ho, el marisc congelat es descongela completament i després es renta amb aigua tèbia, eliminant totes les pel·lícules no comestibles. Per cert, per a la preparació d'aquest plat, el millor és utilitzar només carcasses de calamar. Pel que fa als tentacles, es poden afegir a qualsevol amanida o berenar.
Cuinar marisc
Per fer els calamars en una salsa cremosa el més suau i tendre possible, no s'han de bullir molt de temps. Per fer-ho, agafeu un petit plat fond, ompliu-lo d'aigua freda i deixeu-lo bullir fort. A continuació, totes les canals de calamar processades es baixen alternativament al líquid bombolla. Després de tornar a bullir, el marisc es cou durant 4 minuts. Durant aquest temps, haurien de quedar tendres i suaus.
Si coeu els calamars massa temps, seran "de goma" i poc saborosos.
Un cop transcorregut el temps especificat, el marisc es retira de l'aigua bullint i es refreda completament. Després es tallen en anelles no molt gruixudes o mitges anelles.
Preparació de salsa de formatge crema
Com cuinar els calamars amb una salsa cremosa? Després que el marisc estigui bullit i picat, procediu al processament de la ceba. Es neteja i es talla a daus. A continuació, es posa la verdura en una cassola, s'hi afegeix oli vegetal sense aroma i es fregeix bé fins que estigui transparent.
Després de les accions descrites, afegiu farina de blat a la verdura i barregeu-ho tot bé. Al costat deS'aboquen als ingredients llet sencera de vaca, nata baixa en greix i formatge ratllat. En aquesta composició, els productes s'escalfen a foc lent fins que l'últim component es dissol completament.
Fase final
Els calamars en salsa cremós són un plat molt saborós i nutritiu. No trigareu gaire a cuinar-lo.
Un cop a punt la salsa de formatge cremós, s'aromatitza amb sal de taula i, a continuació, es distribueixen les canals de calamars picades prèviament. En aquesta composició, els ingredients es barregen a fons. També s'hi afegeix formatge parmesà ratllat.
Després de tornar a barrejar tots els ingredients, es porten a ebullició a foc fort, es treuen del foc i immediatament es cobreixen amb una tapa. En aquest estat, els calamars en una salsa cremosa s'infusionen durant uns set minuts. Durant aquest temps, haurien d'esdevenir tan fragants i saborosos com sigui possible.
Servir un segon plat deliciós a la taula del sopar
Ara ja saps com cuinar els calamars amb una salsa cremosa. La recepta d'aquest gulash de formatge inusual es va presentar més amunt.
Un cop el plat de marisc estigui completament cuit, es presenta immediatament a taula. Per fer-ho, prenen plats poc profunds i hi posen arròs precuit o puré de patates. A continuació, s'aboca generosament el guarniment amb salsa de formatge i nata i es disposen diversos anells de calamar. Espolvoreant el dinar amb herbes fresques picades, es presenta a taula juntament amb una llesca de pa.
Cal destacar especialment que el plat en qüestió es pot cuinar no només amb calamars, sinó també amb altres mariscs. Per exemple, aquest gulash és molt saborós amb musclos, gambes, ostres, pops, etc.
Recomanat:
Com cuinar els calamars? Receptes de deliciosos plats de calamars
Com cuinar els calamars, totes les mestresses de casa novells estan interessades, perquè aquest és un plat de marisc habitual que a molta gent els agrada cuinar per a una vetllada festiva i per a un sopar familiar. Hi ha un gran nombre de variacions, així que simplement cal dominar-les
Deliciós peix amb una salsa cremosa. Millors opcions de salsa
Curiosament, les estadístiques mostren que no hi ha molta gent que afavoreix el peix. A no ser que, és clar, no comptem aquells països on no hi ha tantes alternatives. Fins i tot sabent l'utilitat del marisc, molts encara prefereixen la carn dels animals terrestres. El peix amb una salsa cremosa és una manera meravellosa de repensar els vostres desitjos gastronòmics. "Gravy" li dóna picant i sucós, elimina l'olor a peix desagradable per a molts i fa d'un sopar normal una festa dels déus
Com farcir els calamars. De què estan farcits els calamars?
El calamar és un producte marisc que sovint es pot veure a les prestatgeries de les botigues, però com i què se'n pot preparar? Com farcir els calamars, com cuinar una bona carn picada i presentar una excel·lent delícia a la taula festiva: avui en parlarem
Com cuinar els calamars per a amanida? Amanida amb calamars
El calamar és una categoria de productes el gust dels quals depèn gairebé completament d'una preparació adequada. Com cuinar calamars per a amanida perquè sigui deliciós?
Plats de calamars: receptes delicioses. Sopa de calamars. Aperitiu de calamars
Els plats de calamars estan preparats per sorprendre qualsevol gurmet amb la seva varietat. Podeu cuinar amb ells sopa, aperitius, amanides i fins i tot costelles. El més important és triar els calamars adequats perquè us agradin amb el seu gust i qualitats útils
