Propietats útils i contingut calòric del pebrot dolç

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pebre búlgar, o dolç, és una verdura comuna que s'ha convertit en una part integral de qualsevol menú. Tant si es tracta d'un guisat de verdures, d'amanida o de talls habituals, és difícil prescindir-ne. I un shish kebab a la natura amb pebre és només un àpat deliciós. A tota la resta, també s'hi afegeixen les propietats beneficioses d'aquesta verdura brillant. I el baix contingut en calories del pebrot dolç el fa adequat per a aquells que estan a dieta.

Una mica d'història

T'has preguntat mai per què els pebrots dolços s'anomenen pebrots? "Probablement, ve de Bulgària", respondrà la majoria. Però no ho és. El pebre dolç té la seva distribució des d'Amèrica del Sud. Només a Rússia es diu "búlgar", a la resta del món aquesta verdura es diu "pebre vermell". Però té una relació indirecta amb Bulgària. Perquè van ser els criadors d'aquest país els que van poder criar pebrots dolços amb fruits grans. I fins i tot durant la Unió Soviètica, el flux de subministraments d'aquest producte venia de Bulgària, per això al nostre país la verdura s'anomena "bulgar".

I ara endinsem-nos en la història. Cap a EuropaEl pebre vermell el va portar ni més ni menys que el mateix Cristòfor Colom. Va provar aquesta verdura per primera vegada a Haití al segle XV i va portar només unes poques fruites a Europa. Però van resultar tan sucosos i saborosos que tots els europeus els van agradar. El pebre vermell va substituir les espècies, que en aquella època eren un plaer car. Després va guanyar fama mundial. El pebre es va portar a Rússia al segle XVII.

Pebrots morrons de colors

Hi ha moltes varietats i tipus de pebrots, però no els analitzarem tots. En general, el pebre vermell es divideix per color. I malgrat que tots són idèntics en composició química, el color encara juga un paper.

El pebre vermell dolç deu el seu color brillant a la substància licopè. És un potent antioxidant que pot protegir les cèl·lules de les toxines. Molt pebre vermell i fibra, que elimina totes les substàncies nocives del cos. El contingut de betacarotè en el pebrot vermell és diverses vegades més gran que en el verd i el groc. El contingut calòric del pebrot vermell dolç és de 27 kcal.

El pebre groc no té licopè, així que el color de la verdura és exactament això. Però hi ha molt més àcid ascòrbic que al pebre vermell. En groc, simplement hi ha una gran concentració de vitamines B que protegeixen els vasos sanguinis de l'envelliment prematur. El contingut calòric del pebre groc dolç també és de 27 kcal.

Els pebrots verds són rics en fitoesterols. Aquesta substància simplement pot accelerar el metabolisme, contribuint a la pèrdua de pes. Per cert, pebrot verd dolç, calories per 100un gram del qual només té 20 kcal, el més popular entre els que baixen de pes.

Composició

Tots els beneficis del pebrot dolç, és clar, rau en la seva composició. I només és màgic. En primer lloc, el pebre dolç, el contingut calòric per 100 de les quals és de 27 kcal, es considera el campió en contingut de vitamina C. Sorprès? I tots som llimones i groselles negres. Un no. Aquí és on hi ha el magatzem de l'àcid ascòrbic. A més de la vitamina C, el pebre conté altres vitamines molt útils i importants, micro i macro elements. Aquí teniu una ullada a la llista.

Vitamines:

• Beta-carotè (vitamina A).
• Absolutament totes les vitamines del grup B (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, àcids pantotènic i fòlic).
• Vitamina E.
• Vitamina K.
• Biotina.
• Flavonoides.

Micro i macronutrients:

• Planxa.
• Manganès.
• Core.
• Yodine.
• Zinc.
• Flúor.
• Potasi.
• Calci.
• Magnesi.
• Sodi.
• Fòsfor.
• Clor.

I amb una composició tan rica, el contingut calòric del pebre dolç no pot deixar d'alegrar-se. Per a aquells que volen baixar de pes, aquesta verdura és només un regal del Déu. El contingut calòric del pebrot dolç fresc és d'aproximadament 27 kcal per 100 grams.

Propietats útils

El pebrot dolç deu totes les seves propietats beneficioses a la seva rica composició. Només mirant-ho, es pot entendre que al pebre vermell hi ha gairebé la meitat de la taula periòdica, i això nopot no ser feliç. En primer lloc, gràcies a la seva composició més rica en vitamines i minerals, el pebre dolç és capaç de protegir el cos dels refredats i augmentar el nivell d'immunitat. L'ús regular de pebre vermell també normalitza el funcionament del sistema nerviós, notareu que s'ha tornat més fàcil fer front a la tensió nerviosa i l'estrès, i ja no us molestarà l'insomni. El pebre es considera una verdura de bellesa, ja que millora l'estat del cabell, les ungles i la pell.

Més important encara, els pebrots dolços tenen un efecte positiu en el sistema cardiovascular. Per exemple, la vitamina P, que forma part del pebre vermell, reforça les parets dels capil·lars i els fa més elàstics. I el potassi i el magnesi eliminen la inflamació, redueixen el risc d'infart i estabilitzen els nivells de colesterol en sang. Si pateix anèmia per deficiència de ferro, només cal utilitzar aquest producte, ja que conté una gran quantitat de ferro. Per cert, el pebre dolç, que és baix en calories, pot substituir la xocolata per als dolços. Atès que també és capaç de provocar l'alliberament de l'"hormona de la felicitat": l'endorfina. Per què menjar xocolata alta en calories quan pots cruixir els pebrots dolços?

Pebrot dolç a la cuina

El pebre búlgar s'utilitza molt a la cuina en diferents cuines del món. És marinat, fregit, bullit, salat, enllaunat, farcit, cosa que no es fa amb ell. Però tot i així és preferible utilitzar-lo fresc, per exemple en una amanida. Hi ha moltes receptes,salses amb pebre vermell. I el baix contingut en calories del pebrot dolç l'ha convertit en un puntal en el menú d'una alimentació adequada.

Com triar i emmagatzemar els pebrots dolços?

Malauradament, avui dia hi ha molts productes i productes simplement farcits de pesticides. I per no trobar-se amb aquesta fruita i obtenir el màxim de propietats útils del pebrot, cal saber com triar-lo. Les regles per triar aquesta verdura no són gaire diferents de la de triar altres verdures. És a dir, en primer lloc, la fruita ha d'estar neta, de gran qualitat i resistent.

La superfície del pebrot ha de ser llisa i lliure de danys. A més, el color de la fruita ha de ser uniforme. Si hi ha taques verdes a la superfície, això indica que el pebrot no està madur. Per descomptat, podeu comprar-lo, aquesta fruita madurarà ràpidament a casa, però no quedarà res de la seva "sucositat". A més, el color ha de ser brillant. L'ombra apagada de la verdura indica que s'ha emmagatzemat incorrectament o que no es van observar les condicions de creixement. En general, la superfície del pebre vermell ha de ser perfecta i seca, sense taques i sense escates.

Pel que fa a la cua, trieu la fruita amb verd. Dry diu que la verdura s'ha guardat al taulell durant molt de temps. A més, hauríeu d'estar alertat per l'absència total de la tija. Pel que sembla, un venedor sense escrúpols vol amagar el fet que la verdura ja s'ha emmagatzemat durant molt de temps. I també s'ha d'alertar per una fruita de pebrot molt bonica, gran i sucosa. Pel que sembla, estava farcit de productes químics. En general, no dubteu a inspeccionar acuradament cada pebrot.

Guardar els pebrots a la nevera, oberta, durant un mes aproximadament. A més, els pebrots dolços es poden congelar durant molt de temps, el producte descongelat no perd les seves propietats beneficioses.

Dany ocult i contraindicacions

Malgrat les propietats tan excel·lents del pebre vermell, els científics encara hi van trobar defectes. Els pebrots dolços són un dels pocs aliments que poden acumular pesticides, nitrats i pesticides. És a dir, l'hortalissa que es conrea en condicions d'hivernacle i que pateix una manca de llum solar i d'oxigen simplement no pot ser útil. Per tant, intenteu comprar pebrot en llocs provats a l'hivern. Una verdura enverinada amb productes químics pot ser perjudicial per a la salut.

Pel que fa a les contraindicacions, aquí les teniu. Com que el pebre dolç és capaç d'aprimar la sang, no es recomana per a persones amb pressió arterial alta. Les mal alties del tracte gastrointestinal, com ara la gastritis i les úlceres, també són contraindicacions per a l'ús de pebrots dolços.

Per a aquells que estan perdent pes, també hi ha una notícia desagradable: el baix contingut calòric del pebrot dolç no és un motiu per consumir-lo en quantitats il·limitades. Recordeu que el pebre vermell estimula més la gana.

Pebrot dolç en cosmetologia

En cosmetologia, el pebre dolç ocupa l'últim lloc, com molts creuen. De fet, el pebre vermell també s'utilitza amb finalitats cosmètiques. I podem parlar de la versatilitat d'aquest producte. El pebre búlgar s'adapta a qualsevol tipus de pell i també ho faimperfeccions.

Si, per exemple, et neteges la pell diàriament amb una barreja de sucs de pebrot i pastanaga, notaràs com canviarà la teva cara, la pell estarà saturada de vitamines, cosa que li donarà un aspecte saludable. Es preparen una varietat de màscares facials a base de pebrot.

Conclusió

El pebre búlgar, o dolç, avui és una de les verdures més comunes del món. Probablement, ja no hi ha una persona que no provi aquest producte. A algú li va agradar de seguida, però algú no va apreciar el gust dolç del pebre vermell. No obstant això, ningú discutirà sobre els beneficis del producte. Els pebrots són especialment útils per a les dones embarassades, ja que ningú necessita nutrients tant com ells.