2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els avantatges dels sucs acabats d'esprémer -els anomenats sucs frescos- no es poden dir sobre els enllaunats. Totes les vitamines que contenen les fruites migren al most. Com fer suc de poma a casa? La manera més senzilla: rentar la fruita, carregar-hi l'espremedora i beure immediatament el líquid resultant. De fet, als vint minuts després de l'assentament, es produeixen canvis irreversibles a la beguda. En primer lloc, s'oxida en contacte amb l'aire. Després cal afegir sucre. Al cap d'una estona, els bacteris de fermentació comencen el seu treball subversiu, convertint el líquid en sidra o vinagre.
En principi, el suc de poma casolà es pot emmagatzemar a la nevera durant aproximadament una setmana. Això és sempre que coleu la beguda amb una gasa o un colador molt fi. Aleshores el suc s'alleugerirà una mica, la polpa es separarà. Però una setmana encara és poc temps. Com aconseguir aquest terminiemmagatzematge, com en una botiga: uns sis mesos, perquè a la primavera, durant el període de fam de vitamines, pugueu gaudir del ric sabor càlid de principis de tardor?
Sucs comprats, fins i tot al 100%, en paquets de tetra o ampolles de vidre, sovint "reconstituïts". Què vol dir? Les fruites es van bullir fins a un estat de puré, després es van diluir amb aigua, es van afegir xarop de sucre, àcid cítric i ascòrbic, després es van pasteuritzar i, finalment, es van abocar en recipients de venda al detall. Així, el tractament tèrmic del producte es va dur a terme tres vegades. De quines vitamines podem parlar? Sí, n'hi ha més en un bol de fruita seca que en l'anomenat producte "100% restaurat"! I el suc de poma casolà s'escalfa només una vegada, per això reté totes les substàncies útils al màxim. L'emmagatzematge a llarg termini de la beguda s'aconsegueix gràcies al tancament hermètic de les llaunes.
Com fer el suc de poma casolà, ho sap qualsevol que hagi vist un anunci de productes de Galícia. I per als consumidors russos, citarem: "Premem, escalfem, aboquem". Els frescos de "Galicia" són molt saborosos, però el plaer tampoc és barat. Per tant, encara no hauríeu de ser massa mandrós i fer-vos una beguda saborosa i saludable.
Per fer suc de poma a casa, trieu només fruites madures i sucoses. Utilitzeu només varietats dolces, però les que tinguin molt líquid. Rentar les pomes i enviar-les a l'espremedora. Necessito netejar-los i treure les beines de llavors? Depèn de la potència de la teva cuinarecol·lectora. De deu quilos de poma en surten aproximadament de tres a quatre litres de suc. El pastís és un excel·lent compost que millora la fertilitat del sòl de la vostra casa d'estiueig. Deixeu reposar una mica el most. Després de mitja hora, l'escuma desapareixerà i la polpa s'acumularà a la part superior de la beguda.
Cola el most a través de diverses capes de gasa. Posem una cassola amb suc a foc fort. Escalfem fins a 80-90 graus, eliminant abundant escuma. En principi, no el podeu eliminar, però aleshores el color de la beguda serà sense pretensions, "rovellat". Pasteuritzar pots i tapes. Els recipients de vidre han d'estar calents perquè no esclatin pels canvis de temperatura. Aboqui i enrotlleu immediatament sota les tapes. Els bancs s'han de refredar lentament, de manera que s'han de cobrir amb una manta. Suc de poma fet a casa. Es pot emmagatzemar en un lloc fresc i fosc durant tot l'hivern.
Recomanat:
Com fer suc de poma a casa?
A finals d'estiu, és el moment de collir la collita de pomes. Segons la tradició cristiana, la recollida i l'ús de les pomes corresponen a la festa de la Transfiguració del Senyor (19 d'agost). En aquest moment, les pomes ja han arribat a la seva plena maduresa i han tingut temps de prendre prou el sol d'estiu. I això, al seu torn, garanteix la presència de vitamines i minerals útils en ells
Com fer suc de plàtan a casa: receptes. Tot sobre els beneficis i els danys del suc de plàtan
Per què és bo el suc de plàtan? Quines vitamines i minerals contenen els plàtans? Com fer sucs de plàtan deliciosos amb pomes, pastanagues? La recepta d'una beguda de plàtan tonificant i tonificant. Com fer un deliciós xarop per a la tos amb un plàtan?
Com fer clar de lluna amb suc de poma a casa
Una excel·lent manera de processar la poma, especialment per a aquells que tenen un hort a la seva casa de camp, parcel·la o en una casa particular, és la cervesa casolana. El clar de lluna del suc de poma és força comú, i fins i tot es podria dir una beguda democràtica. Al cap i a la fi, a tot arreu es troben fruites de diferents varietats i, quan es destil·len, en surt una excel·lent beguda de fruita, o “calvados casolà”
Com enrotllar el suc de poma? Suc de poma per a l'hivern: una recepta
Hi ha moltes maneres diferents d'emmagatzemar les pomes per a l'hivern. A partir de varietats d'estiu, podeu fer puré de patates, melmelada, s'assequen. Aquestes fruites no són molt adequades per al suc, ja que es diferencien en una petita quantitat d'humitat. Per aquest motiu, amb aquesta finalitat, el millor és utilitzar varietats tardanes, que són molt més sucoses. I, per descomptat, s'aconsella deixar les pomes casolanes per al seu processament, encara que també pots triar-ne de bones de botiga. I ara veurem com enrotllar el suc de poma tu mateix i com guardar-lo per a l'hivern
Com conservar el suc de poma d'una espremedora? Recollida de suc de poma: recepta
Com conservar el suc de poma d'una espremedora? Quines varietats de pomes s'utilitzen millor per fer suc de poma? Com fer suc de pomes sense espremedora?
