2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El suc de tomàquet és una de les begudes més saludables que sens dubte hauria d'estar a la nostra taula durant tot l'any. És una font valuosa de vitamina C i altres substàncies beneficioses que es troben als tomàquets. A més, el suc pot servir com a condiment o base per a salses, plats de carn i verdures. Per tant, consell a les mestresses de casa: proveu d'aprovisionar-se'n per a l'hivern en grans quantitats!
Tecnologia de cuina
Com tancar el suc de tomàquet per a l'hivern? Cuinar-lo a casa, com qualsevol beguda similar, s'associa amb alguns matisos. En primer lloc, les baies pelades, les fruites o les verdures s'han de tallar passant per una picadora de carn, o tallar-se finament amb un ganivet. També podeu aixafar-lo amb una mà de fusta. La massa massa espessa se sol diluir amb aigua bullida: uns 100 g per quilogram de producte. Però els tomàquets són verdures sucoses, així que afegiu-hi aiguanormalment no es necessita en el suc de tomàquet. Cuinar-lo a casa en les etapes posteriors és una mica diferent de com es preparen altres begudes a partir de matèries primeres naturals. Es conserva amb polpa, no es filtra per gasa. A continuació, la peça s'ha de bullir durant 35-40 minuts a una temperatura que no superi els 45 graus (a foc lent), remenant i eliminant l'escuma. Després d'això, cal bullir el líquid, abocar-lo en recipients esterilitzats prèviament al llarg de la vora del coll i enrotllar-lo.
Suc de tomàquets madurs mitjançant el mètode ràpid
Ràpidament i sense molèsties, podeu tancar aquest suc de tomàquet. Cuinar a casa es redueix al següent: rentar els tomàquets, tallar-los amb una batedora o amb una picadora de carn. Col·loqueu les matèries primeres en una paella o paella esm altada i deixeu-ho coure, traient l'escuma, fins que deixi de formar-se. A continuació, aboqueu el suc en pots de mig litre i litres ja preparats, esterilitzar durant 15-20 minuts i enrotllar.
Suc de tomàquet sense pell
Si vols obtenir una beguda de consistència més delicada, pots bullir suc de tomàquet d'aquesta manera. La cuina a casa comença amb els tomàquets rentats que s'aboquen amb aigua calenta. Quan la pell esclata, s'ha de treure. A continuació, piqueu les verdures i bulliu la massa resultant. A la següent etapa de com preparar el suc de tomàquet casolà, netegeu els tomàquets bullits a través d'un colador perquè les llavors no entrin a la beguda. Tornar a posar la massa colada a la cassola i bullir, afegint sal (1 culleradeta per cada litre) i, situ vulguis, sucre al gust. Temps de cocció - 25 minuts. Aboqueu el líquid calent als pots i enrotlleu-los. Com que l'àcid del suc té el seu propi, i poseu conservants en forma de sal i sucre, el líquid no hauria de fermentar sense pasteurització addicional. Però per estar segur, escalfeu els pots al bany maria durant aproximadament mitja hora.
Consells útils
Per últim, un parell de consells més sobre com fer suc de tomàquet, i no només això. Després de la pasteurització, no traieu el recipient amb la beguda del bany maria, sinó deixeu-lo refredar allà. Quan el tregueu, no porteu els pots immediatament al soterrani, deixeu-los reposar a temperatura ambient durant 2 setmanes. Comproveu periòdicament si hi ha motlle al líquid. Si tot està bé, després de 14 dies, envieu el vostre suc per emmagatzemar-lo a llarg termini.
Beu-lo per a la vostra salut!
Recomanat:
Fer suc de tomàquet a casa et proporcionarà una beguda saborosa i saludable durant molt de temps
Passa que la collita de tomàquets en abundància supera totes les expectatives més salvatges. Com emmagatzemar la recollida - normalment no hi ha preguntes: salar, marinar i preparar suc. Però ho fem bé? I deixem una quantitat significativa de substàncies útils "a la borda"? La recepta correcta ajudarà a evitar-ho
Què és el nèctar: és suc o beguda de suc? Què és cada beguda
Molts compradors, sense saber que el nèctar no és el mateix que el suc, el compren i el fan servir, pensant que aporten vitamines i altres substàncies útils amb ell. Però, de fet, aquest és un producte completament diferent, que recorda molt vagament el suc
Contingut calòric del suc de tomàquet i la pasta de tomàquet. calories en salsa de tomàquet
La composició del menú dietètic per a la pèrdua de pes és significativament diferent de l'habitual. En primer lloc, es dóna preferència als plats lleugers de verdures i fruites. Aquest article serà d'interès per a aquells que vulguin saber quin és el contingut calòric del suc de tomàquet, pasta de tomàquet i diverses salses
De què està fet el tequila, la beguda preferida dels déus mexicans?
El tequila és una de les moltes begudes alcohòliques. Però només a Mèxic, ha estat durant molt de temps l'heroïna de diverses llegendes i mites que expliquen el passat del país, la seva gent i la seva cultura. La història de la beguda va començar fa uns 400 anys, quan els mexicans van aprendre a fer-la. Saps de què es fa el tequila?
Lelles de tomàquet per a l'hivern: diferents receptes per a la teva preparació preferida
Els cogombres i els tomàquets són els més demandats entre els mestres conserves. El nou gust de les preparacions tradicionals diversificarà la teva taula d'hivern si intentes tancar les rodanxes de tomàquet per a l'hivern segons diferents receptes
