2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53
Val la pena esmentar immediatament: hi ha moltes receptes que t'expliquen com fer suc de tomàquet a casa. Es diferencien entre si radicalment o en detalls. Una cosa és invariable: a l'entrada tenim tomàquets de qualsevol varietat, qualsevol mida i gairebé qualsevol grau de maduresa, i a la sortida, el suc de tomàquet més deliciós i saludable. Aquest és el millor destí per a aquelles fruites que van ser rebutjades quan s'enviava el cultiu de tomàquet per a l'escabetx o l'escabetx.
Ara hem d'explicar per què fer suc de tomàquet a casa és un procés del qual s'ha d'excloure un espremedor. Aquest dispositiu extreu líquid dels tomàquets, però reté la major part de la polpa, que és extremadament valuosa i útil. Per alguna raó, juntament amb la pell i les llavors, s'equipara a la coca i es llença. Per tant, la següent recepta té com a objectiu l'obtenció d'un suc gruixut, homogeni i que contingui prou polpa per no perdreel seu valor. Per tant, a l'entrada: una galleda de tomàquet (que correspon aproximadament a 6 kg de fruita). Rentar-los, tallar les parts danyades, tallar-los en diversos trossos i posar-los en un recipient ignífug de la mida adequada. Una olla de fons pesat, un calder de ferro colat, etc. El recipient s'ha de posar a foc lent i cuinar, remenant de tant en tant.
No cal afegir aigua: els tomàquets madurs ja en contenen gairebé el 94%. Deixeu-los bullir amb el seu propi suc. A més, no tingueu por que aquesta producció de suc de tomàquet a casa vagi acompanyada d'una pèrdua de vitamines i nutrients. Viceversa. Si els tomàquets crus es bullen durant molt de temps, augmenten significativament la quantitat d'antioxidants naturals que inhibeixen el procés d'envelliment de les cèl·lules i impedeixen la formació de tumors malignes.
Després de bullir el tomàquet, s'ha de coure a foc lent. el fogó durant una hora aproximadament. Com a resultat, les fruites han de ser tan suaus que es puguin fregar fàcilment en calent a través d'un colador de filferro. Com més bullin, menys coca quedarà. La sortida ha de ser de 3-4 litres de suc, gruixut, com el puré de patates. Es torna a bullir sobre el foc, es desfà de l'escuma amb una cullera ranurada i s'aboca en pots esterilitzats prèviament. Queda per enrotllar-los i guardar-los a temperatura ambient.
Una altra recepta ofereix fer suc de tomàquet a casa sense bullir. Després de la preparació, les fruites es blanquegen durant 1-2 minutsaigua bullint, després de la qual es submergeixen en aigua freda durant el mateix temps. Després d'aquest procediment, la pell dels tomàquets s'elimina molt fàcilment. Després es posen en un colador sobre un recipient esm altat i es pasten amb una mà de fusta. A partir d'1,2 kg de tomàquet s'obté un litre de suc. Si cal, es filtra i es sala, després s'aboca en pots preparats per a la conservació i esterilitzats (1 litre - 20-30 minuts, 2-3 litres - 30-40 minuts). Més operacions, com de costum.
Un cop finalitzada la producció de suc de tomàquet, podeu fer-ne el que vulgueu. Només el podeu beure després d'haver-lo diluït prèviament amb aigua bullida a causa de la densitat (compareu el suc preparat d'aquesta manera i passat per una espremedora: sentiu la diferència). Pots afegir sal, pebre vermell picant, etc. al gust.
Aquesta mena de fer suc de tomàquet a casa et permet fer-lo tant dolç com agre sense afegir-hi res. El primer s'obté de grans tomàquets carnosos i massa madurs, és el més agradable de beure. I les fruites petites donen suc amb acidesa, que és molt més versàtil. Es poden condimentar amb borscht, és bo guisar-hi rotllos de col o pebrots farcits, a partir d'ell se'n prepara una excel·lent salsa per a lasanya. Finalment, aquest suc s'utilitza com a conservant de pebrots dolços sencers, tomàquets pelats. Recordeu que, a més d'innegables avantatges i utilitat, el suc de tomàquet també té una sèrie de contraindicacions, així que tot amb moderació és bo.
Recomanat:
Què és el nèctar: és suc o beguda de suc? Què és cada beguda
Molts compradors, sense saber que el nèctar no és el mateix que el suc, el compren i el fan servir, pensant que aporten vitamines i altres substàncies útils amb ell. Però, de fet, aquest és un producte completament diferent, que recorda molt vagament el suc
El kvas de bedoll és una beguda refrescant molt saludable
Des de temps immemorials, el kvas es considerava part de les tradicions dels eslaus. L'elaboraven amb diferents productes, i l'ordi i el sègol eren els més utilitzats per cuinar. Però en aquells llocs on creixien els boscos de bedolls, el kvas de bedoll es consumia més sovint. La gent sempre ha apreciat les increïbles propietats d'aquesta beguda que dóna vida. Després de tot, gràcies a la "gota de bedoll", es recupera la força, el cos s'energia i millora el rendiment
El frit és una amanida verda molt saludable i saborosa
Frize és una subespècie d'enciam de la família Andvidium. Una planta tan útil té molts noms diferents: frisse, escarola, escarola arrissada, xicoira amanida, etc
Contingut calòric del suc de tomàquet i la pasta de tomàquet. calories en salsa de tomàquet
La composició del menú dietètic per a la pèrdua de pes és significativament diferent de l'habitual. En primer lloc, es dóna preferència als plats lleugers de verdures i fruites. Aquest article serà d'interès per a aquells que vulguin saber quin és el contingut calòric del suc de tomàquet, pasta de tomàquet i diverses salses
Beguda saludable i saborosa: suc de raïm per a l'hivern
El començament de la tardor sempre agrada amb l'abundància de raïm: un tresor ambre, ametista i òpal que penja en grups pesats de les branques i es troba a les parades del mercat. La varietat de varietats és senzillament reveladora. Com fer front a tanta abundància de conreus? La millor opció és preparar suc de raïm per a l'hivern. Aquesta és una beguda deliciosa i molt saludable per a tots els membres de la família