2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Fa més de vuit mil anys, els antics egipcis feien una beguda d'ordi que tenia gust de cervesa o kvas. I a l'antiga Babilònia, els fruits s'utilitzaven per produir kvas. Però aquesta meravellosa beguda es va utilitzar més àmpliament a Rússia. Des de temps immemorials, el kvas va ser considerat part de les tradicions dels eslaus. L'elaboraven amb diferents productes, i l'ordi i el sègol eren els més utilitzats per cuinar. Però en aquells llocs on creixien els boscos de bedolls, el kvas de bedoll es consumia més sovint. Les fruites, el ruibarbre i els fruits secs també es van utilitzar com a matèries primeres de fermentació. S'han afegit panses, mel i herbes per donar sabor.
La saba de bedoll i el kvas de bedoll són begudes màgiques
La gent sempre ha apreciat les increïbles propietats d'aquestes begudes que donen vida. Després de tot, gràcies a la "gota de bedoll", es recupera la força, el cos es carrega d'energia i el rendiment millora.
La saba de bedoll és un autèntic magatzem de vitamines i microelements, com ara calci, magnesi i ferro. A less'utilitza a la primavera, ajuda a renovar la sang i restaurar el cos després d'un temps fred prolongat.
Fins i tot els metges de bona reputació aconsellen beure un got de saba de bedoll al dia com a prevenció i tractament de la depressió i la neurosi.
Com fer saba de bedoll? Si aneu a la primavera a recollir una beguda vital, trieu un arbre fort i de mitjana edat. La millor opció és trobar uns quants bedolls en un bosc de coníferes. Perforar un petit forat al canó amb un tornavís a una alçada de mig metre des del terra fins a una profunditat de 2-3 cm. Inseriu la ranura i enforteix l'ampolla de plàstic. El major cabal de saba s'observa des de les 12 del migdia fins a les 6 de la tarda. Després de recollir el suc, assegureu-vos de tancar el forat del tronc. Ara el principal problema és estalviar el suc. Fins i tot a la nevera el tercer dia, es torna ennuvolat. El suc cru és el més útil, de manera que es pot congelar abocant-lo en recipients petits. Un dels mètodes de processament és l'evaporació de l'almívar. Cal bullir a foc molt lent fins que tingui consistència de mel. El xarop conserva gairebé tots els beneficis per a la salut del suc i es pot utilitzar en el te.
També pots fer kvas de bedoll. Aquesta beguda calma molt bé la set i refresca amb la calor. Hi ha moltes maneres de cuinar, t'oferim dues receptes.
Com fer kvas amb saba de bedoll
Depenent de l'addició de diferents components, el gust i l'aroma de la beguda són diferents.
Mel
S'afegeixen 50 grams de llevat, 30 grams de mel a 10 litres de suc (podeu substituir una partsucre) i un grapat de panses (a raó de 2-3 peces per 1 litre). Després de dissoldre els components, la beguda, tancada amb una tapa de plàstic, es col·loca al soterrani (el lloc ha de ser necessàriament fosc i fred) per fermentar durant 10-12 dies. El kvas resultant es pot consumir durant molt de temps (1-2 mesos) sense por que es pugui deteriorar.
De fruita seca
Aproximadament 200-300 grams de pomes, baies o albercocs secs es renten a fons amb aigua calenta i després freda. A continuació, aboqueu 8-10 litres de saba de bedoll. Després de cobrir amb diverses capes de gasa, col·loqueu-lo en un lloc fresc. La fermentació durarà unes dues setmanes. El gust serà encara més picant si afegiu uns quants dolços de barberry durant el procés de cocció.
Per fer un deliciós kvas de bedoll, afegiu-hi llimones, taronges, galetes de sègol, fulles de cirerer, groselles i fins i tot anet. El més important és que els productes s'utilitzen naturals, la qual cosa significa que la beguda resultant és molt saludable. Bon apetit!
Recomanat:
Compota de kiwi: una beguda refrescant
Les delicioses compotes són bones tant a l'estiu, com a manera de refrescar-se, com a l'hivern per carregar el cos de vitamines. La compota d'una fruita com el kiwi no és gaire familiar, però és una excel·lent alternativa a les begudes familiars
Còctel refrescant: saborós, agradable i saludable
A l'estiu, un còctel refrescant (fruita, verdura, llet) és una autèntica salvació. Hi ha moltes receptes, combinacions de gustos aparentment incompatibles. El més interessant és que podem inventar noves receptes nos altres mateixos. Només cal una mica d'imaginació i els teus ingredients preferits. L'article descriu còctels refrescants d'estiu inusuals, les receptes dels quals s'utilitzen tant a casa com als millors restaurants
Fer suc de tomàquet a casa et proporcionarà una beguda saborosa i saludable durant molt de temps
Passa que la collita de tomàquets en abundància supera totes les expectatives més salvatges. Com emmagatzemar la recollida - normalment no hi ha preguntes: salar, marinar i preparar suc. Però ho fem bé? I deixem una quantitat significativa de substàncies útils "a la borda"? La recepta correcta ajudarà a evitar-ho
Saba de bedoll: beneficis i perjudicis. Com recollir i emmagatzemar la saba de bedoll
El bedoll no és només un símbol del poble rus, sinó també una font d'un producte molt curatiu. La saba de bedoll (s'han demostrat els beneficis i els perjudicis del producte), que també s'anomena comunament arbre de bedoll, és una beguda de composició única i no té preu per als humans
Recepta de kvas de saba de bedoll: saborosa i saludable
La saba de bedoll és una beguda deliciosa i saludable coneguda a Rússia des de l'antiguitat. El kvas casolà de saba de bedoll us ajudarà a calmar la vostra set en un dia calorós. I la seva inclusió regular a la dieta tindrà l'efecte més beneficiós per al cos. Com i quan és millor recollir la saba de bedoll, en quina forma es pot consumir, aquest article us dirà
