Contingut calòric del suc de tomàquet i la pasta de tomàquet. calories en salsa de tomàquet

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La composició del menú dietètic per a la pèrdua de pes és significativament diferent de l'habitual. En primer lloc, es dóna preferència als plats lleugers de verdures i fruites. Per descomptat, els tomàquets sucosos i els seus plats estan lluny de ser els últims entre la varietat general de fruites fresques. Per saber quant es poden i s'han de consumir, coneixem el valor energètic dels productes. Aquest article serà d'interès per a aquells que vulguin saber quin és el contingut calòric del suc de tomàquet, la pasta de tomàquet i diverses salses.

Propietats útils de les verdures

A causa del contingut de carotè a les fruites, poden ser de diferents colors i matisos, des de groc clar fins a rosa brillant i vermell porpra. Aquesta propietat no afecta de cap manera el contingut calòric, que és sorprenent per la seva "lleugeresa": només 23 kcal per 100 g de tomàquets frescos! Però els beneficis de les fruites miraculoses de la família de les solanàcies són incomparables:

• contenen, a més de carotè, una gran quantitat de pectina, licopè, fibra, vitamines;
• són el producte ideal per a la dieta baixa en calories;
• millorar l'estat dels sistemes nerviós i endocrí;
• útil per a la diabetis;
• enfortir el cor i els vasos sanguinis;
• regula l'equilibri aigua-sal del cos;
• es pot utilitzar en cosmetologia per a qualsevol tipus de pell;
• promou l'eliminació de toxines del cos (especialment important per als fumadors).

Considerem com canvia el valor nutricional dels tomàquets durant el seu processament. Per exemple, quin és el contingut calòric del suc de tomàquet, la pasta i les salses?

Diversos mètodes de reciclatge

Menjant aliments dietètics, cal diversificar-ne el gust d'alguna manera. Què hi ha tradicionalment present al menú habitual per a la pèrdua de pes? A més de les amanides de verdures, la llista principal consta de plats bastant suaus: cereals, arròs, patates, pollastre bullit, peix. Per tant, vull refrescar els plats amb alguns additius picants. Els tomàquets es poden utilitzar per fer una gran varietat de plats. Considereu les principals opcions per obtenir-ne algunes. Els tomàquets solen processar-se de dues maneres:

• Primer. Prem fruites fresques madures per treure la pell i les llavors i obtenir suc de tomàquet. El resultat és un líquid, que després es bull durant un temps curt i es tanca en pots, per regla general, sense afegir cap components addicionals. El contingut calòric del suc de tomàquet serà gairebé igual al dels tomàquets frescos.
• Segon. Pre-ebulliciófruites picades, i després puré per obtenir un puré. Aquest producte semielaborat és la base per fer altres plats de tomàquet: pasta i salses.

Suc de tomàquet: calories i mètodes de cuina casolana

Aquest és el primer producte de la línia, que es prepara a partir de tomàquets frescos. A causa del fet que les fruites estan sotmeses a un processament mínim (esprémer i bullir), el seu valor nutricional es manté gairebé sense canvis. El contingut calòric del suc de tomàquet és de 35 kcal (100 g). Per tant, és ideal per al seu ús habitual per aquells que volen perdre pes. Aquesta refrescant beguda sucosa és molt útil si es prepara a casa. A més, podeu ajustar fàcilment les característiques del gust en funció del desig de la llar. Al cap i a la fi, a algunes persones els agrada el sabor natural dels tomàquets, sense adornaments, mentre que altres prefereixen experimentar una sensació una mica picant en beure. Per exemple, podeu afegir sal, sucre, espècies aromàtiques, herbes aromàtiques, fulles de llorer i pebrots picants al suc quan bulli. Com que no hi ha ingredients addicionals a la composició, el contingut calòric del suc de tomàquet casolà no supera les 33 kcal.

Els beneficis i el valor energètic de la pasta de tomàquet

Per obtenir aquesta massa gruixuda útil, cal que evaporeu lentament el suc dels tomàquets durant molt de temps. Amb un canvi de consistència, la concentració i el contingut de totes les substàncies valuoses també augmenten. Per exemple, el licopè antioxidant, que té un efecte beneficiós en el rejoveniment del cos i la protecció de les cèl·lules dels efectes deambiental, esdevé unes 8-10 vegades més en la pasta de tomàquet que en les fruites fresques. Però no sempre és possible estar segur que no hi hagi impureses com espessidors i conservants al producte de la botiga. S'afegeixen per garantir un augment de la vida útil. Per tant, moltes mestresses de casa prefereixen fer ells mateixos una massa gruixuda natural. A més, la pasta de tomàquet és molt fàcil de preparar a casa. El seu contingut calòric molestarà una mica els aficionats a les dietes "lleugeres". 100 g del producte contenen 100 kcal. Per escurçar una mica el temps de cocció, deixeu reposar una mica el suc de tomàquet espremut i, a continuació, escorreu la capa transparent líquida superior. Amb aquesta tecnologia, la pasta es cuina durant un màxim de 2-2,5 hores.

Salsa de tomàquet: contingut calòric del producte

El valor energètic d'aquest plat depèn en gran mesura de la seva composició. Primer, anem a conèixer què és la salsa de tomàquet i quines són les seves principals característiques. Bàsicament, és pasta de tomàquet. Però gairebé ningú vol menjar el puré de tomàquet gruixut habitual, per exemple, amb blat sarraí o pasta. Per tant, per millorar el gust, en primer lloc, s'afegeixen molts altres ingredients a la pasta, com ara verdures i fruites (all, pebrot búlgar i bitxo, ceba, pastanaga, poma, etc.), espècies i espècies. El segon component addicional és el midó. En la producció industrial, es substitueix per espessidors i emulsionants. Com a resultat, el puré de verdures processat i condimentat és una mica més satisfactori que el de tomàquet.pasta. El contingut calòric de la salsa de tomàquet és aproximadament igual a 42 kcal per 100 g de producte. Molt sovint aquest plat, que consisteix principalment en pasta, s'anomena erròniament ketchup. Anem a analitzar aquest assumpte.

El ketchup és una de les opcions de salsa

Per alguna raó, tothom creu tradicionalment que aquests dos productes són el mateix. Però resulta que el ketchup és una de les moltes salses diferents, inclosa la maionesa normal. Ni tan sols ha de ser tomàquet. Per descomptat, els tomàquets poden ser un dels ingredients, però no el principal. A partir d'això, el contingut calòric del producte no sempre és el mateix que el contingut calòric de la salsa de tomàquet. Molt sovint és una mica més alt. A més, el ketchup no és mai aquós, la qual cosa significa que contenen un alt contingut d'espessidors de midó. Com podeu veure, els productes comprats a la botiga gairebé sempre es preparen amb algun tipus d'additius. Per això, no es poden anomenar realment naturals i útils. Per què no proves de fer salses salades a casa? Això és bastant fàcil de fer. Afegiu verdures fresques ratllades o picades, espècies i condiments al puré de tomàquet, i obtindreu un meravellós plat apetitós que es pot servir amb èxit com a guarnició, així com amb carn i peix!