2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Moltes mestresses de casa tendeixen a crear un cert estoc de blancs: conserves, melmelades, fruites i verdures en conserva. El nombre i el contingut dels pots solen estar determinats per les preferències de la família, però, la gran majoria cuina rodanxes de tomàquet per a l'hivern, ja que aquests escabetx són saborosos i es poden conservar de manera senzilla i ràpida.
Recepta de falques en vinagre
La manera més senzilla de preparar rodanxes de tomàquet per a l'hivern és adobar-les. L'avantatge d'aquest mètode és que pot utilitzar tant fruits vermells madurs com marrons i fins i tot verds. Així, resulta que aquest blanc es pot produir fins a finals de tardor. Per fer-ho, cal rentar els tomàquets, treure les zones danyades, tallar-los en trossos i, alternant capes amb sal, col·locar-los en un recipient per a l'escabetx. Pots portar qualsevol plat: vidre, faisa, fusta, esm alt, acer inoxidable, però no metall. L'àcid alliberat durant el procés de fermentació, en reaccionar amb l'alumini o el coure, pot produir òxids desfavorables per a l'organisme, perjudicials per a la salut i distorsionant el gust. llesques de tomàquet a punt per a l'hivernhi adquireixen amargor, el gust del ferro, o fins i tot poden arrossegar-se a una pata poc apetitosa. Els tomàquets salats alliberen suc, en el qual, de fet, haurien de fermentar. Per fer-ho, mantingueu-los en una habitació càlida durant 5-7 dies, i després podeu reorganitzar-los al soterrani, a la nevera o al rebost fresc. No cal posar espècies en rodanxes de tomàquet per a l'hivern.
Amb cobert
Si no tens soterrani, pots tancar els tomàquets en pots amb rodanxes. La seva recepta és senzilla i no requereix molt de temps per part de l'amfitriona. Per fer-ho, renteu les verdures, talleu l'excés, talleu els tomàquets a rodanxes i poseu-hi els pots preparats tant com calgui, però no premeu cap avall. Afegiu espècies: grans d'all, pebre de Jamaica i grans de pebre negre, fulles de cirera i grosella negra, trossos d'arrel de rave picant - totes 1-2 peces per pot. Aquí no hi ha proporcions clares, tot es fa a ull, segons el vostre gust. També podeu posar rodanxes de pebrot dolç i rondelles de ceba. A més de tots els components, cal abocar una culleradeta de sal i sal de taula: sucre i vinagre de taula, el càlcul es realitza en pots de litre. Ara s'aboca el recipient amb aigua bullint fins a la part superior, fins al coll, es cobreix amb una tapa bullida i s'esterilitza durant aproximadament mitja hora, després de la qual es pot enrotllar. Aquests tomàquets a rodanxes per a l'hivern es poden emmagatzemar en un apartament i no tinguis por que els bancs no durin fins a la primavera. Aquesta recepta també és bona perquè permet la improvisació. Podeu afegir cercles de cogombres, pastanagues o altres preferits als tomàquetsverdures.
Una altra versió de rodanxes de tomàquet en un pot no és tan fidel als ingredients, però això no empitjora el gust de la preparació. A base d'un litre, agafem 1 cullerada d'oli vegetal, una ceba gran, un parell de fulles de julivert, uns pèsols de pebre de Jamaica i pebre negre i clau. Talleu els tomàquets per la meitat (si són de mida mitjana) o a quarts. En un pot posem la ceba, tallada a rodanxes, tomàquets, espècies, oli vegetal i aboquem la salmorra bullint (1 cullerada de sal, 2 - sucre per litre d'aigua). Aquest blanc es pot esterilitzar durant 5-7 minuts, o es pot enrotllar immediatament sense pasteuritzar.
Recomanat:
Elaboració de xarop de gerds per a l'hivern: dues receptes diferents
A l'època calorosa de la collita de baies, vull cuinar molta melmelada dolça. No obstant això, els gerds són una baia que madura ràpidament, la qual cosa significa que primer cal processar-la. El xarop de gerds a l'hivern et recordarà els dies calorosos d'estiu amb aromes de flors i herba acabada de tallar. L'estiu et tornarà en ple hivern. Per això, val la pena dedicar una part del vostre temps a preparar xarop dolç
Contingut calòric del suc de tomàquet i la pasta de tomàquet. calories en salsa de tomàquet
La composició del menú dietètic per a la pèrdua de pes és significativament diferent de l'habitual. En primer lloc, es dóna preferència als plats lleugers de verdures i fruites. Aquest article serà d'interès per a aquells que vulguin saber quin és el contingut calòric del suc de tomàquet, pasta de tomàquet i diverses salses
Amaniment de sopa de col per a l'hivern sense col i amb col, de tomàquet sense cuinar: receptes
Shchi per a l'hivern pot contenir ingredients completament diferents. En aquest article us explicarem com s'ha de fer aquesta preparació amb i sense col
Macarrons amb formatge i tomàquet: les receptes són diferents, però el resultat és el mateix: delicioses
Els macarrons amb formatge i tomàquets són realment molt fàcils de fer. La forma més elemental és la següent: piqueu finament 5-6 tomàquets grans, sucosos i carns. Poseu una o dues cebes picades en una paella amb oli de gira-sol calent, sofregiu-les fins que estiguin daurades
Beguda preferida de la infància: suc de tomàquet casolà
El suc de tomàquet és una de les begudes més saludables que sens dubte hauria d'estar a la nostra taula durant tot l'any. És una font valuosa de vitamina C i altres substàncies beneficioses que es troben als tomàquets. A més, el suc pot servir com a condiment o base per a salses, plats de carn i verdures. Per tant, consell a les mestresses de casa: proveu d'aprovisionar-se'n per a l'hivern en grans quantitats
