2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Amanida de formatge amb ou i all és molt fàcil de preparar, requereix un mínim d'ingredients, diners i esforç. Es pot classificar com a "barat, ràpid, saborós". Aquesta és una gran opció per a un berenar, tant per a una taula festiva com per a un sopar entre setmana. Avui us explicarem com fer una amanida a casa, compartirem les opcions per servir i decorar.
Amanida jueva
La recepta d'amanida d'all amb formatge sovint s'anomena "jueva", ja que és un plat reflexiu, barat, saborós però sense esforç. Hi ha dues opcions de cocció: utilitzar formatges processats barats com ara "Friendship" o "Amber" i utilitzar formatges més durs. Per a la recepta, podeu prendre formatge feta, formatge rus, maasdam, tilsiter, suluguni o crema agra. Les mestresses de casa amb experiència aconsellen escollir varietats més suaus que siguin més fàcils de ratllar. A més, el formatge tou es barrejarà més ràpid i més fàcil.amb altres ingredients del plat.
Per cuinar, pots triar la versió clàssica de l'amanida: ous, formatge, all, maionesa. Si voleu que l'amanida sigui més tendra de gust, barregeu maionesa en proporcions iguals amb crema agra baixa en greix o iogurt grec. Recordeu que després de la infusió, l'amanida es torna molt més espessa, així que si ha estat massa temps a la nevera, es recomana amanir-la amb una mica de maionesa o crema agra abans de servir.
Llista d'ingredients necessaris
Els ingredients següents s'utilitzen per fer 4 porcions estàndard d'amanida.
Per cuinar necessitem:
- 2, 5 blocs de formatge processat;
- un pessic de sal;
- 7 grans d'all;
- 2 ous;
- maonesa - al gust;
- crema agra - opcional.
Descripció del procés de cocció
El primer pas per fer una amanida de formatge amb ou i all és bullir els ous. Necessitem ous durs. Poseu els ous en una cassola petita, ompliu-los d'aigua perquè el líquid cobreixi completament els ous. L'aigua ha d'estar freda. Moltes mestresses de casa saben que si afegiu una mica de sal a l'aigua per bullir els ous, la closca no s'esquerdarà durant el procés de cocció i la proteïna no es filtrarà. Enviem la paella al foc, posem el gas a un nivell alt. Tan bon punt l'aigua bulli, redueix-la a mitja o fins i tot al mínim.
Quant de temps cal bullir els ous durs? Per no digerir els ous, n'hi haurà proubullir a foc lent durant 13-15 minuts. Després passem la paella del fogó a l'aigüera, aboquem els ous amb aigua freda. Podeu afegir aigua freda directament a l'aigua calenta. Però normalment les mestresses de casa primer escorren l'aigua bullint, després aboquen els ous amb aigua gelada i es deixen refredar completament. Després d'això, es pelen i es tallen finament amb un ratllador.
La segona etapa de cuinar l'amanida de formatge amb ou i all és picar el formatge. Si s'utilitza formatge processat clàssic per cuinar, abans de ratllar-lo, poseu el producte al congelador durant cinc minuts. El formatge lleugerament congelat es fregarà més fàcilment. Si s'utilitza formatge dur a la cuina, no cal congelar prèviament.
Tercera etapa - all. La nostra recepta d'amanida de formatge processat requereix set grans d'all, però el nombre pot variar segons la preferència del xef i la mida dels grans. Si us agrada més picant, afegiu-hi 7-9 grans, si voleu aconseguir un gust més delicat amb un subtil aroma d'all, n'hi haurà prou amb un parell de grans. Per tallar, podeu fer servir un ratllador fi o una premsa d'all.
La quarta etapa és la barreja dels ingredients preparats. Transferiu el formatge i els ous a una amanida. Repartiu l'all picat uniformement i barregeu-ho suaument. Afegiu un polsim de sal. Posa maionesa, torna a barrejar.
L'últim pas és decorar amb vegetació i servir.
Com servir l'amanida de formatge amb ou i all
Comesmentat anteriorment, aquesta és una opció de berenar universal. Podeu fer de l'amanida un plat independent, o podeu incloure-la a més d'un guarniment de verdures o productes carnis.
Tartines
Agafem tartaletes fetes a la botiga i les omplim d'amanida. Decoreu el plat amb una branca de julivert o alfàbrega verda.
Tomàquets
L'amanida de formatge amb ou i all és perfecta per farcir verdures fresques. L'opció ideal són els tomàquets de jardí fragants. Cal rentar els tomàquets, tallar la part superior ("tapa"), treure les llavors amb una cullera, omplir la cavitat resultant amb enciam, posar els tomàquets en un plat i decorar amb herbes.
Bolets
Trieu xampinyons grans i de la mateixa mida. Les rentem, les netegem de particions i potes dures, les posem sobre una tovallola de paper perquè s'assequin una mica. Ompliu els bolets amb amanida i decoreu-los amb herbes fresques.
Podeu cuinar un berenar calent: bolets farcits al forn. Desplacem els xampinyons farcits d'una amanida d'ous, formatge i all sobre una petita safata de forn i els enviem al forn durant deu minuts. Tres minuts abans d'acabar la cocció, traiem els bolets, ruixem cadascun amb una petita quantitat de formatge, tornem a treure l'"abast" fins que es formi un apetitós "barret" vermellós.
Sandwich
Sovint se serveix una amanida com a paté sobre un tros de pa o un pa torrat. Per fer el plat més picant, es recomana una mica de pafregir i fregar la crosta cruixent amb un gra d'all. Dilueix lleugerament l'amanida amb maionesa o crema agra per facilitar-ne l'untar al pa. Decoreu el plat amb una branca de verdures.
Ous durs farcits
Amanida de formatge amb ou i all et semblarà molt agradable i apetitosa si n'omplis un ou dur. Els ous que es bullen per a amanida no estan completament triturats: només es frega el rovell amb un ratllador, que es barreja amb formatge, all i amaniment al gust. Les meitats de proteïnes s'omplen d'amanida i es posen en un plat.
Vol de la fantasia
L'amanida no només és fàcil de preparar, sinó que és un espai per a la imaginació culinària. L'amfitriona pot utilitzar aquest plat com a base per a altres aperitius. Després d'haver fet una preparació d'amanida, no us podeu preocupar que no hi hagi una varietat d'aperitius a taula. Amb una base, podeu crear un gran nombre de plats. No tingueu por d'experimentar: en comptes de bolets, podeu farcir i coure carbassons o albergínies al forn. En lloc de tomàquets, podeu utilitzar cogombres frescos o pebrots dolços.
Recomanat:
Amanida de mimosa en capes: recepta i seqüència de capes. Amanida de mimosa amb formatge: recepta
L'amanida de mimosa es fa en capes. Va rebre el seu nom de la part superior groc brillant del rovell de l'ou. Al cap i a la fi, això és exactament com semblen les primeres flors de primavera, que apareixen en una àmplia venda abans del Dia de la Dona
Pastanaga amb formatge i all: recepta d'amanida, preparació d'aliments
Què inclou la recepta d'amanida amb pastanaga, all i formatge? En aquest article trobareu respostes a aquestes i altres preguntes. L'amanida de pastanaga amb formatge i all és coneguda des de fa temps i agrada a molts. Aquest plat és ric en vitamines. Com fer-ho, esbrineu a continuació
Rollet de pollastre amb ceps i formatge: recepta amb foto. Com cuinar el rotllo de pollastre amb bolets i formatge en paper d'alumini al forn?
L'article explica com cuinar correctament el rotllo de pollastre amb bolets i formatge. El meravellós sabor d'aquest plat encantador serà recordat durant molt de temps per tothom, sense excepció
Panes amb formatge cottage: recepta amb foto. Com cuinar pastes de full amb formatge cottage
Avui parlarem de com fer pastissos de formatge cottage, parlarem de diferents receptes per a la seva preparació i opcions de farciment
Amanida amb mandarines. Amanida de fruites amb pomes i mandarines. Amanida amb mandarines i formatge
Les fruites mandarines són conegudes des de fa temps, són molt populars com a postres i també es poden utilitzar en diverses amanides. Les amanides de verdures fresques, herbes, fruites són bones per a la salut i l'estat general del cos. Com cuinar una amanida amb mandarines?
