Compota de cowberry: beneficis i receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cowberry és una baia molt utilitzada a la cuina. A partir d'ell es preparen melmelades, melmelades, begudes de fruita, melmelada, que s'elaboren com el te i simplement s'afegeixen als plats frescos. La compota de limonberry és una beguda natural deliciosa que es pot preparar a casa i preparar-se per a l'hivern.

Les baies brillants i sucoses conté moltes substàncies útils. Conté sucres naturals, vitamines (C, B, P), minerals (ferro, calci, potassi), pectines i aminoàcids. I l'àcid benzoic, que forma part de la composició, permet que les baies es mantinguin en la seva forma original durant molt de temps. La compota de nabiu resulta saborosa i saludable, però val la pena recordar que en cuinar i afegir sucre es perden algunes de les propietats. Les baies fresques s'emmagatzemen durant molt de temps, protegint-se dels bacteris i de la descomposició.

N'hi ha prou amb posar els aranyons en un pot net i abocar aigua bullida, i després refrigerar. Així que pot aguantar molt de temps, fins a la propera collita. I per a aquells que prefereixen una deliciosa compota de nabiu amb fragància, val la pena fer-la a la tardor.cuinar. Per fer-ho, necessiteu la baia en si, aigua i sucre. Opcionalment, podeu afegir trossos de fruita: pomes, peres, préssecs.

Poca gent sap que l'acidesa de les aranyons vermells va bé amb la dolçor de la remolatxa i la pastanaga.

Compota de nabiu: recepta 1

1. Seleccionem baies madures i saludables acabades de collir, rentem, tirem en un colador i deixem que l'aigua s'escorri. Per a un pot de tres litres, necessitem entre 1 i 1,5 tasses de nabius.
2. Cocció de l'almívar. Per fer-ho, prengui 0,5 kg de sucre per 1 litre d'aigua. Dissoleu el sucre en aigua, porteu-ho a ebullició.
3. Aboqueu les aranyons en pots esterilitzats nets, aboqueu xarop calent i pasteuritzeu-los durant 30-40 minuts a una temperatura de 85 graus.
4. Enrotlleu, cobreixi amb una tovallola.

Segons aquesta recepta, podeu cuinar la compota de lingonberry per a l'hivern, sense por que la peça es deteriori. Si poseu un parell de rodanxes de llimona en un pot, podeu garantir un emmagatzematge a llarg termini durant 1 o 2 anys.

És molt important utilitzar només baies fresques. Rancia, fins i tot de la nevera, podeu cuinar, però en aquest cas no hauríeu d'emmagatzemar la compota durant molt de temps.

A moltes mestresses de casa els agraden els preparats més concentrats que es poden diluir amb aigua si cal. En aquest cas, la recepta següent us ajudarà.

Recepta 2 (compota concentrada)

1. Netegem les baies de les restes, rentem i assequem.
2. Ompliu un pot net amb baies dos terços o fins a les espatlles.
3. Cuinar xarop (a raó d'1 kg de sucre per 1litre d'aigua), remenar constantment, procurar que el sucre no es cremi.
4. Portant l'almívar a ebullició, abocar-lo en un pot de fruites vermelles.
5. Pasteuritzar els envasos de litres durant uns 10-15 minuts, els de 2 litres durant 20 minuts, els de 3 litres durant almenys 35 minuts.

La beguda resulta deliciosa, però no es recomana beure-la en grans dosis per a les dones embarassades. A més, els aranyons recentment collits també estan contraindicats quan es porta un nen. Per a tots els altres, inclosos els nens, les baies fresques només es beneficiaran. Tanmateix, heu de tenir cura a causa de possibles reaccions al·lèrgiques.

Els que van a prendre aranyons amb finalitats medicinals han de ser conscients que qualsevol processament, inclòs només afegir sucre, debilita les propietats beneficioses d'aquesta valuosa baia.