Amanida amb mongetes bullides: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les mongetes són un cultiu meravellós que fa temps que s'utilitza per preparar tot tipus de plats. Una part important d'ells són amanides amb mongetes bullides. Hi ha moltes receptes per a aquests plats. És sobre ells del que volem parlar al nostre article.

Una mica sobre les mongetes…

Les mongetes són una planta que pertany a la família dels lleguminoses. Els seus fruits són coneguts per la humanitat des de l'antiguitat. Fins i tot llavors, la gent va notar les seves propietats beneficioses i el seu excel·lent sabor. El primer esment de les mongetes es remunta al segle II aC. e. Els científics diuen que en aquells temps llunyans, la gent considerava les mongetes no només com un producte alimentari, sinó també com un medicament.

A l'antiguitat, la cultura es va cultivar activament a Amèrica del Sud. Més tard es va començar a conrear a tot el món. A partir d'ell es van preparar nombrosos plats. Incloent amanides amb mongetes bullides. Al llarg de la història s'han inventat moltes receptes per a aquest tipus d'aperitius. En diferents països, el producte es tracta de manera diferent. En alguns, els fesols són més populars, en altres, són menys demandats. Tanmateix, la humanitattothom també l'utilitza per preparar tot tipus de plats.

Alguns cuiners creuen que només s'han de fer servir mongetes vermelles i negres per cuinar, ja que són les més útils. Però això només és qüestió de gustos.

Amanida de verdures

Vostem a l'atenció una recepta d'amanida amb mongetes bullides, que pot convertir-se en un plat habitual a la carta de les persones que segueixen una alimentació adequada.

Ingredients:

1. Un got de mongetes vermelles i verdes.
2. Tomàquet.
3. Blat de moro - got.
4. Dos pebrots dolços.
5. Suc de llimona.
6. Oli vegetal.
7. Cardamoma.
8. Comí.
9. Verd.

Bulliu prèviament les mongetes en aigua lleugerament salada. Si utilitzeu blat de moro fresc, s'ha de bullir. Però és millor prendre una llauna d'un producte enllaunat. Rentem bé el pebrot dolç, traiem les llavors i les tiges, i després tallem la polpa a daus. Barregeu tots els ingredients en un bol d'amanida. Peleu la pell del tomàquet i talleu-lo. Ho barregem amb oli vegetal i suc de llimona, sense oblidar-hi d'afegir espècies i espècies. La massa resultant serà un amaniment per a la nostra amanida amb mongetes bullides. Aquesta recepta fàcil és un berenar ràpid i nutritiu.

Amanida d'espècies

Esperem que les receptes d'amanides amb mongetes bullides amb fotos ajudin a aquelles mestresses de casa que van a cuinar un plat així per primera vegada. La recepta que oferim és molt popular en alguns països d'Europa central. Si decideixes cuinar un plat, aixòel gust i l'aroma picant sens dubte no us deixaran indiferents. I un senzill conjunt d'ingredients et permet cuinar-lo amb prou freqüència.

Ingredients:

1. Tomàquet fresc - 180g
2. Mongetes - 170 g.
3. Maonesa.
4. S alt.
5. Mongetes de mostassa - cullerada.
6. Manat de rúcula.

Les mongetes primer s'han de bullir en aigua lleugerament salada. A continuació, deixeu-la refredar. Esbandiu bé els tomàquets i la rúcula amb aigua corrent. Tallem els tomàquets a daus, i trenquem l'amanida. Barregeu els ingredients en una amanida. Omplim el plat amb maionesa i mostassa. L'amanida amb mongetes bullides és moderadament picant. No pots evitar que t'agrada el seu sabor inusual.

Amanida senzilla amb crostons

T'oferim una recepta senzilla d'amanida de mongetes bullides.

Ingredients:

1. Pastanaga coreana - 320g
2. Mongetes - 320 g.
3. Paquet de crutones.
4. Maonesa.

Renteu bé els fesols i, a continuació, bulliu-los en aigua amb sal fins que estiguin tendres. En un bol fond, barregeu les pastanagues amb les mongetes i les galetes. Aquest últim es pot comprar a la botiga. A les prestatgeries hi trobareu crostons amb una varietat de sabors. Si teniu ganes, les galetes es poden cuinar pel vostre compte al forn, fins i tot amb all (si us agrada). Condimenteu el plat acabat amb maionesa.

Amanida de formatge de cabra

Amanida amb mongetes bullides i formatge de cabra –plat rar. No tothom sap d'ell. L'aperitiu és molt saludable perquè conté formatge saludable.

Ingredients:

1. Api picat - ½ tassa.
2. pebre búlgar.
3. Mongetes - 320 g.
4. Formatge suau (cabra) - 210g
5. Oli d'oliva.
6. Suc de llimona - dues cullerades.
7. Julivert fresc.
8. Pebre mòlt.
9. Romarin.
10. S alt.
11. Arc.

Una amanida senzilla amb mongetes bullides es prepara amb una rapidesa increïble. Comencem preparant la salsa. En un bol profund, barregeu l'oli d'oliva, el suc de llimona, la sal, el pebre mòlt. Barregeu bé la massa.

Rentar les mongetes i bullir fins que estiguin tendres. Netegem i rentem l'api. Talleu el julivert, el pebrot, la ceba, el romaní. El formatge de cabra es pot tallar a daus. Barregeu tots els ingredients i afegiu-hi l'amaniment. El plat està llest per menjar.

Amanida d'ou

La deliciosa amanida amb mongetes bullides i ou és una autèntica font de proteïnes. Aquest plat és especialment útil per menjar després d'un esforç físic si voleu augmentar la massa muscular. En aquest cas, seria lògic substituir la maionesa per una salsa més dietètica.

Ingredients:

1. Mongetes vermelles - 230g
2. Cogombre escabetxat.
3. Ou.
4. Maonesa.
5. Arc.
6. Pebrot.

Les mongetes es couen en aigua lleugerament salada. Val la pena recordar que els llegums s'han de bullir almenys una hora, només que en aquest cas resulten molt saborosos. Primer s'han de posar en remull les mongetes.

Burlitbullir l'ou, refredar-lo i tallar-lo a daus. A continuació, piqueu la ceba finament. Per cuinar, utilitzem cogombre en escabetx, que tallem a tires. Col·loquem els productes preparats a una amanida i barregem bé, després assaonem amb maionesa. Tanmateix, l'amanida no serà menys saborosa si utilitzeu altres salses per amanir.

Lobio

"Lobio" - la famosa amanida amb mongetes vermelles bullides, que és famosa molt més enllà del país assolellat. No hi ha res més fàcil que preparar un plat tan meravellós. Per fer-ho, no és gens necessari viatjar a Geòrgia.

Ingredients:

1. Mongetes - 500g
2. Una cap d'all.
3. Ceba - 180g
4. Nous – 90 g.
5. Pebre negre (mòlt).
6. S alt.
7. Oli vegetal.

Per a una correcta preparació de les mongetes, poseu-les en remull durant quatre hores. A continuació, esbandiu-lo amb aigua corrent. Quan les mongetes estiguin toves, escorreu l'aigua i deixeu-les refredar. Netegem la ceba, la rentem i la tallem de qualsevol manera, després la fregim en una paella amb oli vegetal. Passeu els alls per una premsa. Netegem i piquem els fruits secs. Tanmateix, primer s'han de fregir lleugerament en una paella seca. Després d'això, el seu gust serà diferent. Ajuntem tots els ingredients en una amanida, barregem bé i afegim pebre i sal. Si cal, podeu afegir oli vegetal. Abans de servir, podeu decorar el plat amb herbes.

Amanida abundant

Amanida amb pollastre bullit i fesols justifica plenament el seu nom. Amb la seva ajudarealment pots satisfer la teva gana.

Ingredients:

1. Filet de pollastre - 180g
2. Mongetes - 230g
3. Tercle de patata.
4. Dos ous.
5. Pastanaga.
6. Julivert.
7. Arc.
8. Pebre i sal.

Abans de cuinar, rentar les mongetes i coure-les amb aigua una mica salada. El filet de pollastre també es bull fins que estigui tendre. Després de refredar, talleu la carn a daus i fregiu-la lleugerament en oli vegetal.

Per a la preparació de tot tipus d'amanides, el més convenient és fer servir pit de pollastre. La carn d' altres parts de la canal és adequada, però caldrà separar-la dels ossos i treure'n la pell.

Les pastanagues i uns quants tubercles de patata s'han de bullir. Després de refredar, pelem les verdures i les tallem amb un ratllador. Tallem les patates a daus. Bullir els ous i també picar, tallar la ceba a daus. Les verdures de julivert s'han de rentar a fons amb aigua corrent, després assecar-les i tallar-les. Barregeu tots els ingredients en un bol, afegiu-hi pebre i una mica de sal i, a continuació, amaniu-ho amb maionesa.

Amanida "buffet"

Vostem l'atenció una altra recepta d'amanida amb mongetes vermelles bullides. Aquest plat pot ser una gran addició a qualsevol taula de vacances. Una combinació de productes inusual et pot sorprendre. Però no t'espantis, el sabor del plat et sorprendrà agradablement.

Ingredients:

1. Llauna de blat de moro.
2. crotons – 60g
3. Paretes de cranc - 230 g.
4. Verd.
5. Mongetes - 170 g.
6. Maonesa.

Bulliu les mongetes fins que estiguin cuites, després refredeu-les. El meu cogombre i tallat a rodanxes. Els bastonets de cranc s'han de tallar a daus. Col·loquem tots els ingredients en una amanida, els barregem i amanirem amb maionesa. Abans de servir, el plat es pot decorar amb herbes picades.

Amanida de remolatxa

Les mongetes bullides combinen bé amb diversos productes, inclosa la remolatxa. Un plat així es pot anomenar curatiu, ja que és adequat per a persones amb problemes del tracte gastrointestinal.

Ingredients:

1. Mongetes - 170 g.
2. Remolatxa.
3. Cogombre.
4. All.
5. Mostassa.
6. Oli vegetal.
7. Vinagre - ½ culleradeta.

Bulliu els fesols a l'aigua. També bullim la remolatxa, després de refredar-la freguem amb un ratllador. Cogombre salat tallat a trossos. Barregem els productes preparats en una amanida. Per amanir el plat, utilitzem una salsa feta amb una barreja d'oli vegetal, vinagre i all picat.

Amanida búlgara

Oferim una recepta d'amanida de mongetes blanques bullides. El plat té un aspecte colorit i, sens dubte, la seva aroma et recordarà la calenta Bulgària.

Ingredients:

1. Mongetes - 320 g.
2. All.
3. Arc.
4. Oli vegetal.
5. Crema agra - dues cullerades.
6. Pebrot.
7. Pasta de tomàquet - cullerada.
8. S alt.
9. Pebrot.

Les mongetes estan bullidesfins que estigui llest. Renteu i desembran els pebrots, després talleu-los a tires. Piquem la ceba, i passem els alls per una premsa. Posem tots els ingredients en una amanida i els condimentem amb una barreja de crema agra i pasta de tomàquet.

Amanida de fetge

L'especialitat del plat és la combinació de fesols i fetge.

Ingredients:

1. Fetge - 480g
2. Dues pastanagues.
3. Mongetes - 480 g.
4. Arc.
5. Maonesa.
6. Pebrot.
7. Verd.

Aboqueu les mongetes amb aigua i envieu-les al foc. Mentre es cuina, podeu fer el fetge. Talleu-lo a tires fines, salpebreu i fregiu-lo a foc mitjà. Durant tot el temps s'ha de remenar. Netegem les pastanagues, les rentem i les freguem amb un ratllador, piquem la ceba per mitges rondelles. Barregeu les verdures i fregiu-les en una paella neta amb oli vegetal. Un cop preparats tots els components, barregeu-los en un bol i amaniu-los amb maionesa. Si voleu, podeu afegir verdures.

Amanida de pernil

Si vols cuinar alguna cosa deliciosa, pots fer una meravellosa amanida amb fesols i pernil.

Ingredients:

1. Pot d'olives.
2. Mongetes - 320 g.
3. Pernil - 210 g.
4. S alt.
5. pebre búlgar.
6. Pebre mòlt.

L'avantatge d'aquesta recepta és la increïble velocitat de cocció. Si teniu fesols bullits, la cocció trigarà només un parell de minuts. Talleu el pebrot i traieu-ne les llavors. perniltallat en palletes. Obriu les olives i escorreu la salmorra. Barreja tots els ingredients en un bol i condimenta amb maionesa.

Amanida amb botifarra i mongetes

Si no tens pernil a la teva disposició, pots fer servir una botifarra per fer una deliciosa amanida. En combinació amb tomàquets i blat de moro, el plat no només és saborós, sinó també sucós. Aquest plat és molt interessant. El vam trobar als espais oberts de LiveJournal. La recepta d'una amanida amb mongetes bullides és senzilla i concisa.

Ingredients:

1. blat de moro - llauna.
2. Mongetes - 210 g.
3. Maonesa.
4. Salsitxa fumada - 180g
5. All.
6. Pebrot.
7. Dos tomàquets.
8. Arc.

Bullir prèviament les mongetes i deixar-les refredar. Obriu el blat de moro i escorreu-ne el líquid. Traieu la tripa de la botifarra i talleu-la a daus. Talleu els tomàquets i la ceba a daus. Barregeu tots els ingredients en un bol. Condimenteu l'amanida acabada amb maionesa.

Funcions de cuina

Esperem que les receptes amb fotos d'amanides amb mongetes bullides que es donen al nostre article us ajudin a entendre els principis de la cuina. L'èxit de qualsevol berenar depèn de la qualitat de la preparació de les mongetes. No totes les mestresses de casa saben cuinar correctament els llegums. No hi ha res complicat en el procediment en si. Només triga una mica de temps.

Els fesols tenen demanda a molts països. Conté nombroses vitamines i proteïnes. Els experts diuen que les mongetes són una alternativa vegetal a la carn. PERÒels seus plats són saborosos i nutritius. Es consideren les varietats vermelles de llegums amb més calories.

Els fesols s'han de posar en remull durant diverses hores abans de cuinar-los. Un mètode tan senzill us permetrà preparar el producte i eliminar-ne les substàncies que provoquen una formació abundant de gasos. Les mongetes s'han de mantenir a l'aigua durant almenys 6-8 hores, canviant el líquid cada poques hores. Tanmateix, aquesta opció està lluny de ser acceptable per a tothom.

Els xefs experimentats ofereixen una manera més ràpida de preparar-se. Els fesols es poden abocar amb líquid i portar-los a ebullició. Després de treure la paella del foc i deixar reposar durant una hora. Passat el temps especificat, l'aigua s'escorre i es canvia a fresca. A continuació, les mongetes s'envien al foc i es couen a foc mitjà durant 2-2,5 hores. La velocitat de cocció dels fesols depèn en gran mesura de la varietat.

El procediment de remull redueix el temps de cocció dels llegums a la meitat. De vegades, per cuinar ràpidament, les mestresses de casa utilitzen aliments enllaunats. No obstant això, molts cuiners prefereixen cuinar llegums sols. Aquestes mongetes són més saludables i nutritives. Per cert, les mongetes es poden cuinar a la caldera doble, al microones o a la cuina lenta.

Quan trieu les mongetes, heu de saber que les varietats vermelles tenen una closca més densa. Per tant, aquests llegums s'utilitzen per fer berenars i amanides. Però les mongetes blanques (és més suau) es prefereixen per als primers plats. Tanmateix, aquesta divisió és purament arbitrària. Es poden utilitzar una varietat de varietats per cuinar. El gust dels aliments no empitjorarà amb això. El més important és cuinar correctament els llegums.

Malauradament, sovint no tenim fesols a la taula. Però en alguns països és una part integral de la dieta diària. El valor nutricional del producte és difícil de subestimar, així que no us oblideu d'una cultura tan útil.

Esperem que aquestes receptes us ajudin a enriquir la vostra dieta amb amanides saludables.