Tall de verdures elegant: decoració de la taula festiva

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un parament de taula bonic i estèticament madur és un veritable art. Al cap i a la fi, l'amfitriona ha de tenir en compte molts matisos: la selecció de plats que han d'estar en harmonia amb les estovalles i els tovallons, les decantadores i els gots; disposició convenient dels plats perquè tothom assegut a taula pugui arribar-hi fàcilment; l'esquema de colors de les verdures mostrades, etc. Parlem dels talls de verdures.

Talla de jardí

Què es pot tallar les verdures? El seu disseny depèn de la temporada i dels productes utilitzats. Però, és clar, sempre s'hi exposen cogombres i tomàquets, naturalment frescos. Comencem per ells.

• Cogombre tallat a rodanxes ovalades i fines. Els tomàquets són desitjables per prendre dues varietats: vermell i groc. Només cal que intenteu prendre fruites dures, carnoses i poc sucoses; en cas contrari, les rodanxes de verdures, el disseny de les quals esteu fent, fluiran i perdran la seva presentació. Talleu els tomàquets en cercles o rodanxes. A continuació, repartiu les verdures en ventall, alternant capes i colors. Resultarà molt brillant, iridescent, alegre. Per descomptat, s'ha de tallar abans de servir. Podeu salar una mica les verdures i empolvorar amb anet ben picat ojulivert.



• Els talls de verdures resultaran interessants i saborosos, el disseny dels quals es complementarà amb pastanagues ratllades esquitxades amb vinagre i pebre. Es pot posar sobre fulles d'enciam i col·locar-lo al costat de la varietat de tomàquet-cogombre. Aquesta "amanida" es prepara en qualsevol època de l'any i sempre es menja amb gust.
• El tall de verdures del rave té un aspecte espectacular i festiu. El seu disseny té aquest aspecte: l'arrel s'allibera de les cues i es talla amb l'ajuda de ganivets especials de manera semblant a una cinta. Els cercles de cogombres es col·loquen als plats i sobre ells, en forma de roses, raves. Resulta un arranjament floral meravellós. El tall de verdures no serà menys bonic si el rave es talla en cercles i es mou amb "raigs" o pètals de pebrot: vermell i taronja, groc. Deixeu-hi caure una mica de maionesa o traieu les "rayes" del tub. Molt saborós i apetitós!

• 

  Les plomes de ceba i altres verdures s'utilitzen àmpliament com a elements decoratius per decorar plats. Per exemple, talleu la col a tires fines, aixafeu-la una mica i poseu-la en plats en un tobogan. Amaniu amb una mica de vinagre. Enganxeu branquetes de julivert: obtindreu un turó alegre de color verd pàl·lid, com un clar al bosc.

• Quan fantasiegeu amb com organitzar talls de verdures, no us oblideu de les olives i les olives negres. No només estimulen la gana i afavoreixen els processos digestius, sinó que també són molt adequats per a diversos tipus de tall de verdures. Podeu repartir els trossos de verdures en cercle,en espiral, imitant estrelles de mar, en forma de petits parterres, etc. I entre ells es poden col·locar pintorescament turons d'olives i oliveres. Tothom que s'asseu a taula es posarà amb molt de gust una o dues "baies" a la boca i, al mateix temps, punxarà ingredients vegetals en una forquilla.
• No oblideu la regla principal del disseny de la taula: a prop dels plats i plats amb talls, hi ha d'haver bols de sal, recipients amb espècies, vinagre, mostassa, rave picant. Podeu preparar salses especials d'amaniment, maionesa fixa i ketchup. Després de tot, l'essència de tallar a rodanxes és que cadascú prengui exactament les verdures que vulgui i, després, les amani al seu gust.

Crea les teves pròpies opcions per decorar plats, crea. I molta sort!