2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Quan es fa un menú per a una festa festiva, gairebé sempre es dóna un lloc especial als diferents talls. Els xefs professionals no solen classificar aquests plats com a plats, però us permeten diversificar el menjar i convertir-vos en una autèntica decoració del banquet. Davant d'això, val la pena estudiar amb detall com es fan els talls per a la taula festiva, quins productes s'utilitzen i quan es serveixen.
Carn tallada
Aquest plat se sol servir a l'inici de l'àpat, al primer canvi. Pertany a la categoria de snacks i està dissenyat per estimular la gana. Davant d'això, podem dir que els embotits a la taula festiva no han de contenir aliments massa grassos ni greixos, cosa que de vegades és habitual per a algunes mestresses de casa perquè els convidats s'engordin gairebé immediatament.
En general, els embotits inclouen embotits fumats, carn seca opernil al forn. Al mateix temps, és millor disposar no més de tres tipus de productes en un plat perquè no ocasionin dificultats per triar als hostes. La carn o l'embotit es tallen a rodanxes fines i es posen en un plat de manera que sigui convenient agafar-los amb una forquilla.
Tall de verdures
Aquest és un tall típic de vacances sobre la taula. Les fotos d'aquests plats solen distingir-se per una bella presentació i diverses formes. Aquests talls es serveixen juntament amb plats calents perquè els hostes puguin diversificar el seu àpat amb verdures. En algunes cultures, es serveix amb carn, que sol venir sense guarnició. Per exemple, els talls de verdures són els més adequats per a la barbacoa i seran una gran addició a la taula. És costum servir-lo de manera semblant entre els pobles caucàsics, que posteriorment van arrelar entre els eslaus.
Aquests talls per a la taula festiva solen decorar-se amb tecnologia de talla o altres elements artístics. És molt important combinar verdures de diferents colors perquè la porció sembli realment festiva.
Llesques de fruita
Normalment, tallar fruita a la taula festiva se serveix amb postres o alguns vins. Per tant, es prepara immediatament abans de servir, perquè els productes no canviïn de color per la interacció amb l'aire. Normalment intenten utilitzar exactament aquells productes que són característics d'aquesta regió. Tanmateix, hi ha excepcions en forma de conjunts exòtics.
En alguns països és costum servir fruita de temporada. Es posen sobre la taulaal principi de l'àpat, perquè els comensals puguin utilitzar-los en qualsevol moment. Tanmateix, en aquests casos, no estem parlant de tallar, sinó de fruites senceres.
Formatge a rodanxes
Aquest plat està associat a moltes opinions i disputes entre xefs i restauradors de diverses cuines. En general, s'accepta que aquests talls a la taula festiva es serveixen exclusivament amb vi o alguns tipus d' altres begudes alcohòliques. Se suposa que el menú de formatges serà l'únic plat a taula, o es combina amb fruita. Tanmateix, a molts països és costum servir formatge com a aperitiu i fins i tot com a plat calent.
Val la pena destacar que avui dia a les botigues es pot trobar només una gran quantitat de formatges de tot tipus amb diferents sabors, additius i contingut en greixos. Davant d'això, hauríeu de seleccionar el tall i el moment de la seva presentació. Els formatges lleugers es defineixen millor com a aperitius i es posen a taula a l'inici de l'àpat. Els aliments salats o afruitats s'han de servir amb vi o conyac. Els formatges grassos de diversos tipus de llet es col·loquen en un plat gran i s'ofereixen als convidats en un assortiment.
De vegades es considera oportú servir formatge amb pa o com a canapè. Tanmateix, algunes cuines antigues consideren que aquestes decisions culinàries són incorrectes.
Plat de cervesa
Aquest plat no es pot classificar com a talls a la taula festiva. Tanmateix, s'ha convertit en una part integral de la cultura moderna i val la pena parlar-ne per separat.
El fet és que les festes de cervesa s'han convertitmolt popular últimament. Al mateix temps, la gent fa servir aquesta beguda amb un berenar completament diferent. Alguns països fins i tot tenen les seves pròpies regles sobre com beure cervesa. Tenint això en compte, hauríeu de seleccionar productes per a aquesta porció.
En alguns bars i fins i tot restaurants hi ha una forma especial de servir aquests plats. Normalment, s'utilitza un plat amb petites particions per separar els aliments. Els formatges es col·loquen en una secció, es tallen l'embotit, la carn o els embotits en una altra, i a la tercera cel·la es col·loquen peix salat i marisc sec. Així podeu oferir als hostes una varietat bastant gran i, alhora, no barrejar els components entre ells perquè no adoptin el gust i fins i tot l'olor dels altres.
Conclusió
A la cuina moderna, hi ha moltes regles diferents per servir o cuinar. No obstant això, els xefs professionals creuen que el més important és que el plat sigui saborós i saludable, i quan se serveix o com s'ha de menjar no és el més important.
Recomanat:
Com tallar cebes a daus: regles tecnològiques, consells per tallar cebes sense llàgrimes
En la cuina moderna, és difícil imaginar un plat que es pugui cuinar sense ceba. Des de l'antiguitat es coneix una verdura popular, on es va utilitzar amb èxit no només per menjar, sinó també per al tractament de diverses mal alties. No obstant això, malgrat la seva àmplia distribució, sovint sorgeix la pregunta a la cuina de com tallar les cebes a daus
Com tallar un arengada per a la taula festiva. Instrucció pas a pas
Molts, per desgràcia, no saben com tallar un arengada. Fins i tot els meus pares solien tallar-lo, després abocar-lo amb vinagre i oli, decorar-lo amb ceba i herbes. Naturalment, aquesta no és una opció, ja que els hostes es veuen obligats a embrutar-se les mans i un plat, netejant el peix de pell i ossos
Tall de verdures elegant: decoració de la taula festiva
Què es pot tallar les verdures? El seu disseny depèn de la temporada i dels productes utilitzats. Però, és clar, sempre s'hi exposen cogombres i tomàquets, naturalment frescos. Comencem per ells
Tall de fruita a la taula festiva: fotos, idees de disseny
L'aspecte del plat juga un paper no menys important que el seu gust. Les persones creatives, després d'haver demostrat una mica d'enginy, creen autèntiques obres d'art culinari a partir de productes familiars. Res pot decorar una celebració millor que els bonics talls de fruita a la taula festiva
Com tallar el peix: instruccions, recomanacions i consells útils
El fet que el peix (riu i sobretot el mar) sigui un producte valuós i útil per al cos, un autèntic magatzem de microelements i aminoàcids necessaris per a una persona per a una vida plena, probablement tothom ho sap avui
