Deliciós pastís de galetes i plàtan: receptes, funcions de cuina i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís de plàtan avui és molt popular entre les hostesses domèstiques. I això no és d'estranyar, perquè és tan deliciós tant en aparença com en el seu gust que pot decorar qualsevol festa. I l'aroma d'aquestes postres segur que no deixarà indiferent a ningú.

Un avantatge important d'un pastís de plàtan es pot anomenar facilitat de fabricació. Al cap i a la fi, no hi ha res complicat per coure pastissos i fer crema d'aire. Aquesta tasca està al poder fins i tot dels principiants en l'art de la pastisseria. El millor és fer aquesta delicadesa saludable i saborosa amb antelació perquè el pastís cuit tingui temps de remull-se bé i quedi encara més tendre. Segur que els vostres convidats estaran encantats amb una delícia tan màgica!

Absolutament tothom parla molt positivament del pastís de galetes amb plàtans: tant els tastadors com els cuiners. Els convidats sempre lloen les postres pel seu sabor únic i aroma ric. I les hostesses prefereixen cuinar aquesta delicadesa en particular, perquè el procés és molt fàcil i ràpid.

Preparació dels aliments

En el procés de crear una delicia casolana tan popular, una recepta senzilla t'ajudarà. Si vols cuinarpostres delicades, suaus, fragants i amb una textura delicada, donen preferència al tradicional pastís de plàtan de galetes. A més, per a aquestes postres necessitareu els productes més senzills disponibles per a tothom.

Per tant, per fer capes de pastís de plàtan necessitareu:

• 180g de mantega;
• 2 tasses de sucre;
• una culleradeta de refresc;
• 3 ous;
• 0, 5 culleradetes de llevat en pols;
• mateixa quantitat de sal;
• 1, 5 tasses de kefir;
• 4 plàtans;
• 2 culleradetes de vainilla;
• 3 tasses de farina;
• 2 culleradetes de suc de llimona.

Per a la crema, preneu:

• una tercera tassa de sucre;
• 3 tasses de nata;
• 2 culleradetes de vainilla;
• una cullerada de midó de blat de moro.

A més, aquesta recepta també utilitza impregnació de plàtan, que donarà encara més expressivitat a les postres. Per a la seva preparació necessitareu:

• 30g de mantega;
• cullera de suc de llimona;
• 2 plàtans;
• 3/4 tassa de sucre;
• 2 ous.

I per decorar la teva creació, estalvia un grapat de coco.

Per descomptat, la meitat de l'èxit de fer un pastís d'aquest tipus depèn de l'elecció correcta de l'ingredient principal. Per muntar la nata, el millor és deixar plàtans madurs, que seran molt fàcils de triturar. A més, aquestes fruites tenen un sabor més ric i una aroma expressiva. Però per la capapostres i la seva decoració, hauríeu de triar fruites no tan suaus; serà molt més fàcil tallar-les a rodanxes boniques.

Pastís de plàtan Recepta pas a pas

Primer de tot, aixafeu intensament els plàtans, convertint-los en un puré. A continuació, afegiu suc de llimona, preferiblement acabat d'esprémer, a la pata resultant i deixeu-la de banda.

Tamisar la farina en un altre bol i, a continuació, enviar-hi bicarbonat, sal, vainillina i llevat en pols. Barreja bé aquests ingredients.

En un bol a part, bateu la mantega suau, després d'afegir-hi sucre. Per descomptat, el millor és fer servir una batedora o una batedora. El temps de processament de l'oli ha de ser d'almenys cinc minuts.

Separar els rovells de les clares i també enviar-los a la barreja d'oli. Els heu d'afegir d'un en un, batent la massa després de cada porció nova.

Afegiu una petita porció de la farina tamisada a la barreja de mantega. A continuació, aboqueu el kefir preparat en petites porcions, alternant-lo amb la resta de la barreja d'ingredients secs. Batre la massa fins que adquireixi una textura uniforme i llisa.

Barreja la massa cuita amb pata de plàtan. Barregeu-ho tot bé.

Bateu les clares separades fins a obtenir una massa estable que mantingui la seva forma. A continuació, afegiu-lo a la massa a trossos petits, sense deixar de remenar. La mescla ha de ser homogènia.

Com fer un bescuit

Folreu una safata de forn amb pergamí i olieu-la. Aboqueu-hi un tercerprova feta. Coure les capes de pastís de plàtan segons la recepta a 180 graus durant mitja hora.

Però tot i així, no us oblideu de comprovar la preparació de la galeta. A més, no és difícil fer-ho: només cal perforar el producte amb un partit i inspeccionar-lo. Si el pal roman completament sec, el pastís està llest.

Coeu tres galetes de pastís de plàtan al seu torn.

Traieu els pastissos acabats del forn, però deixeu-los als motlles fins que es refredin completament. Només aleshores, traieu-los amb cura dels contenidors, donant-los la volta sobre un plat o una reixeta.

Impregnació per a pastís

Ara és el moment de començar a fer crema de plàtan per a futures llaminadures. Per fer-ho, barregeu ous, mantega suau, sucre i suc de llimona en un recipient. També enviem plàtans picats aquí i batem tota la barreja fins que quedi suau.

Aboqueu la massa resultant en una cassola o cassola i poseu-la a foc mitjà. Escalfeu bé la mescla, remenant-la tot el temps, fins que quedi espessa. Això pot trigar uns 10 minuts. A continuació, traieu la nata del foc i deixeu-la de banda fins que es refredi completament.

Elaboració de pastissos de crema

Ara és el torn de la impregnació cremosa. Per preparar-lo, aboqueu el sucre agafat en una cassola i hi envieu midó. A continuació, afegiu 2 tasses de nata al recipient i poseu també al foc. Escalfeu la barreja a foc mitjà, remenant constantment. Porta a ebullició i retira del foc. Deixa la crema dinslateral perquè es refredi completament. I poseu la nata restant a la nevera.

Un cop la massa cuita s'hagi refredat, traieu el producte lacti de la nevera. Ara s'ha de muntar la nata a màxima velocitat durant dos minuts, i després afegir-la a la barreja. Torneu a processar tot junt amb una batedora fins a obtenir una massa exuberant i estable. Aquesta crema està llesta.

Muntatge de postres

Per formar un pastís de galetes de plàtan, primer prepareu una pastissera o un plat senzill sobre el qual penseu servir les postres. Col·loqueu-hi el primer pa de mantega i utilitzeu una pastissera per repartir la crema de mantega per les vores. Poseu el plàtan en remull al mig i repartiu-lo uniformement sobre el pastís. Feu el mateix amb la resta de pastissos. Repartiu la nata restant pels costats i la part superior del pastís muntat. I pots decorar les teves postres simplement empolvorant-les amb coco.

Ara ja saps com fer un bescuit de plàtan. La recepta d'aquesta delicia segur que serà útil per servir les vacances familiars i les festes sonores. Tot i que aquestes postres, preparades sense cap motiu en particular, segurament sorprendran agradablement la vostra llar.

Recepta de pastís de formatge amb plàtan

Aquest és un postre molt senzill que pot ser una gran addició a una tassa de cafè del matí. Per fer pastís de mató de plàtan necessitareu:

• 0,5 kg de galetes suaus;
• 200 g de formatge cottage;
• 3plàtan madur;
• 100g de sucre;
• 2 cullerades de nous;
• 1 - gelatina.

Per cert, ho heu endevinat, no cal coure en aquesta recepta de pastís de plàtan. Per tant, el procés definitivament no us portarà gaire temps i esforç.

Cuina

Primer cal preparar la base per a la futura crema. Per fer-ho, s'ha d'abocar gelatina amb aigua tèbia perquè la cobreixi completament. I quan es dissol i s'infli, afegiu sucre, mató ratllat per un colador i barregeu-ho bé. Per descomptat, el millor és batre a més la nata amb una batedora perquè no quedin grumolls.

Poseu pergamí en una safata de forn. Tritureu les galetes preparades en una batedora, amb un ratllador o un martell de cuina. Com més petita sigui la molla, millor. A continuació, s'ha de col·locar en un motlle, tapant amb força la primera capa del futur pastís.

El següent "pis" del disseny hauria de ser una nata cuita. Després tornen les galetes triturades i les rodanxes de plàtan madur. Alterna capes fins que s'acabin els components. Acabeu rematant el pastís amb nata, anelles de plàtan i nous.

Envieu la delicadesa recollida durant diverses hores a la nevera per a una solidificació completa. Abans de servir, només caldrà treure el formulari. Per cert, serà molt més convenient utilitzar un dispositiu desmuntable. Si no en teniu cap, traieu-lo amb cura.postres estirant les vores del pergamí.

Això és tot, ja està llest un deliciós pastís de plàtan amb crema de quallada saludable! Fins i tot als nens petits que rebutgen rotundament els productes lactis els agradarà aquest tipus de delicia.