Muffins de plàtan: receptes, funcions de cuina i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les magdalenes de plàtan grumosos han estat molt populars a Europa i Amèrica durant dècades. Però, malauradament, als espais oberts domèstics, aquesta pastisseria màgica es va donar a conèixer no fa gaire, encara que ràpidament va conquerir tots els llaminers amb la seva sorprenent tendresa i aroma vertiginós.

Unes paraules sobre la delicadesa

Hi ha un gran nombre d'opcions i receptes per a magdalenes de plàtan, entre les quals els més populars són els productes amb xocolata i formatge cottage. Aquest tipus de brioixeria sempre tenen un bon gust, una aroma fabulosa, una galeta humida característica i airejada.

De vegades sembla que un plàtan estava fet especialment per a magdalenes. La seva delicada textura cremosa dóna a les magdalenes sucosa, i la seva olor encantadora i addictiva fa una gran gana. En general, els muffins de plàtan són increïblement bons i només tenen un inconvenient: és extremadament difícil resistir-se i no menjar-se tots els pastissos! Fes-los tu mateix almenys una vegada i comprova-ho tu mateix.

Recepta bàsica

Muffins clàssics que pots afegir literalment qualsevol farcit al teu gust: començantfruits secs i acabant amb flam. Però fins i tot sense una varietat d'additius, els muffins de plàtan són sorprenentment saborosos. Probablement, no hi ha cap persona que no li agradi pastissos tan fragants, suaus i sucos.

Per cuinar necessitareu:

• 4 plàtans;
• 150g de sucre;
• 50g de mantega;
• una culleradeta de vainillina;
• 2 ous;
• 200 g de farina;
• un pessic de sal;
• 2 culleradetes de llevat en pols.

Aquesta quantitat farà de 10 a 13 magdalenes de mida estàndard. Pel que fa a l'ingredient principal, tingueu en compte que només amb plàtans massa madurs la pastisseria sortirà realment fragant i rica.

Procediments

Desfeu la mantega al bany maria o al microones. Mentrestant, es refredarà, triturem els ous amb sucre amb una batedora. A continuació, afegiu sal i vainillina a aquesta barreja: la massa hauria de ser força exuberant i voluminosa. Quan la mantega s'hagi refredat, també envieu-la als ous.

En un bol a part, tritureu bé els plàtans pelats amb un puré o una forquilla. Si queden petits grumolls a la pata, no hi ha res de què preocupar-se. A continuació, afegiu el puré de plàtan a la barreja de mantega. Tamisar la farina i el llevat en pols aquí i després remenar enèrgicament. La massa acabada no ha de ser massa espessa.

Ara esteneu la massa en motlles, omplint-los amb un màxim de tresquarts i posar al forn. Cuini els muffins durant mitja hora a 180 graus.

Recepta de muffins de xocolata i plàtan

Aquest és un postre molt senzill i deliciós que diversificarà perfectament la teva dieta diària. Aquests pastissos són devorats feliçment per les dues g altes tant per nens com per adults. Potser això no és sorprenent, perquè els muffins de xocolata i plàtan tenen una textura suau, porositat i sempre resulten increïblement deliciosos.

Per preparar aquesta meravellosa delícia necessitareu:

• una tassa i mitja de farina;
• 2 cullerades de cacau en pols;
• 50g de mantega;
• mitja llauna de llet condensada;
• 3-4 plàtans;
• mig got d'oli vegetal;
• barra de xocolata;
• 2 ous;
• got de sucre;
• una culleradeta de llevat en pols.

La combinació màgica d'aquests productes farà les delícies de qualsevol dolç. Pel que fa als plàtans, el millor és abastir-se de fruites massa madures, que donaran a les postres una aroma més expressiva i un sabor ric. De la quantitat indicada de productes, obtindreu aproximadament entre 12 i 15 magdalenes de plàtan de xocolata de les més delicades.

Cuina

Trenqueu els ous en un bol profund i bateu-los, afegint-hi sucre per endavant. A continuació, aboqueu oli vegetal a la barreja i torneu a barrejar bé els ingredients. Per cert, el millor és fer servir una batedora senzilla per pastar la massa.

Piqueu els plàtans en una batedora o tritureu-los amb una forquilla fins a obtenir una consistència de puré. Aixòtambé envieu la pataca a la barreja d'ou.

En un altre bol, combina tots els productes secs: cacau en pols, farina i llevat. Assegureu-vos de passar aquesta barreja per un colador. A continuació, afegiu la massa seca als ingredients líquids. Remeneu la massa de magdalenes fins que quedi suau i suau.

Repartiu la massa preparada de manera uniforme sobre els motlles de cupcakes preparats. Podeu utilitzar qualsevol recipient: ferro, paper, silicona, només és important processar-los correctament. No cal que els formularis d'un sol ús estiguin preparats especialment. Però s'aconsella untar els recipients de ferro o de silicona amb un tros de mantega. Heu d'omplir els motlles amb massa aproximadament 3/4; durant la cocció, les magdalenes augmentaran significativament i augmentaran de mida.

Preescalfeu el forn a 180 graus. Enforna muffins de plàtan amb xocolata en només 20 minuts. En general, com podeu veure, el procés de preparació d'aquests pastissos no us portarà gaire temps.

Les magdalenes fetes, si es desitgen, es poden complementar amb cobertura de xocolata o sucre en pols simple. Tot i que sense cap additiu, són inusualment saborosos.

Recepta de magdalenes de plàtan amb formatge cottage

Aquests pastissos surten inusualment sucosos, fragants i delicats. Per preparar magdalenes de plàtan de formatge cottage, necessitareu una mica de temps i esforç, però el resultat segur que superarà les vostres expectatives.

Primer preparació:

• un parell de plàtans;
• 2ous;
• bossa de llevat en pols;
• 150g de sucre;
• 250 g de formatge cottage;
• 150g de mantega;
• un pessic de sal;
• 10 g de vainillina;
• 200 g de farina.

El principal d'aquesta recepta és triar les fruites adequades: han d'estar madures i dolces. En cas contrari, els productes de forn no tindran un sabor i una aroma tan rics.

Podeu afegir magdalenes de plàtan amb formatge cottage com vulgueu. Per exemple, trossos de xocolata amarga o amb llet, canyella, tot tipus de baies, fruits secs, cacau en pols o mantega de cacauet es combinaran amb èxit amb una galeta humida. També podeu afegir crema de mantega al centre de les magdalenes. En general, no dubteu a experimentar per trobar la vostra recepta especial.

Procés de cocció

Aquí, en principi, tot és extremadament senzill. Primer de tot, cal picar els plàtans. Això és molt fàcil de fer amb una batedora o una forquilla normal.

En un bol a part, bateu els ous, abocant-hi sucre i vainillina. Aquí també s'ha d'enviar formatge cottage ratllat amb un colador i mantega suavitzada. Tingueu en compte que tots els aliments han d'estar a temperatura ambient. Barregeu tots els ingredients amb cura i només després afegiu-hi pataca de plàtan a la massa.

Barreja per separat la farina, la sal i el llevat en pols. Passar una barreja d'ingredients secs per un colador i enviar a una massa líquida. Amasseu una massa gruixuda i homogènia.

Ara només queda cuinar delicioses magdalenes de plàtan. Per fer-ho, poseu-los al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora. calentDeixeu refredar lleugerament els cupcakes, transferiu-los a un plat de servir i espolvoreu-los amb sucre en pols.