El pastís és deliciós. Recepta de pastís fàcil i deliciosa. Deliciós pastís de kefir

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La recepta d'un pastís deliciós i senzill pot incloure ingredients completament diferents. Després de tot, aquest producte casolà es cuina amb farcits dolços i salats. Avui us presentarem diverses maneres de preparar pastissos diferents. També val la pena assenyalar que es diferenciaran entre si no només pel que fa als farcits, sinó també en la massa.

Deliciós pastís dolç amb cireres fresques

Aquest postre és perfecte per a una festa del te familiar. Es pot fer almenys cada dia, perquè la base d'aquest pastís inclou només components accessibles i senzills, a saber:

• sorra de sucre fi - 1, 2 tasses;
• ous grans - 3 o 4 peces;
• cireres congelades o fresques - 1, 2 tasses;
• vinagre de poma 6% - unes quantes culleres incompletes (per extingir el refresc);
• soda de taula - cullera de postres incompleta;
• oli vegetal refinat – 35 ml;
• 30% de crema agra espessa – 190 g;
• sucre en pols - per espolvorearpostres acabades.

Pastat de base de galetes

Abans de preparar un pastís deliciós per al te, has de barrejar bé la base esponjosa i airejada. Per fer-ho, cal separar els rovells i les proteïnes en diferents plats i, a continuació, treure immediatament l'últim component a la nevera. Pel que fa als rovells, cal afegir-hi sucre, posar crema agra espessa i barrejar bé amb una batedora. A continuació, batem les clares d'ou en una escuma forta i estancada, i després combineu les dues parts de la massa, apagueu-hi el refresc de taula i afegiu-hi la farina tamisada. Com a resultat d'aquestes accions, hauríeu de tenir una base semilíquida (gairebé com per a Charlotte).

Preparació del farcit de cireres

Un pastís de massa de galetes senzill i deliciós ha de contenir necessàriament un farcit dolç. Per a això vam decidir utilitzar cireres sense llavors. S'ha de descongelar completament (però només si estava congelat) i després privar-lo de l'almívar tant com sigui possible.

Per donar forma i coure postres al forn

Per formar correctament un pastís dolç cal agafar un plat desmuntable, untar-lo amb oli (vegetal) i després abocar-hi tota la base barrejada. A continuació, poseu baies fresques a sobre de la massa en una capa uniforme. Si "s'enfonsen", està bé, perquè així les postres resultaran encara més originals i saboroses.

Per últim, el pastís de galetes format s'ha de posar al forn i mantenir-hi uns 65 minuts. Després que el producte estigui daurat i cuit completament, ho fatreure, refredar i espolvorar amb sucre en pols.

Cuinant deliciosos pastissos de carn ossetia

Els pastissos ossets són productes de mida petita, semblants als pastissos, però amb farcit a l'interior. Es couen al forn i després, quan estiguin calents, de seguida s'unten amb mantega fosa. Avui us explicarem com fer aquests pastissos de carn a casa.

Per tant, per a la prova necessitem:

• llevat sec granulat - cullera de postres incompleta;
• kefir líquid - 250 ml;
• sucre granulat fi - cullera petita;
• sal de taula - afegir al gust;
• farina de blat lleugera - uns 500 g (abocar fins que la massa espessi);
• oli vegetal refinat - 2 cullerades grans;
• ou gran - 1 unitat;
• aigua o sèrum filtrat - uns 100 ml;
• mantega fosa - per a productes lubricants.

Preparació de la massa d'esponja

El deliciós pastís de kefir d'Osset es cou al forn molt ràpidament. Però abans de posar-lo allà, hauríeu de fer molt d'esforç. Primer cal pastar una massa espessa de llevat. Per fer-ho, cal escalfar lleugerament el kefir líquid, abocar-hi sèrum de llet i després afegir sucre fi i llevat granulat. Després de dissoldre aquests ingredients, cal posar un ou de gallina batut, sal de taula, oli vegetal refinat i farina lleugera tamisada. Com a resultatpastant tots els components, haureu d'aconseguir una massa espessa, que s'ha de deixar calenta durant dues hores, una mica coberta amb un drap o una tapa.

Ingredients necessaris per al farcit de carn

Deliciosos pastissos ossets es poden preparar amb patates, formatge, formatge cottage i altres ingredients. No obstant això, vam decidir cuinar aquest producte amb carn picada. Per a això necessitem:

• ceba dolça - 3 caps;
• pebre de Jamaica mòlt, sal fina i altres espècies - afegir al gust;
• carn picada mixta (xai + vedella) - 600 g;
• oli vegetal inodor: per fregir el producte carn.

Fent el farcit

El deliciós pastís osset és especial només de carn picada barrejada, que inclou vedella magra i xai fragant. Aquest producte de carn picada s'ha de posar en una cassola i després afegir-hi oli vegetal, ceba picada, sal, pebre i barrejar-ho tot bé. És desitjable fregir aquests components fins que el brou s'hagi evaporat completament i la carn picada estigui semi tova.

Procés de conformació i tractament tèrmic

Un cop s'ajusti la base d'esponja, s'ha de dividir en tres parts i després s'ha d'enrotllar en làmines rodones amb un lleuger espessiment al mig. A continuació, al centre de cada capa, cal col·locar unes quantes cullerades grans de carn picada fregida i recollir la massa en una mena de bola amb farciment dins. Per fer-ho, pessigueu les vores de la base juntes idesprés premeu lleugerament amb la mà perquè acabeu amb un pastís. S'ha de posar en una paella petita esquitxada de farina, i pastar amb les palmes humides fins a obtenir un producte pla. Després d'això, s'ha de fer un petit forat al mig del producte semielaborat, col·locat al forn, on s'aconsella coure el pastís durant almenys mitja hora. Quan el pastís de carn estigui daurat, s'ha de treure immediatament i untar-lo generosament amb mantega fosa. Per analogia, cal coure tots els productes carnis restants.

Com fer un pollastre abundant per a la taula del sopar?

Aquest deliciós pastís de llevat impressionarà qualsevol membre de la vostra família. Cal tenir en compte que es pot servir no només per al sopar, sinó també per a la taula festiva. Després de tot, resulta molt satisfactori i fragant. Per cert, els següents ingredients donen aquestes propietats a aquest plat:

• crema de margarina - 110 g;
• ous grans - 2 peces;
• llet fresca - 500 ml;
• llevat sec granulat - cullera de postres incompleta;
• sal de taula - ½ cullerada petita;
• sucre petit - 2/3 d'una cullera gran;
• farina de blat - a partir de 700 g;
• tubercles de patata - 7 peces mitjanes;
• costes de pollastre - 6 peces;
• bombetes dolces - 3 caps;
• espècies aromàtiques, com ara pebre de Jamaica i sal fina: afegiu-hi al farcit al gust.

Amassar la base

Kurnik és un pastís deliciós que no requereix l'ús d'ingredients cars i estranys. Abans de coure aquest producte al forn, hauríeu de fer-hopreparar tots els components necessaris per a això. Primer cal barrejar la base. Per fer-ho, hauríeu d'escalfar la llet fresca a un estat de vapor, i després posar-hi sucre granulat i llevat sec. Després que aquests productes s'hagin dissolt, cal afegir al mateix bol la margarina fosa, els ous batuts, la sal de taula i la farina tamisada. Després de barrejar tots els components, cal cobrir-los amb un drap net i deixar-los en un lloc càlid durant una hora i mitja.

Preparant el farcit

La recepta presentada per a un pastís deliciós i senzill recomana utilitzar no només verdures, sinó també baquets de pollastre per al farcit (també es poden utilitzar altres parts de l'ocell). S'han de rentar bé i, sense tallar, posar-los en un bol gran. A continuació, cal pelar les patates i les cebes, i després tallar-les a daus petits. En conclusió, les verdures trossejades s'han de posar a la carn, assaonades amb sal, pebre, condiments aromàtics i barrejar-les bé.

Com donar forma i coure al forn?

El pastís "Kurnik" senzill i deliciós es forma amb força facilitat. Per fer-ho, cal dividir la base aproximada en dues parts desiguals i, a continuació, estirar la més gran d'elles en una capa de la mida d'una safata de forn. A continuació, s'ha de posar la massa sobre una làmina de forn untada amb oli i sobre ella s'ha de posar tot el farcit preparat prèviament. En aquest cas, es recomana estendre les baquetes al llarg de la forma, en cas contrari us serà molt difícil tallar el pastís en porcions. Després d'això, les verdures amb carn s'han de tancar el segonpart de la massa, i trena les vores en una "cueta". Feu un petit forat al centre del pastís resultant. A través d'ell, s'aconsella abocar amb cura mig got d'aigua normal o brou de carn al producte. Aquest procediment contribuirà a la preparació d'un pollastre sucós i satisfactori.

Així, el pastís amb forma s'ha de posar al forn, on és desitjable coure durant uns 65-80 minuts.

Fent pastissos casolans dolços junts

El deliciós pastís de melmelada té moltes receptes. Avui veurem la manera més fàcil i econòmica, que és especialment popular entre les mestresses de casa modernes.

Així que necessitem:

• farina tamisada lleugera - uns 700 g (afegiu fins que estigui espessa);
• ous grans - 4 peces;
• margarina per coure - 250 g;
• sorra de sucre fi - 2/3 tassa;
• sal fina - un pessic;
• refresc de taula apagat amb un 6% de vinagre: una cullera petita sense tobogan;
• melmelada de pruna espessa – 500 ml.

Preparació de la base de sorra

Es pot preparar un deliciós pastís de melmelada amb qualsevol melmelada preferida (poma, baia, pera, cirera, etc.). Però el més important és que no hi hagi massa xarop en aquest farcit, en cas contrari, la massa no es coure correctament i romandrà humida. Tot i que als llaminers els agrada molt aquesta consistència de postres.

Així, per preparar la base, cal separar les clares i els rovells, posant-los en diferents plats. Afegir als rovellssucre granulat i tritureu-los fins que estiguin blanques. Després d'això, cal abocar margarina fosa i lleugerament refredada al mateix bol, i després apagar el refresc amb vinagre i afegir la farina tamisada. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa llisa, uniforme i elàstica. Després s'ha de dividir en tres parts iguals, dues de les quals preferiblement s'han de posar a la nevera i una al congelador.

Procés de preparació del farcit

El deliciós pastís de melmelada de prunes és perfecte per a reunions amb els amics. Però per fer aquestes postres també bonics, es recomana preparar-hi un farcit especial. Es fa amb les clares restants, que s'han de muntar en una escuma forta amb una petita quantitat de sucre en pols. Pel que fa a la melmelada en si, s'aconsella dividir-la en dues parts iguals, ja que tindrem un pastís de full.

Format i cocció adequats d'un producte de sorra

Si seguiu estrictament tots els requisits que es descriuen a continuació per a la formació d'aquestes postres, definitivament obtindreu un pastís molt saborós. Per fer-ho, agafeu una forma rodona desmuntable, cobriu-ne la superfície amb paper de forn (simplement podeu untar-la amb margarina o mantega) i després traieu la massa de pa de mantega de la nevera i enrotlleu-la en dues capes. El primer full de la base s'ha de col·locar en un bol i, després d'aixecar les vores, fer costats alts (uns 7-8 centímetres). Després d'això, cal distribuir melmelada de pruna a la massa, cobrir-la amb la segona part de la capa i tornar a disposar el producte dolç. Així, calobtenir un producte semielaborat de dues capes. Però en això, la seva formació no s'ha completat, perquè encara no hem utilitzat proteïna batuda. S'ha de distribuir acuradament una escuma forta per la superfície del producte, que després s'ha de ruixar completament amb xips de la base (ralla en un ratllador gran), que prèviament es va posar al congelador.

Després de les accions descrites, cal posar el pastís al forn, preescalfant-lo a una temperatura de 205 graus. En aquest estat, s'aconsella coure les postres a foc mitjà durant almenys 40-44 minuts.

Postres amb fruita

Delicioses pastissos, les receptes amb fotos de les quals es presenten en aquest article, no es preparen tan ràpidament com voldríem. Al cap i a la fi, per fer-los, cal pastar la base, preparar el farcit i només després formar i coure. És per això que en aquesta secció hem decidit parlar de com crear ràpidament unes postres delicioses i inusuals que cap convidat rebutjarà. Per a això necessitem:

• pasta de full sense llevat comprada - 600 g;
• plàtans madurs - 4 peces;
• peres dolces suaus - 2 peces;
• panses negres sense pinyol - ½ tassa.

Procés d'elaboració de postres

Un producte tan dolç es prepara molt ràpidament i fàcilment. Després de tot, per a ell no cal pastar la massa durant molt de temps, ja que es compra a la botiga. Per tant, la base de puff s'ha de descongelar completament, després s'ha d'enrotllar ½ part i col·locar-la en forma untada. DesprésPer fer-ho, cal posar els següents ingredients al seu torn a la massa:

• plàtans madurs: pelar i tallar a rodanxes no gaire gruixudes;
• peres suaus i dolces: rentar, pelar i tallar a rodanxes fines;
• panses negres sense llavors: ordenar, escaldar amb aigua bullint i rentar bé amb aigua freda.

Quan el farciment de fruita fresca es disposa sobre pasta de full, s'ha de cobrir amb la segona part de la base enrotllada i les vores han d'estar ben pessigades o trenades. A continuació, les postres formades s'han de posar al forn, on es recomana coure durant una mitja hora aproximadament.

Porció adequada de pastissos casolans a la taula

Com podeu veure, els pastissos més deliciosos, les receptes de les quals hem comentat més amunt, es preparen de manera molt senzilla i senzilla. Es recomana servir les postres amb te o cafè fort immediatament després que s'hagin refredat. De fet, quan està calent, el farcit dolç pot sortir de la massa i cremar-vos greument a vos altres o al vostre convidat. A més, només quan es refreden, aquests pastissos es poden tallar en trossos bonics i uniformes. Pel que fa als productes sense sucre, per contra, s'aconsella presentar-los als familiars immediatament després de coure. A més d'aquest sopar, podeu servir tomàquet o qualsevol altra salsa, herbes fresques, salsa de tomàquet picant, adjika, adobs casolans, amanida de verdures crues i altres ingredients. Gaudeix del teu àpat!