Recepta de pastís fàcil. Com cuinar un pastís ràpid saborós i fàcil

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les ganes de provar alguna cosa saborosa surten de manera inesperada i normalment et prenen per sorpresa. Així passa, perquè les pastes apetitoses no es queden molt de temps a la nostra nevera. I, per sort, hem trobat una solució a aquest problema: us recomanem que preneu nota d'una recepta de pastís fàcil que es pot cuinar en tres punts!

De tot el món

Per ser honest, aquesta vegada veurem un tipus de postres en particular: una recepta fàcil de pastís de poma. De fet, qualsevol farcit dolç fet de fruites i baies funcionarà amb ell, de manera que podeu substituir les pomes amb seguretat pel vostre ingredient "especial".

Ara passem al pastís en si, les variacions del qual són tantes que és difícil triar. Com que l'article pretén trobar plats no només saborosos, sinó també senzills i ràpids de preparar, deixarem de triar el clàssic americà, que és lleugerament, però encara diferent, de la familiar Charlotte.

Per descomptat, això no vol dir que la recepta de pastís habitual sigui d'alguna manera dolenta. No, ben al contrari, ens concentrematenció a un plat nou, però alhora senzill, perquè puguis familiaritzar-te amb la cuina nacional d' altres països, desenvolupant les teves habilitats culinàries.

Varietat de poma

Efectivament, apropant-nos a l'elecció del farcit, molts no saben quin tipus d'aquesta fruita es pot afegir sens dubte a un pastís lleuger i saborós. De fet, quantes persones, i en el nostre cas, cuiners, tantes opinions.

El primer prefereix una cosa, el segon ho nega amb vehemència i aconsella una cosa completament diferent. Tanmateix, hi ha diversos punts de convergència en les vistes.

Primer, les pomes han de ser fermes. Això vol dir que han de quedar cruixents quan es tallen i, per descomptat, no convertir-se en papilla.

En segon lloc, han de ser prou grans per ser fàcils de pelar i tallar mentre mantenen tots els dits al seu lloc.

A més, el millor és triar varietats àcides, ja que es combinen idealment amb massa dolça i sucre al farcit.

Bé, doncs, com vulguis!

Llista d'ingredients

De fet, és tan senzill com sempre. Potser ja està tot a la teva nevera. I ni tan sols t'adones que amb tot això pots fer un pastís ràpid i fàcil per al te, la recepta del qual ara anunciarem:

• pomes (nos altres vam optar per les verdes) - 1 kg;
• espècies (canyella, nou moscada) - 0,5 culleradeta;
• suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
• sucre - 150 g;
• midó (preferiblement patata) - 3 cullerades. culleres;
• mantega - 250r;
• farina - 350 g;
• sal - 1 pessic;
• aigua refrigerada - 120 ml.

Si voleu fer un pastís de kefir lleuger, haureu de canviar lleugerament la composició de la massa. En lloc d'oli i aigua, haureu de prendre un got de kefir, 0,5 culleradetes de refresc i una mica d'oli vegetal per a l'elasticitat de la massa.

Però recordeu que la textura dels dos pastissos serà molt diferent!

Comença a cuinar: amassar la massa

La recepta de pastís fàcil sempre comença per la seva base, on es col·locarà el farcit. Si és la primera vegada que intenteu crear un pastís, no us hauríeu de tenir por, aquí no hi ha res de complicat i impossible.

A més, totes les accions es programaran per etapes, la qual cosa també us facilitarà percebre informació nova.

Tamisar tota la farina en un bol fond, en el qual amassem la massa. Afegiu-hi sal i barregeu bé.

Fins aquest moment, la mantega ha d'estar a la nevera, després la traiem, la tallem a daus i la passem a un bol amb farina.

Ara cal treballar amb les mans. Després de rentar-los i assecar-los, comencem a fregar els daus de mantega amb la barreja de farina. Com a resultat, hauríem de tenir petits grumolls, semblants a les molles de galetes.

A continuació, comença a afegir aigua gelada a poc a poc. No ho heu de fer d'una vegada, ja que la quantitat de líquid per a cada tipus de farina és individual. El tros de massa ideal ha de ser moltelàstic i flexible, com la plastilina, però no s'ha d'enganxar a les mans.

Quan s'arribi a la consistència desitjada, emboliqueu un tros de massa amb paper film i poseu-lo al congelador durant una mitja hora aproximadament.

Pas següent: preparació del farcit

Mentre la nostra massa es refreda a la nevera, tenim prou temps per preparar les pomes.

Traieu la pela de les pomes, traieu-ne el cor i talleu-les a rodanxes de petit gruix. Després d'ajuntar tot el farcit, aboqueu-hi suc de llimona per evitar que les pomes s'enrossin com a conseqüència de l'oxidació.

A continuació, ruixeu les pomes amb espècies, sucre i midó i barregeu-les bé perquè cada partícula quedi coberta amb una mescla seca.

Deixeu que el farcit es faci una mica.

Elecció de plats per al pastís

Molts especialistes culinaris ometen aquest pas, després de la qual cosa ho lamenten. El cas és que el plat de forn s'ha de triar tan escrupolosament com els ingredients.

Has de decidir amb antelació com vols servir el pastís: en forma general o en plats individuals. A partir d'aquests matisos, trieu la forma més adequada per a les postres, en què, per exemple, podeu servir immediatament un plat. Així, estalviareu molt de temps i esforços, i els vostres convidats estaran encantats amb la vostra presentació.

Fase final: muntatge

Ara que la massa freda està a punt, la traiem ràpidament del congelador i passem a la part més esperada.

Prepareu el motlle raspallant-lo amb una fina capa de mantega iescampar farina per sobre. S'ha d'eliminar tot l'excés.

Divideix la massa en dues parts. Estireu la primera meitat segons la forma del plat i col·loqueu-la amb cura, recordant de prémer-la amb cura contra els costats i el fons.

Repartiu tot el farcit a la massa, repartint-lo uniformement.

Estireu la resta de la massa i talleu-la a tires petites de la mateixa longitud i amplada. D'aquests, formem la famosa gelosia a sobre de la capa de poma. Això es pot fer tant immediatament al pastís com en una superfície separada, després de la qual cosa es pot col·locar l'estructura acabada al seu lloc.

Si voleu, podeu pinzellar la graella amb rovell d'ou i espolvorear sucre moreno per sobre.

El pastís s'ha de coure al forn a 190 graus centígrads durant 40-50 minuts. Tingueu en compte que tots els forns tenen una potència diferent, així que no deixeu el plat sense vigilància durant molt de temps!

Patís més fàcil

Tan aviat com les postres estiguin a punt, es poden servir a taula amb te o cafè. De fet, va amb absolutament tot. Per exemple, els nord-americans prefereixen un tros de pastís calent servit amb una bola de gelat cremós. Genial, no?

Aquest plat és bo tant calent com fred. En aquest cas, no pots prescindir d'una tassa gran de beguda calenta, com ara cacau o llet.

Tot i que, sincerament, difícilment et pots resistir i guardar el pastís fins l'endemà al matí, perquè és tan saborós, sucosa, fragant i alhora lleuger i airejat. Però no fa por, perquè ara ja saps el fàcil que és cuinar un pastís seguint aquesta senzilla recepta. Una troballa de sort per a la teva guardiola culinària personal!