Què cuinar a olles ràpid i saborós: una llista de plats, receptes interessants i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats de ceràmica o ceràmica han estat molt populars entre les mestresses de casa que viuen a tots els racons del planeta. Es creu que no només conserva les vitamines que contenen els productes, sinó que també millora el gust dels plats finals. El material d'avui us explicarà amb detall com i què cuinar a les olles de manera ràpida i saborosa.

Consells generals

En aquests estris, pots fer tot el que n'hi ha prou per a la imaginació. Produeix sopes fragants, borscht ric, deliciosa sopa de col, cereals esmicolats, carn suau i verdures sucoses. Cuina juliana, rostit, guisat, pilaf i fins i tot boletes. En general, la llista es pot ampliar indefinidament, així que no ho farem.

Per tal que tot surti com s'ha previst i que els aliments abundants apareguin a la vostra taula a temps, no només cal que us decidiu pel plat en si, sinó que també els processeu correctament. Abans de preparar un deliciós sopar, les olles es submergeixen en aigua freda i es deixen deu minuts. Gràcies a aquestes accions, la ceràmica no ho faràs'assequen i a l'interior es crearà l'efecte d'una caldera doble. Això no només estalviarà el doble de vitamines, sinó que també allargarà significativament la vida útil dels mateixos envasos. Després d'haver tractat els punts principals, podeu començar a considerar receptes específiques.

Sopa de pèsols amb pernil

Aquest plat abundant i saborós és una interessant combinació de verdures, llegums i embotits. En general, té tot el necessari per a un àpat complet, la qual cosa significa que el pots oferir amb seguretat als teus familiars. Per cuinar-lo al vostre propi forn, sens dubte necessitareu:

• 300 g de pèsols secs picats.
• 300g de patates.
• 200g de pernil.
• 3 cebes petites.
• 2 pastanagues mitjanes.
• Sal de cuina, espècies, aigua pura i oli.

Després d'haver descobert què cuinar de manera ràpida i saborosa a les olles per sopar, heu de pensar com fer-ho bé. Primer cal processar les cebes i les pastanagues. Es netegen, es renten, es trituren i es s altegen en una paella untada amb greix. Quan adquireixen una tonalitat daurada amb prou feines perceptible, es distribueixen en tres pots. Es reparteixen rodanxes de patates, rodanxes de pernil i pèsols prèviament en remull. Tot això es sala, es condimenta, s'aboca amb aigua, es cobreix amb tapes i es posa en una safata de forn. Primer, la sopa es cuina a 180 ^oC, però tan bon punt comença a bullir, la temperatura es redueix a 150 ^{oC i s'espera en cinc minuts. El plat cuinat s'infusiona una estona al forn apagat i només després se serveix.}

Orella

Aquesta recepta despertarà un interès genuí entre aquells que es pregunten què cuinar ràpid i saborós a les olles de peix. L'orella soldada a sobre és molt semblant a la que es va fer a la foguera. Per alimentar-lo a la vostra família, necessitareu:

• 700 g de peix fresc.
• 500 g de patates noves.
• 100 g de vodka.
• 1 litre d'aigua pura.
• 4 fulles de llorer.
• Sal de cuina, alls, herbes i espècies.

Abans de cuinar deliciosament la sopa de peix en cassoles, cal processar el peix. Es neteja, eviscera, renta, se separa dels ossos, es talla i es disposa en recipients de ceràmica. També s'hi envien rodanxes de patates, lavrushka i all. Tot això es sala, es condimenta, s'aboca amb aigua i vodka. Les olles plenes es col·loquen en una safata de forn i s'envien a un forn moderat durant mitja hora. Abans de servir, la sopa de peix acabada s'espolvorea amb herbes picades.

Fajol amb pollastre

De ben segur que aquest plat serà apreciat per tothom que vulgui saber com de saborós és cuinar farinetes esmicolades amb filet d'ocell en cassoles. A tothom, sense excepció, els agrada la combinació de blat sarraí i pollastre, la qual cosa significa que sovint apareixerà a la vostra dieta. Per fer aquest dinar o sopar necessitareu:

• 1 ceba petita.
• 1 tassa de blat sarraí sec.
• 300 g de filet de pollastre.
• Sal, aigua i oli.

El filet rentat i assecat es talla a trossos i es fregeix juntament amb la ceba picada en una paella ben calenta untada. La carn torrada es posa en testos i es complementa amb cereals classificats. Tot això es sala, s'aboca amb aigua neta perquè quedi dinsdues vegades més que el blat sarraí, i enviat al forn. Opcionalment, les farinetes preparades es poden aromatitzar amb mantega.

Chanakhi

La recepta que es comenta a continuació estarà a la col·lecció de tots els que busquen què cuinar de manera ràpida i saborosa en olles de la cuina georgiana. El plat elaborat segons ell és una exquisida combinació de xai, verdures i suc de tomàquet. Per alimentar la vostra família amb un deliciós chanakhi, necessitareu:

• 500g de tomàquets vermells madurs.
• 800g de xai.
• 5 tubercles de patata.
• 3 cebes.
• 3 grans d'all.
• 2 albergínies.
• Suc de tomàquet (½ tassa per olla).
• Sal, herbes i adjika.

Qualsevol mestressa de casa que pugui actuar estrictament segons les instruccions pot preparar fàcilment un autèntic plat georgiano en olles. Totes les verdures es renten, si cal, es pelen i es tallen a trossos. Quan tot està fet, al fons de les olles es col·loquen alternativament trossos de xai, cebes, patates, albergínies i tomàquets. Cada capa s'ha de salar i complementar amb adjika. Tot això s'aboca amb suc de tomàquet, aromatitzat amb all triturat, cobert amb paper d'alumini i cuinat a 200 ^oC. Una hora més tard, la temperatura es redueix a 180 ^{oC i s'espera la mateixa quantitat. El plat acabat s'escampa amb herbes picades i s'insisteix breument sota la tapa.}

Dumplings

Aquest plat deliciós i molt popular és el millor de tot el que es pot preparar ràpidament en cassoles. Per servir-lo per sopar, turequerit:

• 200g de parmesà.
• 1 kg de boles de massa congelades (comprades a la botiga).
• 1 litre de llet (2,5%).
• Sal, herbes i maionesa.

Les boles de massa es posen en olles i s'aboquen amb llet. Tot això es sala, espolvorea amb herbes, es frega amb formatge i s'unta amb maionesa. Els recipients de ceràmica plens es cobreixen amb tapes i s'envien al forn. Cuineu les boles de massa a 220 oC en vint-i-cinc minuts.

Patata amb ceps en salsa cremosa

Aquest plat abundant i saborós és el més popular de tots els que es poden preparar ràpidament i fàcilment en olles, especialment per a unes vacances en família. Resulta força bonic i, sobretot, saborós, la qual cosa significa que no ocuparà l'últim lloc al vostre menú. Per fer-lo a casa necessitareu:

• 300 g de bolets.
• 150g de parmesà.
• 300 ml de crema (15-20%).
• 1 kg de patates.
• 1 ceba.
• Sal de cuina, nou moscada mòlta, coriandre i herbes italianes.

Abans de cuinar unes delicioses patates en cassoles, es pelen, es renten i es tallen. A continuació, es col·loca en recipients de ceràmica i es cobreix amb mitges anelles de ceba i quarts de bolets. Tot això s'aboca amb nata salada barrejada amb espècies i es cou a 200 oC durant mitja hora. Transcorregut el temps indicat, el contingut de les olles es frega amb parmesà i es torna al forn durant deu minuts més.

rostit

Aquest és un plat tradicional de la cuina russa,que és especialment popular entre els amants del menjar de carn abundant. Abans de preparar un rostit deliciós, assegureu-vos de comprovar que teniu tot el que necessiteu a mà. En aquest cas, necessitareu:

• 300g de carn de porc.
• 2 pebrots dolços.
• 4 tubercles de patata.
• 1 pastanaga.
• 1 ceba.
• 3 grans d'all.
• 3 cullerades. l. pasta de tomàquet.
• Sal, espècies i aigua potable.

Tothom que sàpiga utilitzar el forn pot preparar un deliciós rostit. La carn rentada i assecada es talla a trossos de mida mitjana i es col·loca en recipients de ceràmica. Les pastanagues, les patates, els pebrots, els alls triturats, les cebes i les herbes picades es reparteixen uniformement per sobre. Tot això es sala, es condimenta amb espècies i s'aboca amb aigua, en la qual prèviament es va dissoldre la pasta de tomàquet. Torrat a 200 oC durant almenys cinquanta minuts.

Pilaf

Les mestresses de casa que no han tingut temps de triar què cuinar ràpidament a les olles per sopar haurien de prestar atenció a una versió simplificada del conegut plat oriental. Per servir un pilaf deliciós i satisfactori a la taula a temps, necessitareu:

• 600 g de filet de porc.
• 300g d'arròs llarg.
• 1 ceba.
• 1 pastanaga.
• 2 grans d'all.
• 3 culleradetes cadascuna zira i barberry.
• Sal, aigua, oli vegetal i pebre.

La carn prèviament rentada es talla a trossos, es fregeix en una paella untada i es combina amb verdures daurades. Tot aixòdistribuïts en olles porcions, salats, ruixats amb espècies, aromatitzats amb all triturat i complementats amb arròs rentat. A la següent etapa, la carn, les verdures i els cereals s'aboquen amb aigua i es couen sota la tapa a 180 oC durant vint-i-cinc minuts.

Julien

Aquest plat francès comú serà una autèntica troballa per a les mestresses de casa que trien què cuinar ràpidament en cassoles al forn, especialment per a la taula festiva. Per fer una juliana deliciosa, necessitareu:

• 600 g de filet de pollastre.
• 500 g de bolets.
• 100g de ceba.
• 300 g de formatge.
• 250 g de crema agra (20%).
• 30g de farina.
• Sal, oli i espècies.

Les cebes i els bolets es pelen, es renten, es tallen i es fregeixen en una paella untada fins que el líquid s'hagi evaporat completament. En la següent etapa, es complementen amb trossos de pollastre i es continuen cuinant. Quan la carn està daurada, el contingut de la paella es complementa amb farina, crema agra, sal i espècies. Tot es barreja suaument, es distribueix en cassoles, es frega amb formatge i es cou a 180 oC durant vint minuts.

Solyanka

A l'original, aquesta rica sopa està feta amb una gran quantitat de carns i carns fumades. Avui proposem parar atenció a la seva versió simplificada, però no per això menys gustosa. Per fer una mescla necessitareu:

• 200 g de botifarra fumada.
• 800 ml d'aigua pura.
• 40g de pasta de tomàquet.
• 20 olives.
• 2 escabetx.
• 2 tubercles de patata.
• 1 caparc.
• 1 pastanaga.
• Sal, espècies i llimona.

Les verdures pelades i rentades es tallen i es posen en testos. També s'hi afegeixen trossos d'embotit, rodanxes d'olives i cogombres tallats a tires. Tot això s'aboca amb aigua, en la qual es van dissoldre prèviament espècies i pasta de tomàquet, i després s'envien al forn. Prepareu la mescla sota la tapa a 200 oC en una hora i mitja.

Fajol amb xampinyons

Aquest porridge abundant i molt fragant agradarà a tots els amants dels bolets. Està completament saturat amb l'aroma de xampinyons i verdures, per la qual cosa adquireix un sabor ric especial. Per cuinar-lo al vostre propi forn, necessitareu:

• 200g de blat sarraí.
• 300 g de bolets.
• 100g de pastanagues.
• 100g de ceba.
• Sal, brou, espècies i oli.

Les verdures pelades, rentades i tallades es s altegen en una paella untada amb greix, i després es complementen amb rodanxes de bolets i es continuen cuinant. Quan els xampinyons estan daurats, es reparteixen en dues olles i es cobreixen amb cereals classificats. Tot això es sala, es condimenta, s'aboca amb brou i es posa al forn. Cuinar blat sarraí amb bolets a una temperatura de 180 oC en mitja hora.

Chi amb vedella

Aquesta rica sopa farcidora va ser inventada pels xefs russos i és molt popular entre els veritables coneixedors de la cuina russa. Es pot cuinar no només en una cassola, sinó també en una olla. Per a això necessitareu:

• 95 g de blancs secsbolets.
• 1 kg de xucrut.
• 80g de bolets en escabetx.
• 1 kg de vedella.
• 2 pastanagues.
• 2 cebes.
• 1 de tija d'api.
• 2 naps.
• 1 arrel de julivert.
• 2 tubercles de patata.
• 1 arrel d'api.
• 4 grans d'all.
• 3 fulles de llorer.
• Aigua potable (500 ml per a la col, 2 tasses per als bolets).
• Sal, grans de pebre, marduix i ghee.

Primer cal cuinar el brou. La vedella rentada s'aboca amb aigua freda, es complementa amb una ceba sencera, pastanagues i arrels, i després s'envia als fogons. Passades dues hores, es filtra el brou, es llencen les verdures i es talla la carn a trossos.

El xucrut s'aroma amb ghee, s'aboca amb aigua i es cou al forn a 150 ^oC. Dues hores més tard, es complementa amb brou i carn de vedella, bolets secs prèviament bullits i verdures picades. Tot això es sala, es condimenta i es cou a 100 ^{oC durant uns cent vint minuts. Els alls triturats, els bolets en escabetx i la crema agra s'afegeixen a les olles abans de servir.}

Sopa de tomàquet

Aquest primer plat lleuger és fantàstic per dinar. Té un gust moderadament picant i un ric to vermell. Per preparar-lo a la vostra cuina, necessitareu:

• 800 ml d'estoc.
• 150g de parmesà.
• 1 kg de tomàquets vermells.
• 3 cebes.
• 3 grans d'all.
• Sal, espècies, oli d'oliva i pa blanc.

Les cebes i els alls es pelen, es renten, es tallen i es sofregeixen en una paella untada amb greix. Quan canvien de color, s'hi afegeixen tomàquets picats. Passat un temps, tot això es complementa amb brou, llesques de pa, sal i espècies i es cou a foc lent durant quaranta minuts. Un cop transcorregut el temps indicat, s'aboca la sopa en cassoles, es frega amb parmesà, s'espolvora amb oli d'oliva i es cou a foc lent durant una estona al forn moderat.

Fetge amb bolets

Offal és una part important del nostre menú, que serveix de base per crear autèntiques obres mestres culinàries. A aquells que vulguin esbrinar com cuinar deliciosament bolets amb fetge en salsa de crema agra en cassoles, se'ls pot aconsellar que prestin atenció a la recepta següent. El plat fet segons ell resulta molt sucós i tendre. Es combina orgànicament amb cereals, pasta i arròs, la qual cosa significa que quedarà fermament arrelat a la teva dieta. Per servir-lo en un sopar familiar, necessitareu:

• 800 g de fetge de vedella.
• 6 bolets secs.
• 2 cebes.
• 1 tassa de crema agra.
• ½ tassa de farina.
• ¼ bastonets de mantega.
• 2 culleradeta sucre.
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet.
• Sal, aigua i pebre mòlt.

El fetge rentat es talla a trossos, es sala, es condimenta, s'enrotlla amb farina i es fregeix amb mantega fosa. El producte elaborat d'aquesta manera es posa en cassoles i es cobreix amb bolets bullits, torrat amb ceba picada. Tot això es complementa amb crema agra, pasta de tomàquet, aigua i espècies icuinar en un forn moderadament escalfat en vint minuts.

Porc amb tomàquet

Aquells que no van tenir temps d'escollir com cuinar una carn deliciosa en cassoles no haurien de privar d'atenció aquesta senzilla recepta. La carn de porc que s'elabora segons ell està completament saturada amb el suc que destaca dels tomàquets, i adquireix una suavitat especial. Per alimentar la vostra família aquest sopar, necessitareu:

• 500g de carn de porc.
• 100 g de crema agra.
• 3 tomàquets vermells madurs.
• 2 cullerades. l. salsa satsebeli.
• Sal, pebre, herbes i aigua neta.

Abans de cuinar una deliciosa carn de porc en olles, es renta, s'asseca i es talla no massa gran. La carn processada d'aquesta manera es posa en recipients de ceràmica, es sala, es pebre, s'escampa amb herbes i es cobreix amb rodanxes de tomàquet. Tot això es complementa amb salsa satsebeli, crema agra i aigua calenta, i després es cou a foc lent a 200 oC durant cinquanta minuts.

Porc amb patates i cogombres en escabetx

Aquest plat abundant formarà part de la col·lecció personal de qualsevol persona que busqui opcions sobre com cuinar carn deliciosa en una olla perquè es pugui servir com un àpat complet. Per fer-lo a casa necessitareu:

• 500g de carn de porc.
• 300 g de patates.
• 150 g de crema agra.
• 60g de mantega.
• 2 cebes.
• 1 pastanaga petita.
• 3 cogombres en escabetx.
• 1 cullerada l. salsa de tomàquet.
• Sal, herbes aromàtiques i maionesa.

La carn rentada es talla a mitjanespeces. Després d'això, es sala, es condimenta i es marina breument amb maionesa. Després d'uns deu minuts, es posa en testos i es cobreix alternativament amb cogombres, patates, cebes i pastanagues. Cada capa es sala i s'unta amb crema agra barrejada amb salsa de tomàquet. Assegureu-vos de posar un tros petit de mantega a sobre. Prepareu el plat a 180 oC en una hora.

farinetes d'ordi amb panses i pomes

Aquest plat dolç i saludable fa un gran esmorzar per a tota la família. Combina harmoniosament diversos components útils alhora, i la canyella present aquí li dóna una aroma especial. Per servir-lo amb el vostre àpat del matí, necessitareu:

• 150 ml de crema (20-30%).
• 1 tassa de gra d'ordi.
• 2, 5 tasses d'aigua pura.
• 1 poma gran.
• 1 grapat de panses.
• 3 cullerades. l. sucre.
• 1 culleradeta canyella.
• 1 rodanxa de llimona.

La poma rentada es neteja de tot el superflu i es talla a trossos petits. Algunes de les fruites processades d'aquesta manera es posen en una olla i s'escampen amb la meitat de la canyella i el sucre. Col·loqueu a sobre els cereals rentats prèviament, les panses i la resta d'ingredients, inclosa una rodanxa de llimona. Tot això s'aboca amb aigua i es cou a 170 oC durant una hora i mitja. Passat el temps especificat, les farinetes bullides s'aromatitzen amb nata tèbia i s'insistiren una estona sota la tapa.

Porc de soda

Aquesta carn sucosa i lleugerament dolça és una bona addició a gairebé qualsevol guarnició. Per preparar-lo, sens dubte necessitareu:

• 500 g de carn magra de porc.
• 1 got de refresc.
• 1 culleradeta llavors de mostassa.
• 1 fulla de llorer.
• Sal de cuina i pebre en gra.

La carn rentada es talla a trossos petits i es posa en cassoles. S'aboquen per sobre sal, espècies i llavors de mostassa fregides en una paella seca. Tot això s'aboca amb refresc i es cou a foc lent a una temperatura de 160-180 oC durant dues hores.