Pastís deliciós i fàcil amb cirera d'ocell: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cirera d'ocell és una baia increïble. Hi ha poca polpa, i no totes les varietats són dolces, més sovint àcids o astringents. I és impossible fugir. I quin tipus de pastissos i pastissos s'obtenen si hi afegeixes cirera d'ocell! La fragància val de tal manera que no cal provar-la ja, i està tan clar que és una obra mestra. Avui aprendrem a cuinar un pastís amb cirera d'ocell.

Clàssic

Avui en dia, el nombre de fonts que ofereixen receptes és tan nombrosa que, sembla que, preneu i cuineu qualsevol cosa que vulgueu. Però, de fet, els blocaires culinaris de moda sovint no donen les receptes adequades i proporcions distorsionades. El motiu és clar: cal canviar-los, fer-los originals.

Però la nostra tasca no és guanyar una qualificació, sinó trobar el clàssic pastís amb cirera d'ocell, originari de la infància. I la regla més important és la proporció correcta de farina i cirera d'ocells, és a dir, 1:1. Si la recepta s'escull correctament, els pastissos són excel·lents, tendres i remullats. El pastís amb cirera d'ocells és una dolçor de la infància. Llauna de baiesprendre retorçat, mòlt o farina.

Requerit per cuinar:

• Un got de cirera d'ocell (molt, retorçat o farina).
• Llet - 1 cullerada
• Farina - 200g
• Sucre - 200g
• Ous - 3 peces

La Crema requereix 700 g de nata agra i 2/3 cullerades. Sàhara. A més, podeu fer xarop. Això no és necessari, perquè el pastís ja és saborós i tendre. Però sense impregnació, hi f alta alguna cosa. Fes-ho fàcil. Només cal bullir l'almívar de tres cullerades de sucre i la mateixa quantitat d'aigua. Després d'apagar, afegiu-hi una culleradeta de conyac.

Cuina

La fase preparatòria es realitza amb antelació. Podeu, aixecar-vos al matí, cuinar al vapor la cirera d'ocell, després, després d'esmorzar, podeu passar al següent pas. La cirera d'ocell mòlta s'ha de posar en un bol i abocar un got de llet bullint. Tapeu el bol amb una tapa i deixeu-ho durant dues hores. Podeu continuar cuinant el pastís amb cirera d'ocell després que s'hagi refredat completament. Cal tenir en compte que aquest procediment és senzill, fins i tot un cuiner novell pot fer front fàcilment:

• Afegiu 3 ous a la cirera dels ocells.
• Tamisar un got de farina.
• Apaga el refresc amb vinagre.
• Prepara un got de sucre.
• Barreja tots els ingredients.

La massa no és espessa, així que no cal estirar-la. Això facilita la cuina.

Muntatge de pastissos

Per separat, heu de coure diversos pastissos. Segons el diàmetre del motlle, n'hi pot haver 3 o 4. Enforneu cada pastís durant uns 10-15 minuts, però vigileu la preparació. La temperatura és de 180 graus. La recepta de pastís de cireres d'ocell et permet preparar unes postres exquisides en només una hora.

Mentre es couen els pastissos, és hora de fer nata. Per fer-ho, aboqueu sucre a la crema agra i poseu-ho a la nevera fins que es dissolguin els grans. A continuació, remeneu però no bateu. Vegem més de prop la seva preparació a continuació. A més, tot és bastant senzill. Cal remullar cada pastís amb almívar, untar amb nata i posar a la nevera tota la nit. Això és tot, pots començar a beure te.

Característiques de fer crema

Només a primera vista, fer un pastís amb cirera d'ocell i crema agra és molt senzill. No, no realment. Poca gent pensa que sorgiran dificultats en el procés d'elaboració de la crema. Després de tot, només cal barrejar dos ingredients. Però les mestresses de casa s'enfronten al fet que la massa resulta líquida, baixa dels pastissos i s'han de col·locar en una forma especial amb els costats perquè la crema remulli els pastissos.

La crema agra no és gens fàcil, però d'alguna manera els mestres aconsegueixen mantenir la seva forma. Hi ha pocs secrets aquí, però cal tenir-los en compte. En primer lloc, el contingut de greix de la crema agra. Hauria de ser com a mínim del 25-30%. En cas contrari, obtindreu una massa per a la impregnació, però no una crema. I el més important, no es pot batre. És un pastat vigorós amb una batedora que fa que la crema agra s'escampi.

Les proporcions són les següents: per 1 kg de crema agra no necessitareu més que un got de sucre. Si t'agrada una crema més dolça, la quantitat de sucre es pot duplicar, la densitat no patirà. I el procés de cocció és el següent. Heu de sacsejar la crema agra freda en una tassa (si només teniu líquid, primer haureu de pesar-la), aboqueu sucre per sobre i barregeu lleugerament. Literalment uns quants moviments - i treure el bol a la nevera. Ara els grans de sucre són clarament visibles a la massa. Passats uns 30-50 minuts, ho traiem de la nevera i ho comprovem. Durant aquest temps, tots els grans ja s'han dissolt. Torna a barrejar suaument amb una cullera. Això és tot, podeu decorar el pastís. I al matí la crema es farà encara més densa. El pastís de cireres d'au amb crema agra es pot considerar amb raó un dels més reeixits i deliciosos. És perfecte per prendre el te de la tarda.

Pastís de crema de mantega

Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. Després de revisar els clàssics, passem sense problemes a altres mètodes populars. Aquesta recepta atrau per la seva senzillesa. Es necessita molt poc temps per coure i muntar. Anem a comprovar-ho ara. Per a la massa cal preparar:

• Ous - 2 peces
• Farina de blat - 200g
• Crema agra - 1 cullerada
• Sucre - 1 cullerada
• Cirera d'ocell mòlta - 60 g.

Poseu la crema agra al bol, afegiu-hi refresc i després la resta d'ingredients. La farina arriba darrera. Enfornem a una temperatura de 180 graus. Mentre es couen els pastissos, podeu fer la nata. Per fer-ho, en una batedora cal batre 150 g de formatge cottage gras, 100 g de sucre i 400 g de formatge crema (contingut de greix - 30%). Si la crema és molt espessa, afegiu-hi una mica de crema agra. Els pastissos s'han de refredar i untar amb nata i, a sobre, amb una xeringa de rebosteria, representar una branca d'arbre. Resulta un pastís inoblidable amb cirera d'ocell. Les fotos dels llocs web poden diferir del que obteniu. Però el més important és que serà igual de saborós.

Bescuit de cirera d'ocell

Aquesta és una altra variació d'un tema determinat. El pastís és esponjós, tendre i molt saborós. En aquest cas, no cal impregnar amb xarop, en cas contrari, els pastissos es podrien trencar i el tall no es veurà tan bonic. Necessitareu:

• Ous - 3 peces
• Sucre - 200g
• Llet - 2 cullerades
• Soda - 1 culleradeta
• Cirera d'ocell mòlta - 2 cullerades
• Farina - 2 cullerades

El primer pas és separar els rovells de les clares. Fregueu els rovells amb sucre, afegiu-hi la llet amb la sosa dissolta. Afegiu ingredients secs. Els esquirols assotats en una escuma forta són els últims a ser introduïts. La massa és bastant líquida, com hauria de ser.

Dividir la massa en tres parts i coure sobre paper untat durant uns 20 minuts. No obriu la porta del forn perquè els pastissos no s'assentin. Si la vostra família té grans amants de les galetes humides, podeu fer una impregnació d'aigua amb melmelada o qualsevol altra. La crema agra ja descrita és la més adequada per a aquesta opció. Resulta un pastís gran amb cirera d'ocell. Desa la recepta amb la foto perquè definitivament puguis regalar als teus convidats les properes vacances.

Pastís de cireres d'ocells de xocolata

Variació de les postres molt brillant i inusual. Si t'agraden les notes de xocolata a la cocció, ho has de ferprova de cuinar-lo. Això requerirà els ingredients següents:

• Ous - 2 peces
• Mig got de sucre.
• Copa de iogurt.
• Farina - 200g
• Farina de cirera d'ocell - 200g
• Soda - culleradeta.

Barreja ous, kefir, refresc i ingredients secs. La massa es pot dividir en dues parts, si es pot tornar a dividir amb cura cadascuna d'elles per la meitat. Si no, millor coure cadascun per separat. Per a la impregnació, necessitareu 60 g d'aigua i sucre i una cullerada d'alcohol. Si no hi ha conyac, servirà el vodka. Pots prescindir d'alcohol, no serà pitjor.

Ara el toc final és la crema. Barrejar un got de crema agra amb 100 g de sucre, afegir una cullerada de cacau i una cullerada de farina de cirera d'ocell. Bulliu aquesta barreja fins que quedi glaçada. Cobrir els pastissos amb una massa calenta i enviar-los a la nevera. Com que no és gens difícil fer un pastís de cireres d'ocell, podeu posar aquesta recepta en servei abans del proper 8 de març i complaure al sexe just.

Recepta original

És realment diferent de tots els altres. Els fruits secs i els fruits secs en crema combinats amb un sabor a cirera d'ocells són un duet meravellós. I la massa, una mica esmicolada, amb un gust delicat i cremós, és una autèntica obra mestra. Resulta bastant alt en calories, però val la pena provar-ho almenys una vegada a la vida.

Necessitareu els ingredients següents:

• Cirera d'ocell mòlta - 1 cullerada
• Sucre - 1 cullerada
• Ous - 2 peces
• Soda - 1 culleradetal.
• Crema agra - 1 cullerada
• Mantega fosa - 1 paquet.
• Per a la nata: 0,5 tasses de prunes seques rentades i al vapor, un got de nous, 300 g de mantega i 0,5 llaunes de llet condensada.

Per preparar la massa, només cal barrejar tots els ingredients i afegir farina. Dividiu la massa en dues parts i coure cadascuna d'elles fins que estigui llesta durant 20-25 minuts. Per a la nata, bateu la mantega amb la llet condensada, afegiu-hi els fruits secs picats i les prunes seques picades. Lubriqueu els pastissos acabats amb nata i poseu-los a la nevera. Es pot guarnir amb baies fresques. Encara que vulguis provar-ho de debò, deixa-ho reposar, així serà molt més saborós.

Pastís exuberant en una olla de cuina lenta

Fins i tot un nen pot gestionar-ho. Qualsevol escolar pot preparar un pastís de cireres d'ocells deliciós i lleuger, fent les delícies dels seus familiars. Per cuinar necessites:

• Farina - 120g
• Cirera d'ocell - 60g
• Ous - 3 peces
• Sucre - 1 cullerada
• llevat en pols - 1 culleradeta
• Crema agra - 1 cullerada
• Per a la nata, en aquest cas, es recomana preparar 240 ml de nata i 80 g de pols.

Primer de tot, cal batre els ous amb sucre fins que es formi una escuma espessa. Afegiu la crema agra i barregeu bé. Combina el llevat en pols amb farina i farina de cirera d'au i aboca a la massa total. Remeneu suaument. Aboqueu la massa resultant al bol multicooker i configureu el mode "Cocció" durant 50 minuts. No obriu durant 15 minuts més. Comprovem la preparació amb un partit. Si la molla està humida, cal afegir 10 minuts més. Cal un pastísrefredar completament i tallar en terços.

Munteu la nata fins a pics suaus, afegiu-hi sucre en pols i vainilla. Cobrim els pastissos amb nata i els recollim uns sobre els altres. Queda esperar i gaudir.

Conclusió

Totes aquestes receptes tenen un sabor fantàstic i una facilitat de preparació. Per tant, si sou nou en les arts culinàries, aleshores són només per a vos altres. Hi ha un detall més comú. Els pastissos triguen temps a remullar-se. Simplement és impossible portar-los a la taula abans de les 8 hores. Les pells estaran seques. Només al final d'aquest temps es tornaran com haurien de ser. Delicat, fragant i deliciós. Com si cada cop revelés el seu propi aroma per a la teva festa del te!