2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La cirera groga és un producte saborós i saludable. A partir de baies dolces podeu fer una deliciosa melmelada, unes postres delicioses o un agradable refresc. Avui volem aprofundir en les propietats beneficioses de les cireres, així com compartir els secrets de la seva elaboració a casa.
Descripció i propietats úniques de la planta
El cirerer és un arbre molt estès al sud d'Europa, el nord del Caucas i l'Àsia central. Algunes varietats resistents a les gelades se senten molt bé al centre de Rússia. La forma i el color del fruit depèn del tipus de planta. Entre els principals avantatges de les cireres grogues es troben els alts rendiments i una excel·lent qualitat de fruita.
La cirera groga s'utilitza àmpliament no només a la cuina, sinó també a la medicina popular. Les vitamines i els microelements continguts en les fruites augmenten la immunitat, enforteixen els vasos sanguinis i ajuden a fer front als refredats. Les fulles i l'escorça de la planta s'utilitzen per fer decoccions que ajuden les persones,pateix èczema, psoriasi i acne. Les baies s'utilitzen amb èxit en cosmetologia casolana. Se'n fan màscares per eliminar la sequedat de la cara i el cabell.
Inclou regularment cireres al vostre menú. Les baies contenen vitamina C i carotè, que tenen un efecte beneficiós sobre l'estat de la pell, protegeixen el sistema cardiovascular i prevenen mal alties com l'atac cardíac i l'ictus. La gran quantitat de fibra que contenen les fruites ajuda a millorar el funcionament del tracte gastrointestinal i a oblidar-se del restrenyiment.
Els metges recomanen menjar cireres fresques, així com congelar les fruites per a l'hivern. Quan arribi el moment, es poden utilitzar per preparar plats deliciosos i postres dolces. A continuació, donarem exemples de receptes populars i us explicarem quines preparacions es poden fer amb baies sucoses i delicioses.
Melmelada de cireres grogues amb pinyol
Durant la temporada de maduració de la cirera, quan els preus es fan més que raonables, és hora de pensar en la collita d'hivern. La melmelada de cirera groga sense llavors és una gran opció disponible per a totes les mestresses de casa. La recepta per a la seva preparació es pot trobar a continuació:
- Prepareu un quilo de cireres per al seu processament: esbandiu bé les baies i traieu-ne les llavors.
- Diluir un quilo de sucre amb aigua i portar l'almívar a ebullició.
- Coloqueu les fruites preparades en una cassola, cobriu-les amb líquid calent i deixeu-les refredar completament.
- Després d'això, torneu a posar els plats al foc i cuineu les baies durant deu minuts.
- Quan la melmelada està freda,afegiu-hi la ratlladura d'una llimona i repetiu el procediment.
És fàcil saber quan està llest: només has de posar una cullerada de melmelada al teu plat i assegurar-te que no s'estengui. Divideu la melmelada calenta en pots i tanqueu-los amb les tapes.
Mmelmelada per a l'hivern
Aquesta recepta serà apreciada pels amants dels dolços per al te. La melmelada de cirera groga i albercoc conserva l'aroma de fruita fresca sucosa.
- Renta un quilo de cireres i 300 grams d'albercocs sota aigua corrent.
- Traieu les llavors i empolseu els fruits amb sucre (un quilogram és suficient per a aquesta quantitat).
- Quan les baies comencin a suc, poseu-les al foc, porteu-les a ebullició i refredeu-les. Repetiu aquesta seqüència tres vegades.
Esterilitzar els pots, omplir-los de melmelada calenta i tancar-los amb les tapes netes.
Melmelada sense sucre
Si observeu la vostra figura, segur que agrairàs aquesta recepta. La melmelada de cireres grogues feta d'aquesta manera és dolça i deliciosa.
- Ordena i renta 500 grams de baies. No oblidis treure tots els ossos.
- Coloqueu les cireres al bany maria i mantingueu-les al foc fins que surti prou suc.
- Cobriu el bol amb les baies amb film transparent i deixeu-ho refredar una mica.
La melmelada està completament preparada: es pot posar en pots nets i enrotllar-la per a l'hivern.
Postres amb fruits secs per a l'hivern
Aquest és un plaer inusu alté un aspecte exquisit i un gust original. Com fer melmelada de cirera groga sense pinyol? Llegeix la recepta aquí:
- Torrar 500 grams d'avellanes petites en una paella seca i després fregar entre els palmells per desfer-se de les closques.
- Prepareu un quilo de cireres grogues. Traieu suaument les pedres amb una forquilla o una màquina especial i, a continuació, poseu les nous als forats.
- Feu un xarop amb un quilo de sucre i mig got d'aigua.
- Quan el líquid s'hagi refredat una mica, afegiu-hi les baies i poseu-hi la beina de vainilla, prèviament dividida en dues parts.
- Quan la melmelada bulli, s'ha de treure del foc i refredar-la durant dues hores.
- Repetiu el procediment de cocció tres vegades i, al final, afegiu-hi una llimona a rodanxes fines.
Repartiu la melmelada en pots preparats i deseu-la en un lloc fosc i fresc.
Compota de cireres grogues
Preparar una beguda deliciosa per a l'hivern és molt senzill. No oblidis que les cireres dolces són bastant dolces, la qual cosa significa que pots prescindir de l'excés de sucre. La recepta de la compota és molt senzilla:
- Seleccioneu les baies i després esbandiu-les bé.
- Esterilitzar els pots.
- Ompliu el bol preparat amb cireres i agiteu-les per mantenir les cireres juntes.
- Aboqueu aigua bullint sobre les baies i aboqueu tres culleradetes d'àcid cítric a cada pot (en aquest cas, un litre). Per donar sabor, també pots afegir una fulla de menta fresca.
Enrotlleu les tapes, gireu els plats cap per avall i deixeu-ho en aquesta posició fins que es refredin completament. La compota de cireres grogues està a punt i ara la podeu enviar a l'emmagatzematge.
Baies en vinagre
Les cireres grogues per a l'hivern, com ja heu entès, es poden collir de moltes maneres. Per tant, oferim una altra opció interessant, que fins i tot un xef sense experiència pot gestionar. Recepta:
- Aboqueu 0,6 litres de vinagre de vi blanc en una cassola, afegiu-hi uns grans de pebre, dos claus i una fulla de llorer. Porteu el líquid a ebullició, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts més.
- Un quilo i mig de cireres amb tija, esbandir i posar en pots nets. Aboqueu-hi una mica de sucre i aboqueu-hi la marinada.
- Cobriu el plat amb una tovallola i deixeu-ho en aquesta posició durant un dia.
- L'endemà, escorreu la marinada i transferiu les baies a pots esterilitzats.
- 0, Bulliu 4 litres de vinagre en una cassola al foc i després aboqueu-lo sobre les cireres.
Quan les baies s'han refredat, es poden tancar amb tapes i enrotllar-les. Les cireres grogues en escabetx són un gran acompanyament per a carns fumades i porc bullit.
Confiture
Deseu una mica de sol d'estiu en un pot! Les cireres grogues preparades tenen una tonalitat ambre i un sabor increïble. Per fer confitura amb aquestes baies, seguiu les nostres instruccions:
- Processar un quilo de cireres i alliberar-les del pinyol.
- Espolvoreu les baies amb sucre i afegiu-hi el suc d'una llimona.
- En quatre hores, quan destacaprou suc, posar els plats al foc i portar el seu contingut a ebullició. Tingueu en compte que no podeu permetre la crema, en cas contrari, l'aspecte de les vostres postres deixarà molt a desitjar.
- Coeu la confitura a foc lent durant deu minuts més i després deixeu-la refredar. Repetiu el procediment dues vegades més.
Quan s'hagi completat el procés, arma't amb una batedora manual i tritura les baies amb ella. Col·loqueu la confitura en pots, enrotlleu-la i deseu-la en un lloc que us convingui.
Consells útils
Per tal que els vostres espais en blanc no perdin el seu atractiu durant l'emmagatzematge i no es deteriorin, feu servir les nostres recomanacions:
- Feu servir només productes frescos i assegureu-vos que no hi hagi danys visibles.
- Les baies han de tenir la mateixa mida i maduresa perquè es couin al mateix temps.
- Envaseu les cireres senceres en pots amb una cullera d'acer inoxidable.
- Si la melmelada no espessa, afegiu-hi puré de poma o una mica de suc de llimona.
- Les fruites no madures es poden utilitzar per a la compota.
- Els pots de melmelada no s'han d'emmagatzemar a la nevera o al celler. Feu servir un lloc fosc i fresc al vostre apartament o casa per fer-ho.
Estarem encantats si trobeu útils les receptes i els consells del nostre article.
Recomanat:
Propietats útils i contingut calòric de la pruna groga
La pruna pertany a les plantes fruiteres de la família de les rosàcies. Creix a les regions temperades. Les opinions dels científics sobre l'origen d'aquesta planta estan dividides. Alguns creuen que la pruna va aparèixer com a conseqüència de l'encreuament de la pruna cirera i l'espiner negre, mentre que altres estan convençuts que originàriament era salvatge. Avui m'agradaria parlar dels beneficis dels seus fruits per al cos humà, així com del seu contingut calòric
Com és útil la feijoa i per a quines mal alties? Fruita Feijoa: propietats útils, contraindicacions, fotos i receptes. Melmelada de Feijoa: propietats útils
Quan fa uns anys van aparèixer baies semblants a les grosellas a les prestatgeries de les botigues, la gent va dubtar a comprar-les durant molt de temps. Però, després d'haver-ho descobert i provat una vegada, van començar a considerar-los una fruita normal, el nom de la qual és feijoa. Amb el temps, es va saber que feijoa és útil
Pruna cirera marinada: una recepta que t'encantarà. Pruna cirera marinada per a l'hivern
Si ja has tastat prunes en escabetx, segur que t'agradaran les prunes cireres en escabetx. No és pitjor, si no més interessant, s'harmonitza amb una gran varietat de carns, és magnífic (i inusual) en amanides, i simplement desapareix més ràpid que les llavors
Quina diferència hi ha entre melmelada i melmelada, melmelada i melmelada?
Quina gran varietat de postres dolces que es va inventar a base de baies, fruites i fins i tot algunes verdures, bullides amb sucre i cuidadament col·locades en pots, tan atractius per als dolços. Habitualment, aquestes postres s'utilitzen com a farcit de pastissos casolans o es mengen untades sobre pa torrat amb te calent. Però per a molts de nos altres és difícil d'entendre: quina diferència hi ha entre melmelada, melmelada, melmelada i confitura, quina és la tecnologia per preparar aquestes o aquelles postres fragants?
Flat sense farina: ingredients, recepta amb descripció, característiques de cocció
La natilla es pot dir universal. A partir d'ell s'elaboren postres i gelats, s'omplen amb eclairs i profiteroles, i s'utilitzen per remullar capes de pastissos. Tradicionalment, el flam es fa amb llet, rovells d'ou, sucre i farina de blat. Però no a totes les mestresses de casa els agrada l'últim ingredient, perquè és per això que la massa sovint es torna gelatinosa. En el nostre article parlarem de com cuinar flam sense farina
