2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Si ja has tastat prunes en escabetx, segur que t'agradaran les prunes cireres en escabetx. No és pitjor, si no més interessant, harmonitza amb una gran varietat de carns, és magnífic (i inusual) en amanides, i simplement desapareix més ràpid que les llavors. I en collir prunes cirera és encara més rendible: a la temporada és molt més barat que les prunes. Bé, si sou escèptics sobre les fruites salades, tanqueu un pot segons les receptes proposades. La pruna cirera en escabetx canviarà les teves vistes culinàries.
El que necessites saber sobre l'escabetx de la pruna cirera
Aquesta fruita no és capriciosa i sucumbirà fàcilment als vostres experiments culinaris. Tanmateix, hi ha algunes subtileses, el desconeixement de les quals no "matarà", per descomptat, la preparació, però pot fer malbé una mica tant la impressió externa com les sensacions gustatives.
- Abans de marinar la pruna cirera, s'ha de tornar a classificar amb la màxima cura possible. Només els fruits de forma física ideal, sense el més mínim dany, estan subjectes a rodar. En cas contrari, la pruna cirera adobada resultarà lenta i no apta per a tots els plats. Per exemple, poseu-lo en una amanidaÉs poc probable que tingui èxit.
- Pots conservar fruites de qualsevol color. Però tingueu en compte que els foscos en estat molt madur es tornen massa tous. És millor prendre-los una mica poc madurs.
- En un sol banc pots tancar diferents varietats de pruna cirera, i fins i tot serà bonic. Però els gurmets argumenten que els gustos del groc i el fosc entraran en conflicte entre ells, obstruint-se els uns als altres. Intenta tancar-los per separat i junts, per comparar-los i fer la teva pròpia opinió.
- Tota la pruna cirera s'enrotlla. Les cues, per descomptat, s'eliminen i les fosses que en queden es renten amb especial cura: la brutícia que queda als rebaixats pot provocar danys en la conservació.
Snack coreà
El més probable és que els habitants d'aquest país ni tan sols siguin conscients de l'existència d'aquesta fruita. Però és a ells a qui el rumor atribueix el mètode proposat, pel qual s'obté una pruna de cirera en vinagre sorprenentment elàstica i picant. El millor d'aquesta recepta és que els pots no cal esterilitzar, cosa que molts eviten les preparacions casolanes precisament perquè no els agrada aquesta fase de conservació.
Les ampolles de tres litres es renten i esteril·litzen de qualsevol manera, per exemple, calcinades al forn. Al fons de cada plat es col·loca un paraigua d'anet, una fulla de llorer, un parell de fulles de cirerer, api fresc i julivert (branquetes de tres). S'aboquen grans de pebre -cinc pèsols- i grans d'all, de 6-7 peces. La pruna de cirera rentada s'envasa en ampolles. No cal pissar-lo, és millor agitar bé el recipient perquè les fruites s'hi reposin ergonòmicament. La marinada es bull a raó de dues cullerades de sal gruixuda per litre d'aigua, s'hi aboquen ampolles, s'afegeixen quatre cullerades de vinagre de vi sota la tapa i els recipients es tanquen immediatament. Fins que estiguin completament refredats, s'han de posar cap per avall, embolicats i sense desplaçaments. Després d'això, podeu posar-lo al rebost: si tot es fa correctament, aquestes prunes de cirera en vinagre s'emmagatzemen per a l'hivern sense condicions de soterrani.
Pruna cirera salada
Aquells a qui no els agrada el vinagre als girs encara tenen disponible prunes de cirera en escabetx. La recepta, però, requereix esterilització, però després decidiu què preferiu: feu servir vinagre o accepteu gestos addicionals, però preneu-ne. Les herbes picants es poden prendre a la vostra discreció, però les fulles de rave picant es consideren obligatòries. Les branques de groselles i cireres també són bones per a aquesta recepta. Les fruites es foren amb una forquilla des del costat on va créixer la cua, es dobleguen en plats esterilitzats (es pot afegir all) i s'aboquen amb salmorra calenta, per la qual cosa es bull una cullerada de sal, una fulla de llorer i 2-3 grans de pebre en un litre. d'aigua. A continuació, els envasos s'esteril·litzen durant un terç d'hora (si us heu aturat als pots de litre) i es tanquen hermèticament. Manteniu-los frescos.
Olives casolanes
Pruna de cirera marinada feta segons la recepta descrita realment no difereix gaire en gust del vostre berenar preferit. Només heu de seleccionar els fruits més petits, no més de tres centímetres. Es posen en pots, s'omplen de salmorra (150 grams de sal gruixuda per litre d'aigua bullint) i s'esterileixen en només cinc minuts. Abans d'enrotllar, s'aboca una cullerada d'oli d'oliva calcinat a cada pot de litre. Les olives estaran a punt en una setmana. El que és característic: els seus ossos s'extreuen amb una facilitat increïble.
Pruna amb tomàquet
Els experimentadors prudents poden combinar la desconeguda pruna cirera amb tomàquets coneguts. Així, dos ocells d'un tret es mataran alhora: provaràs el nou, i el vell adquirirà un gust inesperat i picant. Es prenen dos quilos de tomàquets petits i quatre - grans prunes cirera verdes o grogues. Mig quilogram d'all pelat s'esmicola finament, 300 grams d'anet es tallen gruixut, només perquè s'arrosseguen al coll. Tots els components es col·loquen en pots, s'aboquen amb aigua bullint durant cinc minuts, després dels quals s'escorre aquesta aigua fragant i es fa una salmorra: s'afegeixen 50 g de sal amb 60 de sucre. Els recipients s'omplen amb una composició bullent, es retorcen, es giran i s'amaguen sota un abric o manta vells. Cinc hores més tard, podeu posar-lo a les prestatgeries del rebost: pruna cirera en escabetx amb tomàquets esperarà pacientment l'obertura d'hivern.
Recomanat:
Que deliciós cuinar lecho búlgar: una recepta per a un aperitiu deliciós per a l'hivern
Un dels plats populars d'estiu preparats amb verdures casolanes madures i conservats per a l'hivern és el lecho búlgar. La recepta per a la seva preparació a l'original s'utilitza molt poques vegades. Moltes mestresses de casa, a més dels ingredients estàndard, intenten afegir altres verdures al seu gust. Però com que el més important aquí no és l'originalitat de la recepta, sinó el resultat final, totes aquestes opcions també tenen dret a existir i a ser anomenades "lecho"
Cirera groga: descripció, propietats útils i millors receptes. Melmelada de cirera groga sense llavors: característiques de la recepta i la cocció
La cirera groga és un producte saborós i saludable. A partir de baies dolces podeu fer una deliciosa melmelada, unes postres delicioses o un agradable refresc. Avui volem aprofundir en les propietats beneficioses de les cireres, així com compartir els secrets de la seva elaboració a casa
Marinada per al gall dindi. Marinada per al gall dindi sencer. Recepta per cuinar amb mel i al forn (foto)
La carn de gall dindi té una estructura força densa, de manera que les receptes de cuina més reeixides es poden considerar aquelles que impliquen marinada. Per al gall dindi, els experts culinaris han creat desenes de mescles variades i delicioses. Parlem-ne amb més detall
Pruna en almívar per a l'hivern
El que les mestresses de casa no cuinen amb prunes! Però potser la preparació més deliciosa i original per a l'hivern serà una pruna en almívar. Com conservar-lo correctament? Ara ho direm
Deliciosa compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. Compota de raïm per a l'hivern: una recepta senzilla
En general, cuinar compotes requereix molt de temps. Cal ordenar-ho tot, esbandir, cuinar i, després, també sotmetre el producte a un tractament tèrmic addicional. Però hi ha moltes opcions que permeten fer, per exemple, compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. El producte acabat no perd gens el seu gust
