2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A l'hivern, més que mai, f alta fruita. És especialment difícil per als amants del raïm en aquest moment. A l'estiu o a la tardor, d'alguna manera no hi prestes atenció. Ell només és, això és tot. Però amb l'arribada del fred, el cos comença a perdre la seva antiga abundància. Però hi ha una gran manera d'ajudar a solucionar-ho tot. Només cal no ser massa mandrós a la tardor i preparar compota de raïm per a l'hivern. Sense esterilització, això no serà gens difícil.
Apressa
La compota de raïm és la manera més fàcil de conservar. Només necessita dues coses: plats i menjar. La costura es fa millor en pots de tres litres sota tapes metàl·liques. Aquest volum es pot considerar òptim. Dels productes per treballar, necessitareu (basat en un pot): 3 litres d'aigua, 200 grams de sucre, ½ culleradeta de "llimona" iraïm.
La feina comença amb la preparació dels plats:
- Els bancs s'han de rentar a fons amb refresc i esbandida bé amb aigua calenta. Bulliu les tapes per separat.
- Recolliu les baies de les branques, esbandiu-les i disposeu-les en pots preparats, omplint-les aproximadament un terç.
- En un recipient a part, bull aigua i després aboqueu-la en pots amb raïm a la part superior i deixeu-ho en aquesta posició durant 8-10 minuts.
- Un cop transcorregut el temps, cal escórrer l'aigua de les llaunes en una paella neta i afegir-hi sucre. Porteu la barreja a ebullició i escalfeu una mica. Durant aquest temps, el sucre s'ha de dissoldre completament.
- Aboqueu àcid cítric als pots de raïm, aboqueu-hi xarop calent cuit i enrotlleu immediatament.
Així es pot preparar la compota de raïm per a l'hivern sense gaire esforç. Sense esterilització, pot suportar perfectament fins i tot més d'un any.
Solució més fàcil
Si ho penses bé, encara és més fàcil fer compota de raïm per a l'hivern. Sense esterilització, el procés sempre va més ràpid. La seqüència d'accions en aquest cas serà una mica diferent. Sí, i la gamma de productes canviarà una mica. En aquest cas, podeu prescindir de l'àcid cítric amb seguretat. Has de fer-ho tot així:
- Renteu i esbandiu bé els pots de vidre.
- Coeu l'almívar. Per fer-ho, per 3 litres d'aigua cal prendre 300-320 grams de sucre. El pes total dependrà del nombre de llaunes.
- Traieu el raïm dels pinzells, trieu, esbandiu amb aigua corrent i poseu-los en pots preparats.
- Aboqueu-los amb xarop fresc i encara bullint i enrotlleu-los immediatament.
- Després d'això, gireu cada pot cap per avall, emboliqueu-lo amb força i deixeu-ho refredar completament. Després d'un dia, es poden portar amb seguretat al rebost i determinar-los per emmagatzemar-los a llarg termini.
Així que la compota de raïm per a l'hivern està llesta sense esterilització, sense cap problema ni esforç addicional.
Compota amb un sabor picant
Abans d'emprendre qualsevol negoci, l'has d'estudiar a fons. Per començar, val la pena assenyalar que hi ha una cosa que haurien de saber els que decideixen fer compota de raïm per a l'hivern: la recepta sense esterilització no és l'única. Hi ha moltes opcions diferents. Per exemple, podeu canviar lleugerament el gust del producte acabat i donar-li un sabor addicional. Per fer-ho, cal reconsiderar la composició del xarop. Seria bo fer-lo més saturat en el context general del gust delicat de les baies. En aquest cas, per a la conservació necessitareu: per a 3 quilos de raïm: un quilo i mig de mel, una culleradeta de canyella, mig litre de vinagre al 4% i 5 branquetes de clau.
Preparant la compota com sempre:
- Poseu les baies rentades en pots preparats.
- De la resta de productes segons la recepta, prepareu el xarop i aboqueu-lo en pots quan encara estigui calent.
- Tapeu cada pot amb força, emboliqueu-lo en una manta i deixeu-ho refredar.
Una combinació inusual d'espècies amb el rerefons d'un delicat gust de raïm i una pronunciada aroma de mel farà la seva feina. Aquesta compota no ho ésroman a la prestatgeria durant molt de temps.
Senzill i deliciós
De vegades, el procés de conservació s'allarga durant llargues hores. Això desanima qualsevol desig d'assumir la feina. Però hi ha una opció inusual que us permet minimitzar la durada de totes les etapes del procés. Podeu preparar molt ràpidament la compota de raïm per a l'hivern. Una recepta senzilla us permetrà fer-ho d'una vegada. A partir d'un pot de dos litres, necessitareu un litre i mig d'aigua, mig quilo de raïm i 125 grams de sucre.
Primer, bull aigua en una olla gran. A continuació, baixeu-hi el raïm rentat i cuini durant 3-4 minuts. Després d'això, afegiu sucre i cuini la barreja durant 5-6 minuts més. Ara el producte es pot enrotllar amb seguretat. Ja es refredarà sota la tapa. La bellesa d'aquesta recepta és que podeu cuinar compota normal per a cada dia de la mateixa manera. Aquesta versió té el seu propi gust. El cas és que durant la cocció, el raïm cedeix completament tot el seu suc a la beguda. És molt important. La compota no només s'enfosqueix, sinó que també es fa més espessa. I els amants del raïm apreciaran sens dubte el seu sabor ric i l'aroma delicat.
Doble efecte
La compota de raïm és un producte únic per a la conservació. En primer lloc, és molt útil i conté una gran quantitat de vitamines. En segon lloc, la beguda preparada com a resultat és altament concentrada i té un gust de suc real acabat d'esprémer. Per tant, la compota de raïm per a l'hivern és la millorbeure, i val la pena preparar-lo tu mateix i no comprar alguna cosa semblant a una botiga. Hi ha molts secrets i subtileses professionals que us permeten convertir la compota normal en nèctar meravellós. Primer cal parar atenció als propis raïms. Per als espais en blanc, la varietat Isabella és la més adequada. Té l'aroma més característic d'aquesta baia i un gust incomparable. I si el cuineu d'una manera especial, el resultat superarà totes les expectatives. Per a aquesta opció, 1 quilogram de sucre és útil per a 1 quilogram de raïm.
Aleshores tot és senzill:
- El raïm es classifica, es renta i es posa en pots preparats.
- Coeu el xarop normal amb sucre i aigua, aboqueu-lo en pots a la part superior i deixeu-ho durant 15 minuts.
- A continuació, aboqueu l'almívar en una paella a part, bulliu durant 3 minuts i torneu a abocar-hi les baies.
- Bancs queden per enrotllar immediatament, embolicar-los bé i deixar-los refredar.
També és interessant que aquest producte no necessiti condicions especials i es pot emmagatzemar durant molt de temps fins i tot a temperatura ambient.
Enllauna sense preparació
Interesant, però pots cuinar una deliciosa compota de raïm per a l'hivern sense esterilització i sense tractament previ dels productes. En aquest cas, les baies ni tan sols es poden treure de les branques. Per treballar, necessitareu 4,5 tasses de sucre, aigua i 1-1,5 quilos de raïm.
Aquí el procés ja s'està fent una mica diferent:
- Els raïms rentats s'han de descompondre en 3pots de tres litres.
- Ompliu el contingut de les llaunes amb aigua crua normal, però no fins a la part superior. El líquid només ha d'arribar a les "espatlles" del recipient.
- Aboqueu una quantitat igual de sucre a cada pot.
- Ara heu de procedir directament a la cocció de la compota. Per fer-ho, poseu cada pot en un cassó ample ple d'aigua, al fons de la qual hi ha un drap suau. Sembla un bany maria. El procés d'elaboració de la cervesa dura aproximadament mitja hora després que l'aigua bulli.
El producte acabat es pot enrotllar i enviar a refredar, embolicat amb cura en una manta càlida. En aquesta forma, hauria de durar almenys un dia. Durant aquest temps, la beguda s'infusionarà bé i canviarà de color.
Drecera
Hi ha una situació en què cal conservar una gran quantitat de raïm, però no hi ha temps per a això. Per a aquest cas, hi ha un mètode completament únic pel qual es conserven les compotes. La compota de raïm per a l'hivern es pot preparar en qüestió de minuts. Necessitaràs els ingredients següents: a base de pots de 7 litres, necessites 2 quilos de raïm negre, 0,5 quilos de sucre i 4 litres d'aigua.
La seqüència de cocció és la següent:
- Primer, els pots s'han de rentar, bullir i després assecar bé.
- Traieu el raïm de les branques, trieu i renteu amb cura.
- Poseu les baies en pots calents, afegiu-hi sucre i aboqueu aigua bullint per sobre de tot. Per donar sabor, podeu afegir una mica de clau, canyella o menta.
- Després d'això, tapeu immediatament els pots amb tapes i enrotlleu-los immediatament. Gireu cada pot cap per avall i emboliqueu-los bé.
Després de refredar, aquesta compota s'emmagatzema perfectament durant un any en un lloc fresc.
Recomanat:
Bescuit en paella sense forn: una recepta senzilla i deliciosa
Aquesta massa és la més capriciosa de tots els tipus existents. El procés de la seva preparació requereix tenir en compte un gran nombre de matisos i secrets diversos. I encara més sorprenent és la pregunta que de vegades es pot trobar als fòrums culinaris: és possible coure una galeta en una cassola?
Verdures variades per a l'hivern sense esterilització agradaran a persones amb gustos diferents
L'art de salar verdures per al futur ha assolit cotes realment magistrals al llarg dels segles. Entre les moltes receptes per collir per a l'hivern, les verdures variades ocupen un lloc a part
Puc menjar raïm a la nit? Quanta quantitat de raïm es digereix a l'estómac? Quin raïm és més saludable
El raïm és un producte molt útil. Està bé menjar-lo a la nit? És cert que si menges baies pots millorar? Aprendràs tot això en aquest article
És possible cuinar compota d'albercoc per a l'hivern sense esterilització? Utilitzeu un dels dos mètodes
Podeu preparar fàcilment la compota d'albercoc per a l'hivern sense esterilitzar. Aquest article descriu dues maneres possibles. Després de qualsevol d'ells, obtindreu les begudes de fruites més aromàtiques i riques en polpa
Amanides d'albergínia per a l'hivern sense esterilització: les millors receptes
Les albergínies com a preparacions d'hivern són molt saboroses i, per tant, són molt merescudes populars entre les mestresses de casa. Hi ha moltes receptes diferents que us permetran cuinar un plat meravellós que agradarà a tots els membres de la família
