2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El mètode més fiable per conservar qualsevol fruita, ja siguin verdures, baies o fruites, és l'esterilització: tractament tèrmic submergint pots plens d'aliments en aigua calenta i escalfant-los durant un temps. Al mateix temps, l'aspecte de la fruita es manté gairebé sense canvis: la pell no esclata, la forma no es deforma, tots els components romanen intactes i bonics. Però no és gaire convenient tancar d'aquesta manera els grans envasos de vidre, especialment les compotes, en què la proporció de fruita respecte al volum total de líquid és petita. Quina és la manera més fàcil i còmoda d'aconseguir begudes completament llestes per beure que no requereixin un ajust addicional a la consistència desitjada diluint-les amb aigua? Per exemple, podeu preparar fàcilment la compota d'albercoc per a l'hivern sense esterilització. Aquest article descriu dues maneres possibles. Si seguiu qualsevol d'ells, obtindreu les begudes de fruita més aromàtiques i carnoses.
La compota d'albercoc sense esterilització es pot tancar de dues maneres
Primera opció de coccióbeure és abocar fruita amb líquid calent diverses vegades seguides, escórrer-la i tornar-la a escalfar. El sucre se sol afegir durant l'últim pas.
La segona opció és semblant a la preparació de la compota segons la recepta "d'estiu". Això vol dir que la tecnologia es basa en l'elaboració d'una beguda completament preparada per beure i que no requereix tractament tèrmic addicional. La barreja de fruita rica calenta s'aboca en pots i s'enrotlla. Aquesta compota d'albercoc per a l'hivern sense esterilització s'assembla més a suc amb polpa. Descriguem amb més detall cadascuna de les opcions proposades.
Compota d'albercoc per a l'hivern sense esterilització: la primera recepta
Les fruites s'han de prendre denses i no massa madures.
Renta'ls i allibera'ls de la pedra. Les molt grans es poden tallar a quarts. Poseu 7-8 albercocs mitjans a cada pot de tres litres. El recipient ha d'estar aproximadament ¼ ple de fruita. Aboqueu l'aigua bullint suaument perquè el got no esclati. Tapeu el pot amb una tapa i deixeu-lo "cocir" durant 10-15 minuts. A continuació, a través d'un dispositiu especial amb forats que s'ajustin bé al coll, coleu el líquid de nou a la paella. Bullir la solució i tornar a omplir els pots. Passats 15-20 minuts, repetiu el pas per treure el líquid de les llaunes. Aboqui sucre en un brou de fruita ric (per a un pot de tres litres d'aigua - 1 got ple de sucre amb la part superior). Aboqui el xarop bullit en recipients i enrotlleu-lo. A continuació, gireu el recipient i emboliqueu-lo en una manta fins que es refredi.
Compota d'albercochivern sense esterilització: recepta dos
En aigua bullint poseu els trossos d'albercoc preparats i el sucre al gust. Deixeu bullir la compota durant 10-12 minuts. Podeu afegir altres verdures i baies. Aboqueu la barreja rica amb la polpa en pots i tapem amb taps.
Si el vostre objectiu és unes postres boniques de fruites senceres, no hauríeu de cuinar compota d'albercoc sense esterilitzar. Feu la feina de la manera habitual: ompliu els pots de fruita fins a la vora, aboqueu-hi l'almívar i poseu-ho a escalfar en aigua calenta. Què bonic és menjar boniques preparacions d'hivern, recordant l'estiu!
Recomanat:
Verdures variades per a l'hivern sense esterilització agradaran a persones amb gustos diferents
L'art de salar verdures per al futur ha assolit cotes realment magistrals al llarg dels segles. Entre les moltes receptes per collir per a l'hivern, les verdures variades ocupen un lloc a part
Amaniment de sopa de col per a l'hivern sense col i amb col, de tomàquet sense cuinar: receptes
Shchi per a l'hivern pot contenir ingredients completament diferents. En aquest article us explicarem com s'ha de fer aquesta preparació amb i sense col
Com cuinar la compota de mores. Compota de mores per a l'hivern: recepta
Chokeberry prengui fresques i processades per a la prevenció i el tractament de moltes mal alties. A partir d'ell podeu fer melmelada, congelar fresca i cuinar compotes
Amanides d'albergínia per a l'hivern sense esterilització: les millors receptes
Les albergínies com a preparacions d'hivern són molt saboroses i, per tant, són molt merescudes populars entre les mestresses de casa. Hi ha moltes receptes diferents que us permetran cuinar un plat meravellós que agradarà a tots els membres de la família
Deliciosa compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. Compota de raïm per a l'hivern: una recepta senzilla
En general, cuinar compotes requereix molt de temps. Cal ordenar-ho tot, esbandir, cuinar i, després, també sotmetre el producte a un tractament tèrmic addicional. Però hi ha moltes opcions que permeten fer, per exemple, compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. El producte acabat no perd gens el seu gust
