Com cuinar la compota de mores. Compota de mores per a l'hivern: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Chokeberry s'anomena popularment chokeberry, que és una de les plantes fruiteres més útils. L'arrona conté gairebé el doble de vitamina C que la llimona i altres cítrics.

També conté quatre vegades més iode que els gerds o les groselles.

Des de fa temps s'aconsella que Chokeberry prengui fresques i processades per a la prevenció i el tractament de moltes mal alties. Podeu fer-ne melmelada, congelar-la fresca i també cuinar compotes.

Recepta de compota de chokeberry

La compota de mores es pot preparar tant a l'estiu com a l'hivern. A l'estiu, no hi ha res millor i més saludable que fer una beguda fresca amb aquesta meravellosa baia. Per tal que totes les vitamines i propietats beneficioses es conserven a la compota, cal seguir la següent recepta: bullir un litre d'aigua i afegir baies fresques d'arrona a l'aigua bullint. A continuació, apagueu el gas al cap de 20-30 segons i afegiu-hi sucre al gust. Normalment es posen 3 cullerades de sucre per litre. Després de la compota de moresrefresca i infusiona, pots beure aquesta beguda saludable.

Preparacions d'hivern

Per complaure't amb la teva beguda preferida a l'hivern, has d'aprovisionar-te de baies d'arròs congelades. També les podeu assecar i després cuinar seguint la mateixa recepta que a l'estiu. Perquè les fruites congelades de chokeberry no resultin ser un grumoll enganxós, cal esbandir-les amb aigua corrent i després assecar-les bé. No fregueu ni remulleu amb una tovallola. N'hi ha prou amb deixar-los assecar a l'aire fresc (pots fer-ho al balcó o al camp), remenant suaument de tant en tant.

Les baies congelades es poden consumir senceres i, durant els refredats, tractar-les amb vitamines fresques.

Esterilització en pots

Per tal que els esforços de les mestresses de casa no siguin en va i la compota d'arròs no es deteriori, cal conèixer alguns trucs. Com que hi ha milions de microorganismes diferents arreu que poden danyar els preparats casolans per a l'hivern, els pots s'han d'esterilitzar adequadament.

Els pots s'han de triar sencers, sense xips ni esquerdes, i les tapes s'han d'ajustar idealment al coll del recipient. Normalment, s'utilitzen tapes metàl·liques per conservar les compotes. Naturalment, haurien de ser nous i lliures d'òxid, danys o rascades.

Quan tot estigui llest per a l'esterilització, hauríeu d'abocar aigua en una cassola gran i instal·lar un dispositiu especial en el qual es col·locarà el pot. Si aquest dispositiu no està disponible, es pot utilitzar un tamís convencional. Necessitaposa els pots cap per avall i enceneu l'aigua.

Per tal que els pots no esclatin per la diferència de temperatura, cal escalfar-los junts, i no posar el recipient sobre un tamís amb aigua ja bullint. El procediment d'esterilització del pot s'ha de dur a terme durant 15 minuts fins que el condensat de vapor comenci a escórrer de nou a la cassola.

Un cop els pots a punt, pots començar immediatament a fer compota de móres.

Com blanquejar les baies correctament

Hi ha diverses maneres de blanquejar les baies. Perquè la compota de móres per a l'hivern sigui la més deliciosa i saludable, hauríeu de preparar l'arròs negre d'una manera especial.

Les baies madures s'han de rentar a fons, posar-les en una cassola profunda i abocar aigua freda durant dues o tres hores. Durant aquest temps, les baies dures s'inflaran sota la influència de l'aigua i es tornaran més suaus. Després de tres hores, l'aigua s'ha d'escórrer i l'arrona escaldada amb aigua bullint. L'aigua bullint, per descomptat, s'ha de preparar amb antelació. Podeu prescindir del processament previ de les baies, però normalment els que sàpiguen cuinar correctament la compota de móres blanquejaran les baies.

Elaboració de conserves

Per preparar la compota d'arròs en conserva per a l'hivern, cal collir baies fresques i madures. A continuació, poseu-los en un bol i escalfeu-los. L'arròs també es blanqueja de manera que les baies dures es tornen més suaus i la pell perdi el xarop de sucre que hi ha a dins.

Per a la preparació prèvia de pots en què procedeix de la compotachokeberries, cal reservar un temps per endavant mentre es blanqueja la baia. Per esterilitzar pots, pots fer servir aigua bullint, un bany maria o deixar-los uns minuts en un forn preescalfat.

En pots esterilitzats cal descompondre en porcions les baies d'arrona ja escaldades i abocar-les amb farciment bullint.

El farciment de la compota es fa segons la recepta següent:

per a un litre d'aigua bullint cal prendre 500 g de sucre.

A continuació, dissol el sucre en aigua i bull. En funció del nombre de baies, pots canviar la proporció de sucre.

Chokeberry assortit i ranetki

Comote de ranetki i arròs és fàcil de preparar com a beguda saludable per a la temporada d'hivern, com a magatzem de vitamines i altres substàncies útils. Els bancs s'han d'esterilitzar i les baies s'han de blanquejar prèviament. A continuació, poseu ranetki ben rentat en pots i després arròs. Després d'això, aboqueu les baies i el ranetki amb aigua bullint i deixeu-ho reposar durant deu minuts. Els fruits donen a l'instant un color increïble a l'aigua.

Al cap de deu minuts, cal escórrer l'aigua en una cassola i bullir amb sucre. A partir d'un pot de tres litres, podeu prendre 2-2,5 tasses de sucre. A continuació, aboqueu les baies amb xarop preparat i enrotlleu-les amb una clau.

Propietats útils de la compota

Chokeberry té moltes propietats i vitamines útils, de manera que des de l'antiguitat la gent intentava menjar-ne no només durant el període de la collita, sinó també abastir-ne de blancs durant tot l'any. Les maneres més fàcils de conservar totes les propietats beneficioses d'aquesta baia són:

- congelació;

- assecar fruites;

- melmelada i, per descomptat, compota de móres.

Els beneficis d'aquesta beguda són innegables.

Bevent compota d'aquesta meravellosa baia, pots enfortir el teu sistema immunològic, recarregar piles i, per descomptat, obtenir vitamines com P, C, E, K, B1, B2, B6, betacarotè i traça. elements (bor, ferro, manganès, coure, molibdè, fluor).

A causa de l'ús d'una sola compota d'arròs negre, podeu desfer-vos de mal alties de la glàndula tiroide, el tracte gastrointestinal, les mal alties cardiovasculars, així com els ronyons i el fetge.

Per a les persones amb baixa acidesa, serà útil beure un got de compota abans dels àpats. Gràcies a això, la pesadesa a l'estómac desapareixerà, apareixerà una sensació de gana i els aliments s'absorbiran millor.

A causa del contingut de pectina de l'arrona, aquesta baia és capaç d'eliminar els metalls pesants i les substàncies radioactives del cos.

Blackberry també té propietats antial·lèrgiques i antioxidants, la qual cosa la fa encara més popular entre els al·lèrgics.

Contraindicacions

Tot i que la chokeberry té molts beneficis per a la salut, algunes persones l'han de fer servir amb precaució o fins i tot deixar de prendre-la.

Per exemple, les persones amb un augment de la coagulació de la sang haurien d'evitarconsum d'aquesta baia. Els pacients que han augmentat l'acidesa o es troben una úlcera, també haurien de prestar atenció a una baia més adequada per a ells.

Com que la chokeberry és excel·lent per a la pressió arterial alta, les persones amb pressió arterial baixa haurien de prendre la baie amb precaució o també rebutjar-la.