Compota de poda per a l'hivern. Recepta per a una beguda saludable i saborosa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tothom sap que les prunes seques són un menjar saludable i molt saborós. Ajuda a que els intestins funcionin millor, enriqueix el cos amb vitamines i minerals, ajuda a combatre el restrenyiment i la pressió arterial alta. Les prunes seques fan un treball excel·lent amb l'anèmia, les deficiències de vitamines, milloren la funció cerebral i redueixen la fatiga. Els fruits secs s'inclouen a les taules de dieta dels pacients, es preparen a les llars d'infants i escoles, sanatoris i colònies escolars. Però també pots cuinar una deliciosa compota de prunes per a l'hivern a casa. La recepta pot ser diferent, però el gust sempre serà excel·lent.

Preparació de pots i tapes

La preparació adequada dels contenidors per a girs per a l'hivern és un moment important i crucial que cap mestressa de casa s'ha de perdre. Primer, els pots per a la compota s'han de rentar bé. Molt sovint, s'utilitza bicarbonat de sodi normal per a això, que neteja bé i mata els gèrmens. En segon lloc, els pots requereixen esterilització. Algunes mestresses de casa simplement aboquen aigua bullint per sobre, d' altres les mantenen sobre el vapor d'un bany maria durant un parell de minuts.

Punt important. Els bancs després del processament han d'estar secs. Per fer-ho, a la superfície preparada dels seusposar la gola avall. Com tancar la compota de prunes seques sense tapes ben preparades? De cap manera. Els bancs explotaran en un parell de dies, això ho sap tota mestressa de casa amb experiència. Els taps de rosca també s'han d'esterilitzar. Podeu baixar cada tapa en aigua bullint durant un minut, podeu abocar-hi aigua bullint i deixar-les en un bol durant uns minuts. A qui sigui més convenient.

Preparació de fruita

Abans de cuinar la compota, així com abans del seu ús, cal rentar les prunes. Encara que us sembli que la fruita està neta, poseu-la en un recipient amb aigua freda, deixeu-la en remull durant 15-20 minuts o simplement esbandiu-la diverses vegades. Les prunes prunes poden ser amb o sense pinyol. Aquí tot, com diuen, és aficionat. Si no només consumiu líquids, sinó també fruites, preneu prunes seques sense pinyol. Si només el líquid de compota és important per a tu, pots comprar prunes amb pinyol.

Variant amb cuina

Hi ha dos tipus principals de preparació de compota: bullir i abocar. Com cuinar correctament la compota de prunes seques per a l'hivern si ho feu per primera vegada? Aquí no hi ha dificultats. El més important és entendre la seqüència de manipulacions. Analitzem la primera recepta.

Per cuinar necessitareu: 400-500 g de prunes, un got de sucre granulat i un litre d'aigua. L'aigua s'ha de prendre neta, filtrada. Per tant, la compota s'emmagatzemarà més temps i les tapes no "s'enlairaran".

Primer cal bullir el xarop de sucre. Compota de prunesper a l'hivern, la recepta de la qual inclou l'addició de sucre, és una de les més populars. Posem l'olla d'aigua preparada al foc, fem que apareguin bombolles (l'inici del bull) i de seguida afegim sucre. Bulliu l'almívar fins que tot l'ingredient dolç solt es dissol en aigua.

Després de bullir l'almívar, el foc es redueix. Les prunes s'afegeixen gradualment perquè no hi hagi esquitxades d'aigua bullint. Cuinem la compota durant 15-25 minuts, aboquem el producte acabat en pots estèrils preparats, l'enrotllem amb una clau i la girem cap per avall. No cal embolicar pots de prunes, com es fa habitualment amb un gir de cogombres o tomàquets.

Opció completa

Aquesta recepta porta una mica més de temps que la primera, però, com diuen les mestresses de casa experimentades, val la pena. El mètode d'abocament suavitza la fruita seca sense deixar-la flàcida.

Per tant, per cuinar necessitareu: mig quilo de prunes, 250 grams de sucre granulat i un litre i mig d'aigua. Les prunes seques preparades s'han de col·locar en pots. Segons aquesta recepta, la compota de prunes es prepararà per a l'hivern sense esterilització. Els fruits secs s'aboquen amb aigua bullint i es posen durant cinc minuts. A continuació, s'escorre l'aigua amb una tapa especial amb fuites i se'n prepara xarop.

Quan l'almívar bull, s'apaga el gas i s'aboquen fruits secs. La compota de prunes per a l'hivern, la recepta de la qual és tan senzilla i ràpida, serà estimada per les mestresses de casa. Enrotllem els pots, els posem al coll i esperem que es refredin completament. Després cuitla compota es pot guardar per emmagatzemar-la.

Amb sucre o sense?

A moltes mestresses de casa no els agrada cuinar una compota massa dolça. Però els experts diuen que la compota de pruna passa sense sucre s'emmagatzemarà molt menys que la seva contrapartida dolça. Si us sembla que resulta massa empalagosa, sempre podeu diluir-lo amb aigua. Però això només es fa després d'obrir la llauna. I en el procés de cocció, s'afegeix sucre granulat estrictament segons la recepta.

Uns quants secrets

Si decidiu mimar la vostra família amb una beguda tan saludable com la compota de prunes per a l'hivern, haureu de triar la recepta que descrigui acuradament la quantitat d'ingredients. Un got o paella pot tenir una capacitat diferent per a cada hostessa. Millor agafeu la recepta, que indica els grams i litres exactes.

Quan compreu prunes seques per a la compota, recordeu que els fruits secs són molt més pesats amb les llavors. És important, de nou, mirar la recepta abans de comprar l'ingredient principal.

No afegiu espècies ni herbes aromàtiques a la compota durant la cocció. Si voleu afegir el sabor de la menta al gust de les prunes, poseu-ho després d'obrir el pot.

No siguis mandrós per esterilitzar pots i tapes. Els pots nets i esterilitzats amb cura són una garantia que la compota durarà més d'un hivern al celler.

Compota de prunes seques molt saborosa de 3-4 mesos. No es recomana obrir els pots immediatament després de la preparació. Deixeu que la beguda es prepari i s'ompli d'aromes i gust.