Recepta d'un borscht senzill per a principiants. La recepta més fàcil d'un deliciós borscht

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A qui de nos altres no li agrada menjar menjar deliciós? Probablement aquestes persones no existeixen en absolut. Fins i tot el sexe just, que controla acuradament la seva figura, no rebutjarà un sopar o dinar saborós i saludable. Quina diferència hi ha entre el dinar i els àpats habituals? Així és: el primer plat. Pot variar.

Per què és bo incloure àpats líquids a la vostra dieta

Tot i que a algú no li agraden les sopes, encara cal menjar plats líquids de tant en tant, perquè el brou és bo per a l'estómac. Ajuda a digerir millor els aliments i protegeix de mal alties desagradables com úlceres d'estómac, gastritis o una inflamació del pàncrees anomenada pancreatitis. Totes aquestes desgràcies es poden evitar si incloeu regularment, per exemple, la sopa a la vostra dieta. Però al nostre article us parlarem de la preparació d'un primer plat tan abundant i saborós com el borscht. Cada mestressa de casa té la seva manera de fer el millor borscht. Una recepta senzilla amb una foto que es dónaal text, farà que el procés de cocció sigui entenedor i accessible.

Una mica sobre les opcions per a un primer plat deliciós

En va es creu que el borsch és una sopa rica en greixos, a la qual s'afegeixen quilograms de manera exponencial. Per descomptat, el veritable borscht ucraïnès és així: abundant, oliós i fins i tot amb bunyols. Però també hi ha una versió magra de borscht, que conté el mínim d'ingredients rics en calories, de vegades es bull sense carn. Aquelles persones que observen estrictament el dejuni saben com de fàcil pot ser aquest borscht. A continuació es mostren les receptes més interessants per a un deliciós borscht, cuinat tant en una cassola com en una olla de cocció lenta.

Recepta fàcil de borscht de pollastre

Per preparar aquest plat has de preparar:

• aproximadament 3 litres d'aigua;
• cuixa de pollastre o 3 cuixes de pollastre, o pots prendre un pollastre sencer;
• patata - 5-6 tubercles;
• mitja col;
• pastanaga - 1 peça;
• ceba - 1 peça;
• verds, sal, oli vegetal;
• pasta de tomàquet 75 grams o 2 tomàquets.

La recepta d'un borscht senzill comença amb la preparació del brou: per obtenir un plat deliciós, primer cal descongelar el pollastre i bullir-lo en aigua bullint. Un pollastre sencer s'ha de tallar a trossos petits per endavant. Després de bullir l'aigua, cal abocar-la i omplir-la amb aigua freda. Aquesta serà la base del brou del nostre borscht. El pollastre s'ha de coure fins que estigui mig cuit. Mentre el procés està en curs, cal rentar i netejar els tuberclespatates, pastanagues, cols i cebes. A continuació, cal posar les patates en una cassola amb pollastre mig cuit, tallat a trossos no massa grans. Piqueu la ceba ben fina, i ratlleu les pastanagues. Quan l'aigua torni a bullir després d'afegir les patates, submergeix la col tallada finament al brou.

Com fer un deliciós sofregit per borscht: continuació de la recepta anterior

Paral·lelament, estem preparant el fregit, la recepta d'un borscht senzill, tot i que, perdoneu la tautologia, és senzilla, però encara no prescindeix d'aquesta important etapa: les verdures fregides són molt més gustoses i més aromàtics que els crus. Per fer-ho, en una paella, cal fregir pastanagues i cebes juntes, tot això es fa en oli de gira-sol. Quan el sofregit adquireixi una tonalitat daurada, afegiu-hi pasta de tomàquet o tomàquets ben picats a la paella. Quan el sofregit estigui llest, ho passem a una cassola amb brou. Mentre remeneu el borscht de tant en tant, afegiu-hi sal o les vostres espècies preferides al gust. Perquè el borsch no perdi el seu ric color bordeus, podeu abocar-hi una cullerada de vinagre. Això és un petit truc. Uns minuts abans d'apagar el foc, podeu ruixar el contingut de la paella amb herbes. Abans de servir el plat, condimenteu el borscht amb crema agra o maionesa.

Una recepta senzilla de borscht a la cuina lenta: els ingredients necessaris

La cuina lenta s'ha convertit recentment en una fidel ajudant de les mestresses de casa a la cuina. Cada cop són més les dones que prefereixen cuinar en aquest miracle de la tecnologia, estalviant-li temps i esforç. Cuina farinetes, cuina magdalenes i cuina pilaf.

També podeu cuinar-hi borscht, resultarà absolutament tan saborós, no pitjor que cuinat al fogó en una cassola. Així doncs, productes per al futur borscht:

• porc amb costella - 300 grams;
• aigua - 2 litres;
• col fresca - 200 grams;
• remolatxa - 2 peces
• pastanaga i ceba - 1 cadascun;
• patata - un parell de tubercles;
• tomàquets frescos - 2 peces;
• ghee - 1 cullerada, 2 grans d'all;
• condiments, sal, herbes picades.

Comença a cuinar

Potser aquesta és la recepta més senzilla de borscht, que fins i tot una amfitriona novell pot fer, no causarà gaires problemes. Primer cal pelar les remolatxes, les pastanagues i les cebes, després ratllar les pastanagues i les remolatxes en un ratllador gruixut i picar la ceba finament amb un ganivet. Piqueu la col fresca ben fina, piqueu els tomàquets i piqueu els alls finament, o passeu-ho per una premsa d'alls. En un bol multicuina, una mica untat d'oli, poseu ceba i pastanaga, poseu el mode "fregit" i sofregiu les verdures durant uns cinc minuts. Barregeu tot això amb una espàtula de silicona per no ratllar el recobriment del bol. No cal tancar la tapa del multicooker. Passats uns cinc minuts, afegiu les costelles de porc i els tomàquets a les verdures i sofregiu-ho durant 5 minuts més. Després d'això, heu de posar la meitat de la remolatxa ratllada, la col i les patates al bol. Per gust, ho pots espolvorear tot amb sucre granulat. Saleu i ompliu-ho tot amb aigua bullida calenta de la tetera. A continuació, seleccioneu el programa "extinció" (si hi ha un programa especial"sopa", llavors l'heu de triar). Temps de cocció - 60 minuts. Després d'això, tanqueu la tapa del multicooker fins que faci clic. Al mateix temps, aboqueu la segona meitat de la remolatxa amb un got d'aigua calenta bullida, afegiu-hi una mica de suc de llimona i deixeu-ho bullir. Aquest brou s'ha de filtrar a través d'una gasa o un embenat. Després d'això, aboqueu el brou al recipient multicooker, afegiu-hi l'all, els condiments i les verdures ben picades. Al tauler del programa multicooker, configureu el mode "Escalfament" i deixeu-ho durant 10 minuts. Separeu la carn acabada dels ossos, torneu els trossos de carn al borscht. Els ossos es poden descartar. El borscht es serveix millor amb crema agra.

Borscht clàssic amb remolatxa: ingredients

I ara la vostra atenció està convidada a una recepta senzilla de borscht amb remolatxa. En general, cada mestressa de casa té una recepta diferent, molts utilitzen diversos tipus de carn o fins i tot la substitueixen per guisat. Als llibres de cuina, podeu trobar receptes de borscht amb mongetes, boletes, costelles fumades i moltes altres maneres de cuinar. I tot això serà una variació del tema del clàssic borscht.

Presentem a la vostra atenció una recepta d'un borscht senzill, que no li prendrà gaire temps a l'amfitriona. Per cuinar cal portar:

• 1 quilo de vedella;
• mig quilo de patates;
• 300 grams de col fresca;
• 300 grams de remolatxa;
• 200 grams de pastanagues;
• 200 grams de ceba;
• 3 pots petits de pasta de tomàquet (metall);
• 3 grans d'all;
• Full de llorer, sal, mòlta fragantpebre o qualsevol espècie;
• verds.

Procés de cocció

Primer cal rentar la carn. En cas que s'hagi congelat, primer s'ha de descongelar. A continuació, ompliu la carn d'aigua i poseu la paella al foc durant una hora i mitja. Quan estigui llest, traieu-lo de la paella, talleu-lo a trossos o en pals i torneu-lo a posar al brou de carn. Picar la ceba finament, ratllar les pastanagues en un ratllador mitjà. Tritureu la col. La remolatxa també es talla a trossos petits o es ratlla. Podeu picar-lo, com la col. Fregiu les remolatxes en una paella amb oli de gira-sol. Aboqueu-hi una cullerada de vinagre (per preservar el color) i pasta de tomàquet. Si no hi ha pasta de tomàquet a la casa, es pot substituir per tomàquets ben picats. Barrejar-ho tot i coure a foc lent durant 5-7 minuts. En una paella a part, sofregiu les pastanagues en oli juntament amb les cebes. Quan tinguin un bon color daurat, retireu la paella del foc.

Seqüència d'addició d'ingredients

La recepta d'un borscht senzill implica, com la resta, una disposició coherent dels ingredients. Talleu les patates a rodanxes i poseu-les al brou bullint. Durant la cocció s'ha de tastar el plat, sal al gust. Quan el brou torni a bullir, poseu-hi la col. A foc lent, s'ha de coure uns cinc minuts. A continuació, afegiu la remolatxa a la paella i deixeu-ho coure durant deu minuts més. A l'últim moment, poseu les pastanagues fregides amb ceba (l'anomenadafregir), així com la fulla de llorer.

Si cal, afegiu-hi una mica més de sal i pebre. Després d'això, afegiu l'all al borscht gairebé llest, que prèviament es va espremer a través d'una premsa d'all. Gairebé a punt: retireu la paella del foc, deixeu-la coure durant uns vint minuts. El borscht fragant, bonic i saborós s'aboca en plats profunds i se serveix, espolvoreat amb herbes i crema agra. No serà menys saborós si en un plat poseu maionesa o una salsa espessa amb espècies. I amb el pa de sègol negre s'obté gairebé una obra mestra culinària. Un plat d'aquest primer plat donarà energia per a tot el dia. Ara ja saps com cuinar borscht. Al nostre article us donem una recepta senzilla i les seves opcions, només heu de triar la que més us agradi i als vostres familiars.