Amanida napolitana: ingredients i recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha moltes receptes d'amanida "napolitana". Així és com van aparèixer, poca gent ho sap. Hem escollit opcions interessants i proposem fer-les realitat. Regaleu a la vostra família i a vos altres mateixos una amanida "napolitana" amb un toc d'Itàlia exòtica.

Amb pernil i pollastre

Un aperitiu delicat s'obtindrà combinant aquests dos components. L'amanida amb pernil, formatge i pollastre enamorarà de la teva família. I els convidats començaran a demanar una porció addicional per a ells mateixos.

Productes per cuinar:

• Filet de pollastre - 500g
• Pernil - 250 - 300g
• Formatge dur - 150g
• Cogombre gran fresc, aproximadament 200 g de pes
• Maonesa. La quantitat depèn de les preferències personals. Cal recordar que el filet de pollastre és un producte que absorbeix la humitat i absorbeix la maionesa. Però, d' altra banda, una quantitat addicional de salsa pot fer malbé el delicat sabor del pernil, el formatge i el cogombre en una amanida;
• La sal també es pren al gust. Per a alguns, la quantitat que es troba en formatge i maionesa és suficient.

Tecnologia de cuina

Podeu fer una amanida segons aquesta recepta:

1. Renta el pit de pollastre cru amb aigua freda. Bullir fins que estigui tendre, afegint sal al brou. Refredeu la carn d'au i talleu-la a daus petits no més grans d'1 centímetre.
2. Els meus cogombres i tallats en bastonets prims, no molt llargs. Tallem el pernil a tires. Tritureu el formatge amb un ratllador.
3. Posa tots els components en una amanida, com vulguis. A algú li agraden les variacions de puff. A continuació, els productes es col·loquen en capes de manera arbitrària, cadascuna lleugerament untada amb maionesa. Simplement podeu barrejar afegint sal i maionesa als ingredients preparats. I l'aperitiu anomenat amanida "napolitana" ja està llest.

No el guardis a la nevera durant molt de temps. El cogombre fresc sota la influència de la sal i la salsa allibera ràpidament suc.

Amb xampinyons i pinya

Una combinació de productes inusual, o millor dit, poc familiar, en una no menys saborosa amanida amb pernil, xampinyons i pinya. Prepara'l i no te'n penediràs. Exòtic en estat pur!

Ingredients:

• Pernil - 300 - 400g
• Xampignons congelats - 400g
• Pinya en conserva - 300g
• Ceba de gran diàmetre - 1 unitat
• Formatge dur - 150g
• Tomàquets frescos - 1 - 2 peces
• Opcional: diverses verdures, com ara enciam i anet.

Per a la salsa:

• Maonesa - 150g
• Mostassa feta - 4 - 5 culleradetes.

Procés d'elaboració d'amanides

Prepareu cebes, herbes i bolets per al plat. Rentem els bolets i els tallem a làmines o una mica més petites. Netegem la ceba i la tallem a trossos no molt grans. Escalfem l'oli vegetal en una paella i engreixem els productes fins que estiguin cuits. En el procés, afegiu una mica de sal.

Preparem un bol profund ampli. Tallem el pernil no molt gran i l'enviem a un recipient. Talleu finament les verdures d'anet i afegiu-la al producte carni. Obrim les pinyes i les traiem del líquid, després les tallem a daus i també les enviem a un bol amb el pernil. Els bolets amb ceba ja s'han refredat i s'afegeixen a la composició general dels productes per a l'amanida "napolitana".

Prepareu la salsa per separat

Ara comencem a preparar una salsa picant per omplir la futura amanida. Cal agafar un recipient profund, però petit. Potser serà un bol o una tassa de ceràmica de mida mitjana normal. Posem tota la maionesa als plats.

Afegiu una mica de mostassa a continuació. Barregem diligentment els components de la salsa i el gust. Si voleu més picant, afegiu-hi la mostassa que quedi a poc a poc. I si el gust de la salsa t'ha satisfet, bé, n'omplirem l'amanida.

Estem tota la barreja del recipient i barregem l'amanida "napolitana".

Posar enciam

Per als gurmets estetes, és important com es veu el seu menjar. Aquesta amanida es veu molt bé si poseu fulles verdes arrissades sota els components picats. Així doncs, repartim la composició picada acabada sobre les fulles, però no acabem aquí.

Ratlleu un tros de formatge amb un ratllador fi. Espolvorear la superfície del berenar acabat amb xips de formatge. Esbandida els tomàquets. Els fem servir per decorar tallant-los a rodanxes.

Si no tens temps de decorar, només has de tallar els tomàquets com vulguis i tirar-los amb enciam i xips de formatge.

Macarrons amb formatge

Aquesta amanida també provocarà una tempesta de sorpresa i sensacions gustatives positives. Vols experimentar-los? A continuació, prepareu aquests ingredients:

• Pasta - 300 g Utilitzeu la millor varietat per a la vostra amanida.
• Formatge dur - 150g
• Champignons - 150 g. Millor prendre en conserva.
• Tomàquets frescos - 200g
• 10 olives.
• Mitja ceba.
• Un munt de les teves verdures preferides.
• Oli d'oliva - 3 cullerades.
• Mostassa llesta - 3 cullerades.
• Ketchup - 1 cullerada.
• Vinagre balsàmic - 1 culleradeta.
• Sal al gust, així com pebre.

Com cuinar el plat

La ceba ha d'estar picada molt fina. Talleu els bolets al vostre gust. Frega el formatge amb un ratllador. S'aconsella utilitzar una fracció fina de l'aparell perquè la massa sigui el més homogènia possible. Els tomàquets s'han de tallar a daus.

Bulliu la pasta en aigua lleugerament salada. Aneu molt amb compte en aquest moment. La pasta ha de quedar una mica ferma. Per aquíEls mateixos italians anomenen la cuina "al dente" i cuinen tot tipus de pasta només en un estat similar.

Piqueu les olives i les herbes, després bateu la mantega, la mostassa, el ketchup i el vinagre balsàmic per fer l'amaniment. El més important és assegurar-se que la composició sigui homogènia. Afegiu-hi pebre mòlt i sal. També s'envien olives i verdures a la benzinera.

En un bol d'amanida, combineu la col, la pasta refredada, els bolets, la ceba i el formatge. Aboqui l'amaniment sobre tots els ingredients i refrigereu durant dues hores. Passat aquest temps, l'amanida està llesta.

Amb pollastre, formatge i escabetx

Per a amanida necessitareu 300 - 400 g de carn de pollastre bullida. Tritureu-lo i poseu-lo en un plat en una capa fina.

Piqueu la ceba ben fina. Cogombres petits en vinagre - palletes. Talleu una pastanaga bullida a daus. I 2 ous tallats, com vulgueu. Els tomàquets (2 peces) també es tallaran a daus, formatge ratllat.

Per a la salsa, heu de barrejar maionesa i crema agra en un bol en una proporció de 2: 3.

Continuem estenent les capes d'enciam i untem el fons de pollastre amb l'amaniment. La segona capa és de tomàquet, formatge i una mica de salsa per sobre. La tercera capa són ous amb l'addició de crema agra i salsa de maionesa. Quart - pastanagues bullides i amaniment. A la superfície de l'amanida, heu de disposar les palletes de cogombrets.