Amanida de col i crostons: selecció d'ingredients i opcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A la dieta de la majoria de la gent hi ha diverses amanides. Una excel·lent opció per a una varietat de taules diàries i festives és una amanida amb col i galetes. Per preparar aquests plats, podeu utilitzar tot tipus de col (blanca, xinesa, bròquil, etc.). Mirem més de prop les receptes populars que tota mestressa de casa hauria d'adoptar.

Normes generals

1. Aquestes amanides no només són vegetarianes, sinó també de carn o marisc.
2. La col crua s'utilitza principalment per a la preparació d'amanides, però hi ha excepcions on es bull una mica en aigua salada.
3. Les galetes s'utilitzen millor, sense additius. Però si us agrada l'all o el tomàquet, heu de triar segons els ingredients principals.
4. Si les galetes comprades són dures, es poden afegir a l'amanida amb antelació. I aquíamb esmicolat tot és el contrari: només s'afegeixen abans de servir el plat a taula.
5. Els ous tenen un paper important. Els poc cuits tenen una proteïna semilíquida, i els massa cuits tenen un recobriment gris i un gust de goma. Aquest producte pot fer malbé el plat. Per tant, és important saber quant cuinar els ous per a l'amanida. Després de bullir l'aigua, es couen no més de vuit minuts.
6. Ompliu les amanides amb crema agra, maionesa o salses.

Amb mongetes en conserva

Productes obligatoris:

• un pot de mongetes;
• ¼ kg de botifarra fumada i la mateixa quantitat de col xinesa;
• 100 grams de crutones;
• dos pebrots dolços;
• 300 grams de formatge;
• maionesa i all sec al gust.

Recepta pas a pas per fer amanida amb col, crostons i mongetes:

1. La salsitxa i el pebrot es tallen a trossos quadrats petits, la col en tires fines i el formatge es ratlla.
2. La salmorra s'escorre de les mongetes.
3. Tots els ingredients es barregen en un bol profund.
4. Després d'afegir all i crostons.
5. Amanida amanida amb maionesa.

Amb cogombre fresc

Necessitareu els ingredients següents:

• ½ kg de col (Beijing);
• cent grams de galetes;
• 10 olives sense pinyol;
• ¼ kg de botifarra fumada;
• un cogombre gran;
• verds i maionesa per amanir.

Com cuinar una amanida amb col i crostons? Guia d'acció:

1. El cogombre, la botifarra i la col es tallen a tires fines, les olives, en cercles, les verdures, finament.
2. Tots els productes picats es barregen en un bol, s'amaneixen amb maionesa i sal al gust.

Amb pastanagues

Productes obligatoris:

• 350 grams de col (blanca);
• pastanagues grans;
• un parell d'ous;
• bombeta;
• 60 grams de crutones;
• maionesa.

Instruccions de cuina:

1. La col es talla a tires fines. Les pastanagues es tallen amb un ratllador especial de pastanagues a l'estil coreà, els ous durs es tallen a daus petits.
2. La ceba es talla finament i s'aboca amb aigua bullint per eliminar l'amargor.
3. Tots els productes estan barrejats, salats i condimentats.
4. Espolvorear amb crutones abans de servir.

Amb cogombres en escabetx

Per preparar una amanida, heu de preparar els ingredients següents:

• 300 grams de col (blanca);
• un parell de cogombres en escabetx;
• 60 grams de crutones;
• una llauna petita de blat de moro en conserva;
• maionesa.

Amanida amb col i crostons: recepta pas a pas:

1. Tallar els cogombres prèviament (palletes primes o daus petits) i deixar-los reposar per apilar l'escabetx.
2. La col es talla a tires.
3. El suc s'escorre del blat de moro.
4. Barreja tots els productes i la temporada.

Amb col blanca i pollastre

Per a ½ kg de filet de pollastre necessitareu:

• ¼ kg de col;
• 100 g de formatge i la mateixa quantitat de crostons;
• maionesa.

Cuinar l'ensalada de col amb pollastre i crostons és molt fàcil. Necessari:

1. Prebulliu la carn fins que estigui completament cuita.
2. Talleu la col a tires fines, poseu-les en un plat fons, saleu i tritureu lleugerament amb les mans al cap de dos minuts.
3. Tallar el pit a daus petits i enviar-lo a la verdura.
4. Piqueu el formatge amb un ratllador i aboqueu-lo en un bol amb col.
5. Espolvorear l'amanida amb maionesa o salsa, espolvorear amb crostons just abans de servir.

Amb pernil

Ingredients:

• un petit cap de col xinesa;
• 1 pebrot;
• 300g de pernil;
• un parell de tomàquets grans;
• ¼ kg de formatge;
• 60 grams de crutones;
• maionesa.

Cuinar una amanida amb col i crostons:

1. La col, els pebrots i el pernil es tallen a tires fines, els tomàquets es tallen a rodanxes quadrades petites i el formatge es ratlla.
2. Tots els productes picats es barregen en un bol, s'amaneixen, es remenen i s'escampen amb crutones abans de servir.

Amb tonyina

Ingredients:

• un petit cap de col xinesa;
• un pot de peix en oli;
• 50 grams de crutones foscos i el mateix nombre de clars;
• maionesa.

Cuinar.

1. La col es talla a tires i es posa en un plat fons.
2. El peix s'escorre d'oli, es pasta amb una forquilla i s'envia a la col.
3. Espolvorear amb crostons, vestir i barrejar bé.

Amb carn de cranc

Ingredients:

• 200 grams de col xinesa;
• 150 grams de carn de cranc i la mateixa quantitat de blat de moro en conserva;
• 70 grams de crutones;
• 15 ml cadascun de maionesa i crema agra;
• 2 ous.

Cuinar.

1. Els ous i la carn de cranc es tallen a daus petits, la col - a tires fines.
2. Els productes a rodanxes es barregen en un bol profund, se'ls envien crutones i blat de moro.
3. Per separat, barregeu la crema agra, la maionesa i la sal. La barreja resultant es condimenta amb amanida.

Amb gambes

En què consisteix l'amanida:

• ¼ kg de col xinesa;
• 3 ous cuits;
• ¼ kg de gambes pelades;
• 50 grams de crutones;
• 60 grams de pèsols verds en conserva;
• julivert i maionesa.

Cuinar.

1. Verd picat finament, col tallada a tires fines, ous - trossos quadrats i repartir-los en un plat fons.
2. També s'hi envien gambes bullides, pèsols, amanida condimentada i salada.
3. Espolseu els crostons abans de servir.

Amanida Cèsar amb col xinesa i pollastre i crostons

Per fer una deliciosa amanida, necessitareu:

• 100 grams de col;
• ¼ kg de pit de pollastre;
• un grantomàquet;
• 60 grams de formatge parmesà;
• 50 grams de crutones;
• unes fulles d'enciam.

Productes per a la salsa:

• dos rovells bullits;
• 15 grams de mostassa de Dijon;
• 5ml de vinagre;
• 60 ml de suc de llimona;
• un got d'oli d'oliva.

Per a galetes:

• la tercera part del pa;
• 4 grans d'all;
• 100 ml d'oli d'oliva.

Procés de cocció.

1. La carn es talla a daus i es fregeix fins que estigui daurada (es pot afegir una mica de sal durant la cocció).
2. El pa es talla a trossos quadrats i s'asseca una mica al forn. Tritureu els alls i combineu-los amb oli (segons la llista). Al cap de dues hores, filtreu i fregiu-hi crostons.
3. Per amanir, tritureu els rovells amb mostassa, aboqueu-hi vinagre, suc de llimona i oli, sal i pebre. Tots els components es baten amb una batedora.
4. Es posen fulles d'enciam en un plat, es col·loca col de Pequín, tallada a tires fines, a sobre.
5. Coloqueu a sobre la carn, els crostons, els tomàquets (a daus), el formatge ratllat.
6. L'amanida està vestida.

Com cuinar crostons de pa al forn

Cuinar deliciosos crostons a casa és fàcil.

1. Preescalfeu el forn a 100 graus.
2. Mentre el forn s'escalfa, talleu el pa en quadrats petits de la mateixa mida.
3. La safata es cobreix amb paper de forn perquè el pa no es cremi.
4. Repartiu les llesques de pa a la safata perquè no es toquin entre elles.
5. Colocar al forn, girar els trossos cada tres minuts.
6. Quan les galetes estiguin daurades per tots els costats, pots treure-les.

Cada recepta presentada és adequada per a menús habituals i festius. Es necessita molt poc temps per cuinar.

Experimenta i delecta els teus éssers estimats amb noves obres mestres culinàries.