Amanida de cames: opcions de cuina, selecció d'ingredients, receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les amanides de cuixa de pollastre poden ser lleugeres i molt satisfactòries. Aquest aperitiu fins i tot es pot servir a la taula festiva. A continuació es presenten diverses opcions per a aquestes amanides.

Amanida de carabassa i cames

La carbassa poques vegades s'utilitza a les amanides. I en combinació amb xarop d'auró, s'associa exclusivament amb les postres. No obstant això, les potes de pollastre estan força combinades amb dolços. Per preparar aquest interessant aperitiu, necessitareu:

• 800 grams de polpa de carbassa, pelada i picada;
• 2 l. Art. xarop d'auró;
• 1 l. Art. oli d'oliva;
• mitja tassa de nous pelades;
• 600 grams de potes de pollastre fumades;
• 100 grams d'espinacs i rúcula barrejats;
• 1 ceba vermella, a rodanxes fines.

Amaniment de mostassa:

• 2 l. Art. oli d'oliva;
• 2 l. Art. vinagre de sidra de poma;
• 2 l. culleradeta de xarop d'auró;
• 1 l. h. mostassa integral.

Com cuinar

Aquesta amanida de cames fumades està molt cuitafàcilment. Primer, preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper de forn. Poseu els trossos de carbassa, el xarop d'auró i l'oli en un bol i barregeu-ho bé. Col·loqueu la barreja en una sola capa a la safata preparada per al forn. Assaoneu-ho amb sal i pebre.

Enfornar durant 20-30 minuts, afegint-hi les nous durant els últims 8 minuts de cocció. La carbassa ha de quedar molt suau. Refrigerar la mescla preparada. Mentrestant, talleu les cuixes de pollastre a trossos, traient-ne tots els ossos.

Feu un amaniment de mostassa. Col·loqueu l'oli, el vinagre, el xarop i la mostassa en un pot de rosca. Agiteu-lo per combinar tots els components. Col·loqueu la carbassa, les nous, la carn de la cuixa de pollastre, la barreja de fulles, la ceba i l'amaniment en un bol gran. Remeneu i serviu.

Variant d'alvocat

Aquesta amanida de pollastre amb recepta d'alvocat és increïblement deliciosa. Té una textura delicada i una aroma agradable. A més, el seu amaniment no conté maionesa. Si voleu augmentar la quantitat de proteïnes, afegiu dos ous durs, tallats a quarts, al berenar. Per a una recepta bàsica d'amanida de cames, necessitareu el següent:

• 2 potes grans de pollastre bullides (carn picada d'elles);
• 2 alvocats grans;
• 1 tassa de blat de moro, cuit a la panotxa o en conserva;
• 180 grams de cansalada magra, fregida i picada;
• 1/4 tassa de porro (o ceba verda), picat finament;
• 2 l. Art. anet, picat.

Per repostar:

• 3 l. Art. suc de llimona acabat d'esprémer;
• 3 l. Art. oli d'oliva;
• 1 l. culleradeta de sal marina o al vostre gust;
• 1/8 l. h. pebre negre.

Cuinar amanida d'alvocat

Talleu la carn a daus de dues potes de pollastre, tallant-ne els ossos. Posa-ho en un bol profund. Peleu i talleu dos alvocats grans i afegiu-los a la carn de pollastre. Afegiu una tassa de blat de moro cuit o en conserva, un quart de tassa de ceba verde o porro picats, cansalada picada i 2 cullerades. cullerades d'anet fresc picat.

Afegiu els ingredients de l'amaniment a un bol petit i remeneu-los per combinar. Aboqueu aquesta barreja sobre l'amanida i tireu-la. Serviu-lo amb rodanxes d'ou dur si voleu.

Notes sobre aquesta recepta

Podeu utilitzar el pollastre a la planxa o bullir o coure les potes de pollastre al vostre gust. Idealment, la carn de pollastre s'ha de condimentar només amb pebre i sal.

Per a una amanida de cuixa de pollastre bullida més saludable, podeu utilitzar cansalada de gall dindi crua, que té un gust deliciós però que conté menys greix.

Amanida de pollastre amb mostassa, cansalada i alvocat

L'amanida de pollastre amb cansalada, alvocat i un amaniment de cinc ingredients increïblement deliciós segurament serà apreciat per molts. La combinació de mostassa i mel és un clàssic i els aperitius mai fallen amb aquest amaniment.ser popular. Aquesta amanida de cuxes de pollastre fins i tot es pot servir com a plat principal, ja que és molt satisfactòria. Per preparar-lo, necessitareu el següent.

Per repostar:

• una tercera tassa de mel;
• 3 l. Art. mostassa integral;
• 2 l. Art. mostassa de Dijon llisa;
• 2 l. Art. oli d'oliva;
• 1-2 l. Art. vinagre de sidra de poma (o blanc, 6%);
• 1 l. culleradeta d'all picat;
• sal marina al vostre gust.

Per a amanida:

• 4 potes de pollastre sense pell i desossats, fumats;
• 1/4 tassa de cansalada a daus, pelat i sense greix;
• 4 tasses de fulles d'enciam romaní, rentades;
• un got de tomàquets cherry a la meitat;
• 1 alvocat gran, sense pinyol i tallat a daus;
• un quart de tassa de blat de moro en conserva;
• un quart de ceba vermella, ben picada.

Com es prepara?

Aquesta és una recepta senzilla d'amanida de cames fumades. Barregeu tots els ingredients de l'amaniment per fer una pasta llisa. Talleu la carn de pollastre a tires i barregeu-la amb enciam, tomàquets, rodanxes d'alvocat, blat de moro, trossos de ceba. Aboqueu l'amaniment per sobre de tot i barregeu-ho bé. Espolseu-hi cansalada per sobre i amaniu-ho amb una mica de sal (grossa) i pebre acabat de mòlt.

opció de salsa barbacoa

Cuinat amb verdures fresques, potes de pollastre sucoses fumades iAmb un amaniment amb gust fumat, aquesta amanida és un gran plat d'estiu. La seva recepta bàsica es pot canviar a la vostra discreció. En la versió clàssica, es tracta d'una amanida de cames fumades, formatge i tomàquet amb salsa barbacoa com a amaniment. Per preparar-lo necessitareu el següent:

• 6 tasses d'herbes fresques;
• 240 grams de carn de cames de pollastre fumades, desossades i sense pell;
• 3-4 l. Art. salsa barbacoa;
• un got de mongetes vermelles en conserva, rentades i assecades;
• un got de blat de moro en conserva;
• un got de tomàquets cherry a la meitat;
• 1 alvocat, tallat a daus;
• tassa de ceba vermella tallada a daus (o verda);
• 1/4 tassa de coriandre fresc, picat (opcional);
• mitja tassa de formatge feta, esmicolat.

Cuinar amanida amb salsa barbacoa

Aquesta deliciosa amanida de cames fumades és fàcil de preparar. En un bol petit, barregeu la carn de pollastre i 3-4 litres. Art. Salsa barbacoa (prou per cobrir el pollastre) Deixar actuar durant 15-20 minuts. En un bol gran, combineu verdures, pollastre amb salsa, mongetes vermelles, blat de moro, tomàquets, alvocat, ceba vermella i coriandre. Barrejar-ho tot bé amb una forquilla. Espolvorear amb formatge feta finament esmicolat.

Com es pot modificar aquesta recepta?

Hi ha tantes verdures delicioses que pots afegir a aquesta amanida. Per exemple, pebrots dolços, pèsols, api i molt més, tot això resultarà deliciós. També podeu canviar el pollastre fumat per pollastre a la planxa, afegir bacon o una mica d'ou dur tallat a daus. Si no us agrada el formatge suau, podeu utilitzar cheddar ratllat finament.

Variant amb amanida d'api i maionesa

Aquesta amanida de cames es pot utilitzar com a menjar per portar. Només cal posar els ingredients principals en un pot de vidre amb tapa i, abans d'utilitzar-lo, afegir-hi maionesa i remenar. Com a components addicionals, podeu afegir alvocat o esprémer una mica de suc de llima. És el plat perfecte per dinar o per sopar lleuger, sobretot quan tens poc temps.

Tot el que necessiteu és el següent:

• 2 potes de pollastre fumades;
• 1/3 de ceba vermella;
• un got d'api de tija, picat;
• un got de maionesa;
• sal de taula, a la vostra discreció;
• pebre negre, com vulguis.

Com fer aquest deliciós aperitiu

Aquesta recepta és molt fàcil. Es diferencia de moltes altres instruccions de cuina perquè aquí només s'utilitza carn de pollastre fumada, i només de les cames (no del pit!). Retalleu tota la carn d'aquestes parts del pollastre. Feu-ho amb cura per seleccionar completament cada os. Un cop separada la carn, talleu-la a daus petits de fins a 7 mm de mida. No s'ha de treure la pell. Al contrari, l'amanida només tindrà millor gust amb ella.

Piqueu l'api i la ceba al processador d'aliments fins a la consistència desitjada. Afegiu la carn de pollastre, la maionesa, sal i pebre i diverses vegadesremenar. L'amanida ha de reposar a la nevera unes hores abans de servir. És fantàstic sol o amb entrepans (pa torrat, enciam, tomàquet) o simplement amb galetes.

Consells útils

Aquesta recepta d'amanida utilitza només pollastre fumat per obtenir un sabor característic i lleugerament fumat, molt més viu i interessant que només les aus de corral bullides o rostides. Podeu ajustar la quantitat de condiments i ingredients segons les vostres preferències de gust.

El millor és tallar els ingredients a mà per assegurar-se de tastar-los. Tanmateix, per als amants dels aperitius suaus, tallar productes en un processador d'aliments és el més adequat. Si ho desitja, es poden afegir pebrots crus o a la planxa al plat.