Diet Amanida de col xinesa: opcions de cuina i receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La col de Pequín és un bon producte dietètic. Té un sabor excel·lent i combina bé amb totes les verdures. Les amanides de dieta de col xinesa són bones no només per a aquells que segueixen una nutrició adequada. Al nostre article intentarem donar les receptes més interessants.

Una mica sobre la col xinesa…

Fins a finals dels anys setanta, l'amanida xinesa, ara anomenada col xinesa, era un producte escàs a Amèrica i Europa. Aleshores es va portar principalment de la Xina, on la cultura s'ha desenvolupat des del segle VI. I només recentment la col s'ha tornat molt comú. Ara es pot comprar a qualsevol supermercat. Això es deu al desenvolupament de noves varietats adaptades que es poden cultivar al clima europeu.

Per què s'ha tornat tan popular la col de Pequín a tot el món? El fet és que el contingut de vitamina C és diverses vegades més gran que en les fulles d'enciam. La col també és rica en vitamines del grup B.i carotè. Conté potassi, fòsfor, calci i magnesi. Però el contingut calòric del producte és molt baix: 16 kcal per 10 grams. És per aquest motiu que es recomana als partidaris d'una alimentació adequada. La col xinesa està present en moltes dietes.

Quins plats se n'elaboren?

Diet Les amanides de col xinesa estan lluny de tots els plats que es poden preparar amb aquest producte. Per exemple, podeu fer-ne deliciosos rotllos de col. I a Àsia, els agrada amargar Pequín. En general, podem dir que la col de Pequín ocupa una posició mitjana entre la col blanca normal i les amanides. Per a moltes persones, les varietats de col regulars són pesades. En aquest cas, Pequín ve al rescat. El producte lleuger va bé amb totes les verdures, formatges, mariscs i aus.

Diet Les amanides de col xinesa es poden condimentar amb una varietat de salses. O podeu utilitzar un amaniment tradicional xinès, que es prepara amb salsa de soja amb l'addició d'una petita quantitat de vinagre de sidra de poma. És millor servir amanides en plats transparents o blancs, llavors el plat sembla més atractiu.

Amanida de col amb poma

Es pot preparar una deliciosa amanida de col xinesa amb una poma. En aquest plat, les verdures i les fruites van bé entre elles.

Ingredients:

1. Col.
2. Llauna de blat de moro.
3. S alt.
4. Cogombre.
5. Tres pomes.
6. Formatge dur (qualsevol) - 220g

Per repostar:

1. Oli d'oliva - 1 cullerada. l.
2. Mostassa francesa - 1 culleradeta
3. Maonesa lleugera - cinc cullerades. l.
4. Vinagre - 1 cullerada. l.

Talleu les fulles netes de col de Pequín a tires. Afegiu pomes a rodanxes, cogombres i blat de moro en conserva al plat. Tritureu el formatge en un ratllador i poseu-lo també a l'amanida. Barrejar tots els ingredients i afegir la salsa. Preparem l'amaniment amb maionesa, oli, mostassa i vinagre. Posem el plat acabat a la nevera durant 20 minuts i després el servim a taula.

Amanida de pal de cranc

L'amanida de col xinesa i pal de cranc és un plat deliciós i ràpid per a un sopar familiar.

Ingredients:

1. Paretes de cranc - 120g
2. Ous durs - dues peces.
3. Maonesa.
4. col de Pequín.
5. S alt.

Col de Pequín a rodanxes fines i afegiu-hi ous picats i bastonets de cranc. Barrejar tots els ingredients i condimentar amb maionesa. Els verds es poden utilitzar com a decoració. L'amanida es pot condimentar amb oli, però amb maionesa resulta més tendra. El blat de moro en conserva es pot afegir al plat. El resultat també és una amanida molt saborosa.

Amanida de cogombre i blat de moro

L'amanida de col i cogombre de Pequín amb blat de moro no només és saborosa, sinó també sucosa i saludable. I per a la seva preparació necessitareu un conjunt mínim de productes.

Ingredients:

1. col de Pequín.
2. Dos ous durs.
3. Tants cogombres.
4. Ceba verda.
5. blat de moro en conserva.
6. S alt.
7. Oli d'oliva - dues cullerades. l.
8. Pebrot.

Peleu els ous i talleu-los a daus, els cogombres a mitges anelles. Picar finament Pequín. Barregeu tots els ingredients i afegiu-hi les cebes verdes. Amaniu l'amanida amb oli d'oliva i amaniu-la amb pebre. Es pot servir un plat lleuger de vitamines.

Amanida de filet de pollastre i pinya

L'amanida de col xinesa amb pollastre i pinya és molt saborosa. Aquest plat també es pot posar a la taula festiva. Gràcies a l'ús de carn, l'amanida és nutritiva.

Ingredients:

1. Dos filets de pollastre.
2. Pinya fresca (es pot substituir per una de llauna).
3. Oli d'oliva.
4. Col de Pequín - 120g
5. Enciam - 90g
6. Maonesa - 90 g.
7. Mostassa (millor utilitzar Dijon) - 1 taula. l.
8. Anet fresc.
9. Crema agra - 40 g.
10. Pebrot vermell.
11. S alt.

Les receptes d'amanides de col xinesa (foto mostrada a l'article) són fàcils de preparar. Aquest plat no va ser una excepció.

Filet de pollastre salat i fregit per tots els costats en oli d'oliva. Després de refredar-se, la carn s'ha de tallar a rodanxes.

Si utilitzeu pinya fresca, s'ha de pelar i tallar a trossos.

Per amanir amanides, pots fer una salsa molt saborosa. Barrejar la crema agra, la maionesa i la mostassa. Afegiu l'anet ben picat a la massa. Barregeu bé els ingredients. Gasolinera a punt.

Shinkuemenciam i col de Pequín. Remeneu-los amb salsa. Estenem la massa verda al plat, i ho decorem amb llesques de carn i pinya per sobre. Podeu posar unes gotes de vinagre balsàmic a la vora del plat.

Les pinyes en conserva també es poden utilitzar per cuinar, si no n'hi ha de fresca. La deliciosa amanida de col xinesa no empitjora.

Amanida ràpida

Es pot preparar una amanida de col xinesa molt senzilla i deliciosa en només cinc minuts.

Ingredients:

1. Cap de col de Pequín.
2. Pinya en conserva.

Per preparar el plat, la col s'ha de tallar a tires fines. Obre una llauna de pinya i escorre l'almívar. Talleu la fruita a rodanxes i afegiu-la a la col de Pequín. L'amanida es pot condimentar amb xarop de pinya.

Aquest plat combina bé amb carns a la brasa.

Amanida amb botifarra

T'avisem una altra recepta per a una deliciosa amanida de col de Pequín. La senzillesa de la seva preparació no afecta el gust.

Ingredients:

1. Col.
2. Salsitxa fumada - 220 g.
3. All.
4. Una llauna de pèsols.
5. Maonesa.
6. Verd.

Col de Pequín tallada a tires fines. Botifarra seca o fumada tallada a tires. Piquem les verdures. Barregem tots els ingredients en una amanida, hi enviem pèsols en conserva. Passar uns grans d'all per una premsa i afegir-hiamanida. El plat acabat es pot aromatitzar amb maionesa o oli d'oliva.

Amanida de pollastre fumat

El pollastre fumat és deliciós per si sol. I la seva combinació amb col dóna un resultat sorprenent. Aquesta recepta per a una senzilla amanida de col xinesa es pot utilitzar per a una taula festiva.

Ingredients:

1. Pollastre fumat - 210g
2. col de Pequín.
3. ½ llimona.
4. Oli d'oliva.
5. Dos tomàquets.
6. S alt.
7. 1 culleradeta Mostassa de Dijon.
8. crotons – 50g

Per cuinar necessitem un tros de pollastre fumat. Pot ser una cuixa, un filet o altres parts. Això sí, el pit és el més convenient, ja que no cal separar la carn dels ossos, només cal tallar-la a rodanxes. Tritureu la col finament i talleu els tomàquets a la meitat (podeu utilitzar tomàquets cherry).

Barregeu tots els ingredients preparats i amaniu-los amb salsa. Preparem l'amaniment amb oli d'oliva, mostassa i suc de llimona. Bateu la massa amb una batedora fins que quedi suau. Si no voleu fer servir la salsa, podeu fer servir maionesa.

Cal afegirabans de servir. L'amanida es pot decorar amb crostons.

Amanida de col i pebrot

No totes les mestresses de casa preparen amanides de col xinesa. Les receptes amb fotos que es donen al nostre article ajudaran a enriquir la dieta diària amb plats saludables. És especialment agradable el fet que la col de Pequín estigui àmpliament disponible a la venda a l'hivern. Molta gent simplement no ho sapquina utilitat és la verdura, per la qual cosa encara no s'ha inclòs a la teva dieta. Mentrestant, a la Xina, la pàtria de la col de Pequín, les amanides de vitamines a base d'aquesta són molt populars.

Ingredients:

1. col de Pequín.
2. Pebre búlgar - 2-3 peces
3. El mateix nombre de pomes.
4. S alt.
5. Espècies.
6. Oli d'oliva.
7. Vinagre de sidra de poma.

El plat no triga més de cinc minuts a preparar-se. Tritureu la col i talleu les pomes i els pebrots a tires.

Per amanir amanides, podeu utilitzar una barreja d'oli i vinagre de sidra de poma. Afegiu la salsa al plat i serviu-la a taula. Afegiu sal i espècies al gust.

Amanida de salmó

La deliciosa amanida de col xinesa (foto que es mostra a l'article) es pot preparar amb peix o marisc.

Ingredients:

1. Salmó - dos filets.
2. Tomàquets - dues peces.
3. col de Pequín.
4. Oli d'oliva.
5. Olives sense pinyol - 110g
6. Ceba blanca.
7. Orenga.
8. Pebrot.
9. Herbes de la Provença.

Filets de salmó (refrigerats) fregits en oli vegetal. El peix s'ha de portar a punt, però no massa assecat. Després d'això, traiem els ossos de cada peça i la dividim en parts petites.

Per a l'amanida, utilitzeu olives sense pinyol. Són més fàcils de tallar a trossos. Tritureu la col, i talleu els tomàquets a rodanxes. Barregeu peix i verdures en una amanida.

Com a amaniment, podeu utilitzar una barreja d'oli d'oliva i el suc de mitja llimona. Podeu afegir orenga i herbes provençals a la salsa. Si voleu un gust més salat de l'amanida, podeu afegir una mica de salsa de soja.

Amanida de calamar

Es pot preparar una deliciosa amanida amb calamars.

Ingredients:

1. col de Pequín.
2. Dos cogombres.
3. La mateixa quantitat de tomàquets.
4. Calamars en conserva. – 230 g.
5. Dill.
6. Oli d'oliva - 3 cullerades. l.
7. Suc de llimona.

Talleu els tomàquets a rodanxes, els cogombres a mitges anelles, piqueu la col finament. Calamars tallats a anelles. Barregeu tots els ingredients en una amanida.

L'oli d'oliva es barreja amb el suc de ½ part d'una llimona. Aboqui l'amaniment resultant sobre l'amanida i després serviu-lo a la taula.

Amanida d'alvocat

Ingredients:

1. Un alvocat i una poma cadascun.
2. Oli d'oliva.
3. Ceba blanca.
4. col de Pequín.
5. Suc de llimona - 2 cullerades. l.

Piqueu la col finament. Peleu l'alvocat i talleu-lo a rodanxes. Espolseu-hi suc de llimona per sobre per evitar que es dauri. Talleu la ceba a mitges anelles. Talleu la poma pelada a daus. Barregeu tots els ingredients en un bol i amaniu-los amb suc de llimona i oli d'oliva.

L'amanida es pot servir en un plat guarnit amb enciam.

Amanida de cranc

El marisc és molt útil per al nostre cos. Per tant, han d'estar presents a la nostra dieta. Com a opció festiva, pots oferirprepara una amanida de cranc i col xinesa.

Ingredients:

1. Carn de cranc - 310g
2. Dos tomàquets.
3. Pastanaga.
4. Nap.
5. Cogombre.
6. col de Pequín.
7. Mongetes - 110 g.
8. Vinagre.
9. Iogurt sense greixos - 110g
10. Oli vegetal.
11. Mongetes - 110 g.

Comencem a cuinar amb crancs. S'han de dividir correctament. Separa les urpes del cos. Extraiem la carn de totes les parts del cranc i la bullim afegint-hi llorer, pebre, clau, sal i un quart de llimona.

Tomàquets rentats a fons i tallats a rodanxes. Cogombre tallat a rodanxes. Peleu i ratlleu els naps i les pastanagues.

Les fulles d'enciam es renten i s'assequen amb tovallons, després les esquincen amb les mans. Rentar les mongetes i tallar-les a trossos. Piqueu finament les verdures i la col.

En un bol a part, barregeu el iogurt baix en greix, l'oli de gira-sol i una mica de vinagre.

Barregeu tots els ingredients (excepte la carn de cranc) en un recipient i amaniu-los amb salsa. Poseu l'amanida en un plat, i poseu la carn de cranc al centre del plat. Els verds es poden utilitzar per decorar.

Amanida amb carn, col i fruits secs

La deliciosa amanida de col de Pequín (les fotos d'alguns plats es mostren a l'article) amb carn i nous no només és bona pel gust, sinó que també és nutritiva.

Ingredients:

1. Cogombre.
2. Filet de pollastre o ànec.
3. Nous - 80g
4. col de Pequín.
5. Api - 80g
6. Apple.
7. Oli d'oliva.
8. Dill.
9. Enciam.
10. Iogurt sense greixos - 90g

Cogombre ben rentat i fregat amb un ratllador fi. Barregem la polpa amb el iogurt, afegint-hi verdures picades. Aquesta salsa s'anomena tzatziki.

La col de Pequín es desmunta en fulles separades i després es talla a tires fines. Filet d'ànec o de pollastre tallat a trossos i fregit amb oli d'oliva i espècies.

El meu api i tallat a anelles. Peleu la poma i talleu-la a trossos petits. Rentem les fulles d'enciam i les trenquem amb les mans. Assecar els fruits secs pelats en una paella seca. Posar enciam i col al fons del plat. Damunt amb api, cogombre, poma i carn. Ruixeu el plat amb salsa tzatziki i empolseu-ho amb fruits secs picats.

L'amanida més dietètica

La recepta original et permet preparar una amanida increïblement saludable i dietètica. Per cuinar, és millor utilitzar pèsols frescos, si és possible. Per descomptat, els aliments enllaunats són més còmodes d'utilitzar, sobretot en el període tardor-hivern. Però els pèsols frescos contenen moltes més vitamines. Bé, tothom sap el valor del bròquil. Per tant, com a resultat, obtindrem una meravellosa amanida dietètica.

Ingredients:

1. Psols verds (beina) - 150 g.
2. Oli d'oliva.
3. Gingebre fresc.
4. Cap de coliflor (mitjana).
5. Col de Pequín - 1/2 cap.
6. Salsa de soja - 30 ml.
7. Pessic de sèsam.
8. Verd.
9. Un filet de pollastre.
10. Tomàquets cherry - 9 pcs

Filet de pollastre rentat a fons i tallat a trossos. La carn s'ha de marinar durant una hora. Per fer-ho, podeu utilitzar una barreja de salsa de soja, oli d'oliva i llavors de sèsam. Cal afegir sal i sucre a la marinada al gust. També hi enviem gingebre ratllat.

Mentre la carn es marina, podeu bullir els pèsols en aigua salada. La col de Pequín es desmunta en fulles i es renta i després es talla a tires.

Coliflor desmuntada en inflorescències, després fregiu-les en oli d'oliva, afegint espècies. Rentar els tomàquets cherry i tallar-los a quarts. Picar finament els verds. Barregeu tots els ingredients en un bol d'amanida. El plat es pot condimentar amb oli d'oliva. Això ho farà encara més útil. L'amanida superior es pot decorar amb llavors de carbassa.

Amanida de bolets

La col de Pequín va bé no només amb fruites i verdures, sinó també amb bolets.

Ingredients:

1. col de Pequín.
2. Arc.
3. Bolets - 210
4. Dos tomàquets.

Per a l'adob:

1. Oli vegetal.
2. Ch. l. sucre.
3. Vinagre - dues cullerades. l.
4. S alt.

Xampinyons rentats a fons i tallats a rodanxes fines. A partir d'una barreja d'oli vegetal, vinagre, sal i sucre, preparem la marinada. Hi posem bolets. Piqueu molt finament la col, piqueu els tomàquets i les cebes. Al fons del plat, poseu l'amanida en capes de verdures preparades. El plat superior es pot decorar amb bolets. La marinada es pot utilitzar com a condiment per al plat.

Amanida de poma i panses

Ingredients:

1. Poma verda.
2. Col de Pequín - 450g
3. 1 cullerada l. panses.
4. Sucre - ½ cullerada. l.
5. 2 cullerades. l. suc de llimona.
6. Iogurt baix en greixos - 40 ml

Col de Pequín rentada i tallada a tires. Afegiu sal i sucre i premeu amb les mans. Tritureu la poma en forma de palleta i barregeu-la amb suc de llimona perquè la polpa no s'enfosqui.

Barreja tots els ingredients i condimenta amb iogurt baix en greix. Espolvoreu l'amanida amb panses per sobre.

Amanida amb taronges

Ingredients:

1. Col de Pequín - 330g
2. Polpa de taronja - 110g
3. Llauna de blat de moro.
4. Plomes de ceba (verdes).
5. Salsa de soja - 1 culleradeta
6. Rast. oli - 1 taula. l.

Preparar l'amanida original requereix molt poc temps. Piquem la col, i pelem la taronja i tallem la polpa a daus. Barregeu tots els ingredients i afegiu-hi la ceba picada i el blat de moro en conserva. Podeu utilitzar una barreja d'oli i salsa de soja per amanir el plat. Pots afegir les teves espècies preferides al plat.

En lloc de l'epílogo

Com podeu veure, hi ha un nombre increïble d'opcions per fer amanides de col xinesa. Les receptes amb fotos ajudaran a enriquir la dieta habitual de totes les mestresses de casa.

La col de Pequín és un excel·lent producte dietètic que pot substituir l'enciam de fulla i la col blanca normal. Les seves delicades fulles són una excel·lent base per a molts plats. L'avantatge de Pequín és aixòharmonitza bé amb peix, carn, verdures i fruites. És impossible millorar amb la col. Això vol dir que pot ser àmpliament utilitzat fins i tot per aquells que tinguin molta cura en triar els productes. Per descomptat, s'han d'utilitzar amaniments a base d'oli d'oliva o iogurt natural per als plats dietètics.