Rotllet de peix al pernil: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El rotllo de peix de pernil és una gran opció d'aperitiu. El dispositiu s'adapta perfectament no només a la carn, sinó també als productes del peix. Així que val la pena experimentar.

Podeu triar gairebé qualsevol peix, i no un, sinó diverses varietats. També podeu afegir altres mariscs, que milloraran molt el gust de l'aperitiu.

Hem preparat diverses receptes de panets de peix en una perniladora, que diversificaran el vostre menú i decoraran la taula festiva.

Què és el pernil?

Pernil: un dispositiu que no és tan conegut ni practicat a casa. Però pots cuinar-hi aperitius excel·lents, inclòs el peix.

Aquest dispositiu no és complicat al dispositiu, està disponible per a la venda i hi podeu cuinar molts plats de salsitxes.

La perniladora funciona amb el principi d'una premsa durant la cocció o la cocció dels productes. Ella actuaper tant:

• carn o peix, sal i condiments es carreguen al compartiment principal;
• el recipient ple es tanca amb una tapa i els ressorts units a la premsa s'estiren pels costats;
• estableix la temperatura i el temps necessaris al temporitzador.

Tot és bastant senzill, però els plats es preparen a l'aparell durant força temps. Hi ha un consell útil: per treure fàcilment el rotlle acabat de la perniladora, heu de lliscar amb cura un ganivet entre la vora del producte i la paret del dispositiu. Després d'un so característic, el rotllo es lliscarà fàcilment fora de l'aparell.

Roll de bacallà

La pernil·la és un dispositiu amb el qual aquest plat és molt fàcil de preparar.

Necessitaràs:

• filet de bacallà - 500 grams;
• patates - 4 unitats;
• cebes i pastanagues - 1 cadascuna;
• vinagre de sidra de poma - 2 cullerades;
• salsa de soja - 3 cullerades;
• curry, sal, pebre negre - al gust;
• bossa de gelatina;
• oli d'oliva.

Pas a pas cuinant un deliciós rotllo:

1. Neteja el peix i agita't amb els daus.
2. Talleu les verdures a trossos petits i poseu-les amb el peix.
3. Afegiu condiments i sal, vinagre de sidra de poma i salsa. Remeneu.
4. Afegiu gelatina. Torna a remenar.
5. Posa la massa preparada al pernil. Tanqueu la tapa. Tensar les molles.
6. Posar a coure al forn durant 40 minuts a 200°C. Deixeu refredar unes hores.

Recepta de rotllet de peix a la cassola de pernil picat

Per preparar un plat original, necessitareu els ingredients següents:

• filet de verat - 0,5 kg;
• filet d'abadejo - 0,5 kg;
• un terç d'un pa blanc;
• suc d'un terç de llimona;
• cebes i pastanagues - cadascun;
• lavrushka - 3 fulles;
• condiment "Per a peix" - 3 culleradetes;
• salsa de soja - cullerada;
• pebre mòlt i sal al gust;
• gelatina - cullerada;
• aigua - 200 ml.

Passos de cuina:

1. Filet i pa de peix suavitzats amb aigua mitjançant una picadora de carn.
2. Afegiu salsa de soja, sal, aigua, pebre i espècies a la carn picada. Pastar a mà.
3. Les verdures es tallen a trossos petits i s'afegeixen al peix.
4. S'afegeix gelatina a la carn picada.
5. Posa la barreja acabada en una màniga de forn, posa lavrushka a sobre. Fixeu la màniga a la part superior.
6. Poseu la bossa de carn picada a la perniladora. Cobrir amb tapa, instal·lar molles.
7. Coeu-ho al forn durant una hora i mitja a 210 °C.
8. Després de cuinar, deixar refredar a la taula o a la nevera durant mig dia.

Roll de verat

El rotlle de peix amb pernil de verat es prepara amb els ingredients següents:

• carcasses de verat - 3 peces;
• pastanaga - 1 mitjana;
• espècies de peix - mig paquet;
• sal.

Passos de cuina:

1. Allibera el peix d'ossos i pells. Dividiu cada canal per la meitat.
2. Salure la carn i condimentar-la amb espècies.
3. Pastanagatriturar amb un ratllador fi. Escampeu-lo a cada carcassa i enrotlleu el peix en rotllos.
4. Cobriu el pernil amb una màniga per rostir.
5. Coloqueu els rotlles al dispositiu. Enrosqueu la màniga de rostit a la part superior. Posa la tapa.
6. Premeu cap avall amb molles.
7. Cuinar el rotlle d'una de les maneres disponibles: bullir, coure o cuinar a la graella d'aire. El procés dura entre 30 i 40 minuts.

Variant de bacallà i salmó rosa

Com cuinar rotllet de peix amb bacallà i pernil de salmó rosa? Només has de seguir la recepta.

Requerit:

• mig quilo de salmó rosat fresc;
• kg de bacallà;
• ceba gran;
• sal.

Tecnologia de cuina:

1. Peleu el peix (ambdós tipus), separeu el filet de la pell i els ossos i talleu-lo a daus.
2. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la en oli.
3. Remeneu el peix, la ceba i la sal. Podeu afegir pebre.
4. Forra una bossa de forn dins de la perniladora.
5. Posa tots els ingredients preparats en una bossa. Amb un triturador, heu de compactar els productes del dispositiu perquè no hi hagi buits.
6. Gireu la bossa de forn per sobre.
7. Tanqueu la perniladora amb una tapa i tanqueu les molles.
8. Coloqueu l'aparell en una olla gran i ompliu-lo d'aigua freda.
9. Portar a ebullició i cuinar durant una hora.
10. Després, deixeu refredar bé tant el pernil com el rotllo perquè no s'esmicolin durant el tall.

Diversitat

Aquesta receptacuinar el rotlle de peix en una perniladora implica multicomponents. Però el gust serà incomparable.

Per implementar la recepta necessitareu:

• un quilo de salmó rosa fresc;
• un quilo de qualsevol peix blanc amb pocs ossos;
• calamar fresc - 2-3 canals;
• pastanaga petita;
• grans d'all - 3 peces;
• suc de llimona - culleradeta;
• bossa de gelatina;
• pebre negre;
• sal.

Passos per crear un rotllo:

1. Peleu el peix (tant vermell com blanc), separeu el filet de la pell i els ossos i talleu-lo a daus. Posa cada tipus de peix en recipients diferents.
2. Descongelar els calamars (si cal), esbandir i tallar-los en una capa. I talleu les "ales" de la carcassa a tires.
3. Salure els calamars.
4. Salpebreu també el peix i ruixeu-lo amb suc de cítrics.
5. Tant calamars com peixos, distribuïts en diferents recipients, aromatitzats amb gelatina. Deixeu reposar 10 minuts en aquest formulari.
6. Piqueu els alls finament.
7. Talleu la pastanaga a daus.
8. Poseu una màniga per rostir al pernil.
9. Posa capes de calamars al voltant de les vores. Per tant, creeu un shell per al futur roll.
10. Aguantant les capes de calamars perquè no rellisquin, distribuïu els trossos de peix en capes, entre ells pastanaga, calamars picats i alls picats.
11. Gira la màniga i tanca la tapa del pernil.
12. Posar l'aparell en una cassola, omplir-lo d'aigua i posar-lo al forn a 200 °C. Passats 15 minuts, reduïu la temperatura a 170°C. Cuinant durant mitja hora més.
13. Llavors, el pernil i el rotllo que s'esllanguiguen en ell es refreden durant diverses hores.
14. El plat acabat es talla a rodanxes.

Rollet de gambes i salmó

Aperitiu gourmet per a autèntics gurmets. És increïblement deliciós. La recepta requereix els ingredients següents:

• salmó fresc - 0,4 kg;
• tilàpia - 0,4 kg;
• gamba pelada - 0,4 kg;
• olives - mig pot;
• suc de llimona - cullerada;
• sal - 2 culleradetes;
• sucre - culleradeta;
• gelatina - 3 culleradetes;
• herbes seques;
• barreja de pebre - a la punta d'un ganivet.

Cuinar un rotlle de peix en una perniladora no és difícil si seguiu l'algoritme:

1. La tilàpia i les gambes probablement es congelin. Per tant, s'han de descongelar i treure'n el líquid.
2. A continuació, s'ha de retorçar la tilàpia a través d'una picadora de carn o convertir-la en polpa amb una batedora.
3. La carn de salmó es talla a daus petits.
4. Poseu en un bol les gambes, la tilàpia, el salmó a daus, les olives senceres i altres ingredients secs i humits.
5. Aquest farciment s'ha de fer sense diligència, per no danyar la integritat del salmó, però barrejar bé amb les mans.
6. A continuació, poseu tota la massa al recipient de la perniladora, batejant bé.
7. Tanqueu el dispositiu amb una tapa, comprimiu-ho tot amb un mecanisme especial (cada model té el seu).
8. Deixa el pernil a la nevera o a la taula durant una o dues hores aproximadament.
9. Desprésinsistint, poseu el pernil en una cassola profunda i aboqueu-hi aigua perquè uns 1-2 centímetres d'aigua no arribin a la vora inferior de la tapa.
10. Porta l'aigua a una temperatura de 75 °C i cuina el rotlle durant 2 hores.
11. Després del temps de cocció, transfereix el pernil a una olla amb aigua freda durant uns 40 minuts.
12. Després de refredar, gira la màquina i aboca el suc del rotllo pels forats de la tapa.
13. A continuació, poseu el pernil a la nevera unes hores i espereu que el rotllo es refredi completament.

Conclusió

Cuinar en una perniladora és un procés llarg, però l'espera es veu recompensada amb un deliciós rotllo de peix. Presteu especial atenció a rentar i emmagatzemar el dispositiu, així us podrà agradar amb plats deliciosos durant molt de temps.